Ингредиенты для приготовления
- 200 граммов куриного бедра, 100 граммов куриной грудки (без кожи), измельченной
- Половина луковицы (или 3 сушеных шалота), древесные грибы, грибы шиитаке, зеленый лук, немного каждого вида, мелко нарезанные
- Тапиоковый крахмал: 1 столовая ложка (полная ложка)
- Соус чили: 1 столовая ложка
- Устричный соус, соевый соус: по 1 ст. л.
- Растительное масло: 1 столовая ложка
- Приправа в порошке, глутамат натрия: по 1 чайной ложке
Как приготовить куриные рулетики с листьями бетеля в аэрофритюрнице
Сначала добавьте в миску фарш из куриных бёдер и куриной грудки. Затем добавьте нарезанные древесные грибы, грибы шиитаке, репчатый и зелёный лук, а затем устричный соус, соевый соус, приправу и глутамат натрия в соответствии с указанными выше пропорциями. Чтобы куриные рулетики с лолот были мягкими и не сухими, добавьте 1 полную столовую ложку тапиокового крахмала и 1 столовую ложку растительного масла, затем смешайте все ингредиенты, как указано в инструкции.
Добавьте крахмал тапиоки и растительное масло при смешивании ингредиентов — блюдо из курицы на гриле с листьями лолот, приготовленное в аэрофритюрнице, будет мягким и жевательным, а не сухим.
Вымойте листья бетеля и сохраните стебли.
При сворачивании спринг-роллов выверните внутреннюю часть листа бетеля наружу, оберните каждый кусочек по очереди, затем прикрепите его к черенку листа, как показано в инструкции.
Затем поместите каждый кусок мясного рулета во фритюрницу, предварительно разогретую до 200 градусов Цельсия в течение 5 минут. Вы можете положить мясной рулет прямо во фритюрницу или использовать пергаментную бумагу. Если вы используете пергаментную бумагу, расправьте мясной рулет, чтобы выровнять края бумаги. Так как если положить мясной рулет в бумагу, края бумаги будут загибаться и сворачиваться во время жарки, закрывая мясной рулет, и вся партия мясного рулета пропечется неравномерно.
Наденьте одноразовые перчатки, смажьте руки небольшим количеством растительного масла и равномерно вотрите его в каждый кусочек ветчины, чтобы кусочки ветчины стали блестящими, как показано в инструкции.
Жарьте дважды. Первый раз установите температуру 180 градусов Цельсия на 15 минут, затем переверните котлеты (как показано на рисунке) и жарьте второй раз при температуре 200 градусов Цельсия 5 минут.
Готовая колбаска из листьев бетеля, обжаренная в аэрофритюрнице, ничем не отличается от колбаски, обжаренной на сковороде. Если вы хотите, чтобы колбаска имела более красивый зелёный цвет, перед тем, как её свернуть, вскипятите воду в кастрюле с небольшим количеством приправы, чтобы бланшировать листья бетеля. Дайте им остыть перед сворачиванием. Это придаст внешней оболочке листьев бетеля более красивый зелёный цвет после жарки.
Удачи и приятного просмотра!
Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-cha-la-lot-thit-ga-bang-noi-chien-khong-dau-thom-ngon-khong-kho-ngon-nhu-cha-la-lot-thit-lon-thit-bo-172240915194654921.htm
Комментарий (0)