Как приготовить вкусный и ароматный салат из говядины

1. Ингредиенты для приготовления салата с говядиной

350 г говяжьей голяшки
2 зеленых банана
Половина зеленого ананаса
2 звездочки
Половина луковицы
50 г дробленого жареного арахиса
Жареный лук: 1 маленькая
Измельченный чеснок, измельченный перец чили
Салатные травы: кориандр, базилик, кориандр, вьетнамский кориандр
Приправа: 2 столовые ложки хорошего рыбного соуса, 1 столовая ложка сока лайма, 2 столовые ложки сахара, половина чайной ложки соли, 1 чайная ложка приправы в виде порошка, 2 столовые ложки уксуса, растительное масло, кунжутное масло.

как приготовить голубцы 3.jpg — Ингредиенты для приготовления салата из говядины (Фото: Meta)

2. Как приготовить салат из говядины

Шаг 1 : Подготовьте ингредиенты.

Вымойте говядину разбавленной соленой водой, затем ополосните чистой водой. Затем промокните всю воду бумажными салфетками. Затем нарежьте говядину тонкими ломтиками поперек волокон.

Очистите зеленые бананы, нарежьте тонкими ломтиками и замочите в разбавленной соленой воде. Карамболу вымыть, нарезать небольшими кусочками, также замочить в разбавленной соленой воде. Не забудьте добавить столовую ложку уксуса, чтобы удалить весь сок из банана и карамболы и предотвратить их потемнение. Затем выньте и тщательно слейте воду.

Очистите лук, вымойте его и нарежьте небольшими тонкими дольками. Затем замочите лук в миске с ледяной водой, чтобы уменьшить остроту и пряность.

Очистите ананас, нарежьте тонкими ломтиками, как карамболу или банан.

Выберите, вымойте и нарежьте зелень салата небольшими кусочками.

Шаг 2 : Маринуем говядину.

Положите нарезанную говядину в миску, добавьте 2 чайные ложки измельченного чеснока, половину чайной ложки перца, 1 чайную ложку приправы, половину столовой ложки растительного масла, а затем тщательно вымешивайте руками в течение примерно 2 минут. Когда говядина станет мягкой и липкой, она готова. Маринуйте говядину около 15–20 минут, чтобы она впитала специи.

Шаг 3 : Смешайте соус для макания.

Положите в небольшую миску 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки хорошего рыбного соуса, 1 столовую ложку лимонного сока и тщательно перемешайте, чтобы сахар растворился. Затем добавьте немного измельченного перца чили и измельченного чеснока.

Шаг 4 : Обжарьте говядину до готовности.

Поставьте сковороду на плиту, добавьте немного растительного масла и разогрейте его, затем добавьте говядину и быстро обжаривайте, помешивая, около 1 минуты. Когда говядина станет полусырой, снимите ее с огня и выложите на тарелку. Если оставить говядину на горячей сковороде, из нее выделится вода.

Прежде чем отжимать говядину, подождите, пока она полностью остынет. Если говядина еще горячая и вы ее сжимаете, овощи не будут хрустящими.

Шаг 5 : Тщательно перемешайте салат из говядины.

Положите лук, банан, карамболу, ананас, кориандр, базилик, кинзу, вьетнамский кориандр в большую миску, затем добавьте половину жареного лука, половину жареного арахиса и 2 столовые ложки смешанной заправки, тщательно перемешайте, чтобы смесь впитала специи.

Затем добавьте обжаренную говядину в миску со смесью, влейте всю смешанную воду, перемешайте руками и отожмите смесь говядины, овощей и фруктов. Затем приправьте по вкусу.

Шаг 6 : Завершение

кастет 1.jpg — Вкусный салат из говядины (Фото: bachhoaxanh)

Выложите салат из говядины на тарелку, посыпьте сверху оставшимся жареным арахисом и жареным луком, а также сбрызните небольшим количеством кунжутного масла, чтобы салат получился вкусным.

3. Заметки по приготовлению салата из говядины

Чтобы приготовить вкусный салат из говядины, нужно знать, как выбрать свежую и вкусную говядину.

Если вы хотите нежное мясо, можно использовать филе говядины. Если вы хотите хрустящее мясо, подумайте о говяжьей рульке.

Следует покупать куски говядины, имеющие сухую поверхность, ровную текстуру и эластичность при нажатии рукой. Избегайте покупки мяса бледного цвета или с необычным запахом.

Выбирайте говядину ярко-красного цвета с белыми прожилками или ярко-желтым жиром. Если вы слегка надавите на говядину и почувствуете ее упругость и эластичность, это хорошая говядина.

Обратите внимание, что при нарезке говядины следует резать мясо горизонтально, чтобы оно не было жестким при употреблении в пищу. Положите мясо так, чтобы волокна были перпендикулярны ножу.

Качественно приготовленное блюдо из говяжьей рульки имеет красивый цвет, мягкую, сладкую, ароматную говядину, овощи, зеленый банан, кислую карамболу, но не слишком кислую, хрустящую овощную смесь и не слишком острый лук. Говядина нежная и не водянистая.

Вяленую говядину можно есть с рисом, что делает ее прекрасной закуской. Говядина с кровью, мягкая, естественно сладкая, овощная смесь с хрустящим, кисло-сладким вкусом, чрезвычайно привлекательная.

Вместо того чтобы жарить блюдо традиционным способом, вы можете разнообразить вкус блюда для всей семьи, приготовив этот салат из говядины, не беспокоясь о недостатке питательных веществ.

Выше представлен очень простой рецепт приготовления салата из говядины. Давайте пойдем на кухню и приготовим этот замечательный салат, чтобы побаловать своих друзей и семью. Удачи!

>> Смотрите больше вкусных рецептов каждый день

3 простых, но вкусных способа приготовить салат из папайи для семейного обеда . В этой статье VietNamNet представлено краткое изложение трех способов приготовления салата из папайи. Попробуйте приготовить его для своей семьи.

Источник