Как приготовить в домашних условиях хрустящие и вкусные жареные свиные кишки с маринованными овощами.

Жареные свиные кишки с маринованными овощами — блюдо, любимое многими. Давайте вместе с VietNamNet узнаем, как приготовить эти вкусные и хрустящие жареные свиные кишки с маринованными овощами в домашних условиях.

1. Ингредиенты для жареных свиных кишок с маринованными овощами.

Свиные кишки: 300 г
Маринованная горчичная зелень: 200 г
Помидор: 1
Зеленый лук: 10 г
Имбирь: 1 корень
Белое вино: 1 столовая ложка
Рыбный соус: 1 столовая ложка
Перец чили: 1
Масло
Приправа: соль, сахар, глутамат натрия.

2. Как приготовить жареные свиные кишки с маринованными овощами.

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты

Посыпьте свиные кишки солью и энергично потрите, чтобы удалить грязь. Затем промойте кишки чистой водой и тщательно отожмите лишнюю воду.

Чтобы уменьшить соленость, замочите маринованную горчицу в очень слабом солевом растворе. Затем промойте зелень чистой водой и отожмите как можно больше лишней воды.

Вымойте помидоры и нарежьте их дольками. Вымойте зеленый лук и нарежьте его кусочками по 3-4 см. Очистите, вымойте и измельчите имбирь. Вымойте перец чили и мелко нарежьте его.

Жареные свиные субпродукты с маринованными овощами — восхитительное блюдо, которое отлично сочетается с рисом. Фото: VTC News

Шаг 2 : Кратковременно прокипятите кишки.

Поставьте кастрюлю на плиту, добавьте около 200 мл фильтрованной воды, затем добавьте измельченный имбирь и доведите до кипения.

Как только вода закипит, добавьте в кастрюлю очищенные свиные кишки и ненадолго бланшируйте их. Для устранения неприятного запаха кишок можно добавить 1 столовую ложку белого вина.

Бланшируйте свиные кишки несколько минут, затем выключите огонь, выньте их и немедленно поместите в миску с холодной водой, чтобы сохранить их хрустящую корочку.

Затем еще раз промойте кишечник чистой водой и разрежьте его на небольшие кусочки, подходящие для еды.

Шаг 3 : Кратковременно обжарьте свиные кишки.

Поставьте сковороду на плиту, добавьте примерно 1 столовую ложку растительного масла, немного измельченного чеснока и обжаривайте до появления аромата.

Как только чеснок станет ароматным, добавьте бланшированные кишки в сковороду и обжаривайте около 5-7 минут, затем переложите в чистую миску или тарелку.

Шаг 4 : Обжарьте свиные кишки с маринованной горчичной зеленью.

Разогрейте сковороду с 2 столовыми ложками растительного масла, затем добавьте помидоры и briefly обжарьте.

Далее добавьте маринованную горчицу и хорошо перемешайте. Затем приправьте 1 столовой ложкой рыбного соуса, половиной чайной ложки глутамата натрия и 1 чайной ложкой сахара.

Наконец, добавьте куриные желудки в сковороду, обжаривайте около 2 минут, затем добавьте зеленый лук и обжаривайте еще минуту, после чего выключите огонь.

Шаг 5 : Завершение

Выложите обжаренные свиные субпродукты с маринованными овощами на тарелку и украсьте несколькими ломтиками перца чили.

Жареные свиные кишки с маринованными овощами невероятно вкусны, особенно в сочетании с горячим рисом.

3. Примечания к приготовлению жареных свиных кишок с маринованными овощами.

Чтобы гарантировать высочайшее качество блюда, необходимо знать, как выбрать качественные свиные субпродукты.

Выбирайте тонкие, зрелые свиные кишки с пухлыми, округлыми трубочками, светло-розового цвета и без постороннего запаха.

Следует избегать субпродуктов, которые имеют слизистую консистенцию, неплотную текстуру, неприятный запах, бледно-зеленый цвет и облеплены множеством мух.

Свинину следует покупать в проверенных заведениях, где происхождение свиней точно известно.

Чтобы удалить неприятный запах и примеси, необходимо тщательно очистить кишечник свиньи.

Поскольку маринованные овощи сами по себе соленые, приправы следует добавлять совсем немного, а вкус регулировать по своему усмотрению.

Жареные свиные кишки с маринованными овощами — это вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое можно подавать в качестве закуски к напиткам.

Попробуйте! Удачи!

>> Смотрите больше самых новых и вкусных рецептов на каждый день

Как приготовить вкусную и питательную куриную кашу дома . Куриная каша — это вкусное блюдо, любимое многими. Сегодня VietNamNet расскажет вам, как приготовить вкусную и питательную куриную кашу дома.

Источник: https://vietnamnet.vn/cach-lam-long-xao-dua-chua-gion-ngon-tai-nha-2334529.html