1. Ингредиенты для приготовления каши из кровяных моллюсков
Полфунта моллюсков
200 г соломенных грибов
200 г свиного фарша
200 г свиной крови
300 г риса
Несколько веточек зеленого лука
3-4 луковицы шалота
2 перца чили
2-3 стебля лемонграсса
Приправа: рыбный соус, перец, соль, глутамат натрия.
2. Как приготовить кашу из мидий
Шаг 1 : Подготовка ингредиентов
Вымойте и разрежьте соломенные грибы пополам. Вымойте и нарежьте зелёный лук. Очистите, вымойте и нарежьте лук-шалот. Вымойте, раздавите и нарежьте лемонграсс. Вымойте и нарежьте перец чили.
Замочите моллюсков в солёной воде, разбавленном чили или рисовом отваре примерно на 60 минут, чтобы удалить всю грязь. Затем очистите скорлупу щёткой, промойте и дайте воде стечь.
Шаг 2 : Замаринуйте и обжарьте мясо.
Замаринуйте свиной фарш с половиной чайной ложки перца, 1 чайной ложкой сахара, 1 столовой ложкой рыбного соуса, 1 чайной ложкой соли, тщательно перемешайте, чтобы мясо впитало специи.
Поставьте кастрюлю на плиту, добавьте немного растительного масла и половину нарезанного лука-шалота, обжарьте до появления аромата, затем добавьте замаринованный фарш, обжаривайте, помешивая, пока мясо не приготовится, затем добавьте немного нарезанного зеленого лука и выключите плиту.
Шаг 3 : Обжарьте рис.
Промойте рис, слейте воду, положите его в кастрюлю и запекайте до тех пор, пока рис не станет золотисто-коричневым.
Шаг 4 : Приготовить кашу
Вскипятите воду в кастрюле, положите туда моллюсков и варите 5 минут. Когда моллюски откроются, выключите огонь.
Затем выньте моллюсков, дайте воде стечь, и отделите мясо. Не варите моллюсков слишком долго, так как мясо может сморщиться.
Поставьте кастрюлю на плиту, добавьте оставшуюся половину лука-шалота и обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте моллюски и быстро обжарьте, помешивая, добавив немного приправ, например, соль, перец и глутамат натрия.
Затем добавьте в кастрюлю с кашей сок моллюсков, около половины литра фильтрованной воды, половину обжаренного фарша, тщательно перемешайте.
Добавьте в кастрюлю с кашей 1 чайную ложку рыбного соуса, половину чайной ложки соли, тщательно перемешайте, приправьте по вкусу и выключите плиту.
Шаг 5 : Завершение
Выложите кашу из кровавых моллюсков в миску, добавьте оставшееся обжаренное мясо и мясо кровавых моллюсков сверху, добавьте немного зеленого лука, перца и наслаждайтесь.
3. Примечания по приготовлению каши из кровяных моллюсков
Чтобы приготовить вкусную и питательную кашу из моллюсков, нужно выбрать правильные моллюски.
Хорошие моллюски не слишком большие и не слишком маленькие. Если моллюски слишком маленькие, мясо сморщится, а если слишком большие, оно будет жёстким.
Свежие моллюски высовывают языки. Если моллюски закрывают рот, можно проверить их по запаху. Если они пахнут неприятно, покупать их не стоит.
Выбирайте соломенные грибы, которые не раздавлены, круглые, с почками и характерным грибным ароматом. Не покупайте соломенные грибы с неприятным запахом и разбухшие. Чёрные соломенные грибы вкуснее и ароматнее белых.
Кашу из кровавых моллюсков лучше всего употреблять горячей, пока она дымится. Натуральная сладость кровавых моллюсков сочетается с острым вкусом перца, придавая каше сладкий, согревающий и невероятно привлекательный вкус.
Овсяную кашу из кровяных моллюсков можно приготовить с такими овощами, как шпинат, сладкая капуста, белокочанная капуста,... и получится вкусная каша, которая понравится как детям, так и взрослым.
Кровяные моллюски — продукт, богатый железом и кальцием, что очень полезно для здоровья. Каша из кровавых моллюсков, богатая питательными веществами, станет отличным вариантом для семейного завтрака. Чего же вы ждете? Идите на кухню и похвастайтесь своими навыками перед всей семьей!
Удачи!
>> Смотрите больше вкусных рецептов каждый день
![[Фото] Председатель Национальной ассамблеи Тран Тхань Ман посещает вьетнамскую героическую мать Та Тхи Тран](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/20/765c0bd057dd44ad83ab89fe0255b783)
Комментарий (0)