Ингредиенты для приготовления супа с лапшой из кальмаров
Бульон
1 кг свиных костей, жареный лук-шалот, белая редька, морковь, жареные сушеные кальмары, соль, сахарный песок, рыбный соус...
Топпинг
500 г свежих кальмаров (маленьких или молодых), 200 г свежих тигровых креветок, 200 г рубленого постного мяса, зеленый лук, сельдерей, ростки фасоли, жареный лук-шалот, рубленый зеленый лук. Рисовая лапша (жесткая или мягкая, в зависимости от вкуса).
Суп с лапшой и кальмарами — восхитительное блюдо, которое легко приготовить дома. (Фото: Бао Линь)
Как приготовить суп с лапшой из кальмаров
Приготовить бульон.
Промойте кости, бланшируйте их в кипящей воде, чтобы удалить запах. Варите кости примерно в 2 литрах воды в течение 1 часа. Добавьте в кастрюлю белую редьку, морковь, жареный лук-шалот и жареных сушеных кальмаров, чтобы сделать бульон сладким и ароматным. Добавьте в кастрюлю с бульоном немного соли, каменного сахара и рыбного соуса. Часто снимайте пену, чтобы бульон оставался прозрачным.
Предварительная обработка и приготовление пищи
Вымойте свежие кальмары с небольшим количеством белого вина и имбиря, чтобы удалить рыбный запах, нарежьте ломтиками, если кальмары крупные. Бланшируйте кальмары и креветки в кипящей воде около 1-2 минут до готовности (сохраните хрустящую сладость). Обжарьте фарш с жареным луком и небольшим количеством рыбного соуса.
Лапшу бланшировать в кипящей воде до мягкости. Промыть ростки фасоли и овощи. Затем положить лапшу в миску. Сверху выложить кальмаров, креветки, фарш, жареный лук и овощи. Залить горячим бульоном. Посыпать перцем, зеленым луком и зеленым луком.
Лапшу с кальмарами можно есть с рыбным соусом чили, сате или измельченной зеленой солью чили.
Источник: https://baoangiang.com.vn/cach-nau-hu-tieu-muc-thom-ngon-tai-nha-a419163.html
Комментарий (0)