Как определить ядовитые грибы

23 июня 37-летний мужчина в провинции Лангшон отравился, употребив в пищу красные грибы, купленные на рынке. Ранее в южных провинциях было зафиксировано множество случаев отравления грибами, в том числе два смертельных случая в провинции Тэйнинь. Департамент безопасности пищевых продуктов Министерства здравоохранения рекомендует людям различать виды грибов, распознавать ядовитые грибы и использовать грибы чистого происхождения, чтобы избежать отравления.

Согласно Департаменту безопасности пищевых продуктов, ядовитые грибы обычно имеют шляпку, пластинки, ножку, ножковое кольцо и основание влагалища. Четыре распространенных типа ядовитых грибов во Вьетнаме, которые могут вызвать отравление, - это серо-коричневый ребристый шляпочный гриб, белый ядовитый зонтичный гриб, белый ядовитый конусообразный гриб и белый ядовитый зонтичный гриб с зелеными пластинками. Серо-коричневый ребристый шляпочный гриб имеет конусообразную или колокольчатую шляпку, диаметром 2-8 см, заостренную верхушку с желтовато-коричневыми нитями, расходящимися от верхушки шляпки к краю шляпки... Белый ядовитый зонтичный гриб имеет белую шляпку, гладкую поверхность, а в молодом возрасте шляпка круглая и яйцевидная, а шляпка гриба прочно прикреплена к ножке. В зрелом возрасте шляпка гриба плоская, диаметром около 5-10 см, а в старом возрасте край шляпки может свисать.

Белый ядовитый гриб конусообразный похож на белый зонтичный гриб. Шляпка белого ядовитого гриба белая, имеет гладкую, блестящую поверхность, а в молодом возрасте шляпка круглая и яйцевидная, с загнутым краем, плотно прилегающим к ножке. В зрелом возрасте шляпка белого ядовитого гриба часто коническая, диаметром около 4-10 см. Что касается зеленолопастного белого зонтичного гриба, то в молодом возрасте шляпка длинная и полушаровидная, светло-желтая, с небольшими светло-коричневыми или светло-серыми чешуйками. В зрелом возрасте шляпка гриба зонтиковидная или плоская, белая, диаметром 5-15 см. На поверхности шляпки гриба есть тонкие, грязно-коричневые чешуйки, чешуйки постепенно утолщаются к верху шляпки. Зеленолопастный белый зонтичный гриб менее ядовит, чем три вышеперечисленных вида, в основном вызывая расстройства пищеварения.

Источник: https://hanoimoi.vn/cach-nhan-biet-nam-doc-625390.html