Как определить распространенные ядовитые грибы

Мухомор — род грибов, широко распространенных, в том числе во Вьетнаме. На сегодняшний день обнаружено 1702 вида рода. Мухомор В мире. Почти все виды грибов этого рода ядовиты или высокотоксичны, лишь некоторые виды съедобны, но их трудно различить. Этот род является причиной от 90 до 95% смертей от токсичных грибов во всем мире.

24 июня магистр наук Нгуен Тхи Тху Транг, преподаватель кафедры микробиологии факультета биологии и биотехнологии Научного университета Хошимина, сообщил, что род грибов Мухомор можно определить по внешним признакам.

По цвету большинство грибов Мухомор красные, оранжевые, желтые, белые, серые или мохово-зеленые, принадлежащие к группе мясистых грибов. Некоторый Мухомор Есть также красные пятна при раздавливании или поломке. Однако, поскольку некоторые грибы имеют тот же цвет, что и мухомор, идентифицировать этот ядовитый гриб только по цвету невозможно. «Давайте проверим другие особенности, такие как форма шляпы, ожерелье, чешуя и фурункулы…», — сказала г-жа Транг.

Нм Мухомор шляпа выглядит как широкая перевернутая буква «U». Эта форма также известна как форма зонтика. Грибы рода Мухомор, часто имеет сухую шляпку, которая не выглядит слизистой, влажной, как у других видов. Ощупайте шляпки грибов и почувствуйте, сухие они или влажные. Если только что прошел дождь и вы не можете быть уверены, действительно ли шляпка гриба слизистая или просто идет дождь, оставьте образец гриба и проверьте через 1-2 дня, чтобы убедиться, что шляпка сухая.

Многие виды грибов Мухомор на шляпках бледные пятна, этим они и выделяются. Они также могут быть коричневыми струпьями или белыми прыщиками на красных шляпках. Прыщи, как правило, выглядят как маленькие выпуклые точки. Цветные пятна на грибах — это то, что осталось от мембраны, когда гриб был молодым.

Также выкопайте гриб, чтобы увидеть форму основания гриба. Перочинным ножом аккуратно выкопайте грибы из земли. Нижняя часть тела гриба будет иметь очень круглую чашеобразную форму. Выкапывая грибы, делайте вокруг них глубокие надрезы, чтобы случайно не врезаться в основание. Потому что эта чашеобразная грибная основа очень хрупкая и легко рвется.

«Не у всех грибов выпуклые круглые клубни, так что это особенность, которая помогает отличать другие виды грибов. Мухомор", - добавила г-жа Транг. Эта часть гриба также имеет наружную оболочку, и в зависимости от вида форма основного покрова будет разной.

Кроме того, многие виды грибов Мухомор чуть ниже шляпки гриба находится кольцо, называемое ожерельем. Он того же цвета, что и тело гриба, но его все же легко увидеть. Ожерелье видно из ножки гриба на земле, или его нужно выкопать, чтобы увидеть. Воротнички называются кольцевыми кольцами или частичными перепончатыми мембранами, это часть тела гриба по мере их роста. Это облегчает отличить такие ядовитые грибы от съедобных, например, у соломенных грибов не будет воротника.

Наконец, используйте перочинный нож, чтобы срезать шляпку гриба со стебля. Аккуратно прижмите шляпки грибов к листу темной бумаги. Оставьте на ночь и проверьте, являются ли споры на бумаге белыми или кремовыми. Есть несколько грибов Мухомор не беловатые и не бледные, однако эти грибы обычно имеют белые или кремово-белые споры. Это момент, который помогает быть более уверенным в видах грибов в процессе дифференциации.

Согласно MSc Trang, существует 3 вида ядовитых грибов, принадлежащих к роду Мухомор широко распространены и обычно встречаются во Вьетнаме.

Ядовитый белый гриб (мухомор верна)

«Смерть» — это прозвище ядовитого белого гриба, который содержит чрезвычайно опасный токсин аманитина. Этот гриб тесно связан со смертельным грибом. (бледная поганка), рода Мухомор. Ядовитый белый гриб обычно больше разрастается весной или в сезон дождей, когда температура воздуха прохладная и влажная.

Во Вьетнаме этот гриб распространен с севера через провинции хребта Чыонгшон, Центральное нагорье и юго-восток. Гриб растет группами в сосновых или лиственных лесах.

Внешний вид этого гриба типичен: шляпка белого цвета, поверхность шляпки гладкая, головка овально-округлая в молодом возрасте, шляпка увеличенная диаметром 5-10 см в зрелом возрасте, слегка вязкая во влажном состоянии. Грибные пластинки, ножки грибов белые, основание ножки гриба расширено мешковидным основанием, желтеет при намокании разбавленным раствором КОН. Мякоть гриба мягкая, белая и имеет особенно мягкий аромат. Часто бывает трудно отличить белый гриб от белого гриба.

Ядовитые белые грибы содержат высокий уровень альфа-аманитина, сильнейшего токсина из группы аматоксинов, в результате чего у людей при употреблении в пищу возникают тошнота, боли в животе, рвота, диарея, затем печеночная и почечная недостаточность, кома. В частности, яд, содержащийся в этом грибе, невозможно удалить такими способами, как варка, отваривание или запекание. Даже при охлаждении или подсушивании яд не выветривается из гриба.

Конус белого ядовитого гриба (Мухомор вирусный)

Этот тип грибов легко спутать с белыми грибами. (Мухомор верна) поскольку они имеют одинаковую форму и цвет, они также растут поодиночке или группами на высоких холмах или в лесах.

Шляпка белая, поверхность гладкая, в молодом возрасте шляпка яйцевидная, головка круглая, покрыта белым базальным влагалищем. В зрелом состоянии шляпка гриба обычно имеет коническую чашевидную форму и поднимается над основанием. Грибные пластинки также белые. Стебель белый, с перепончатым кольцом в верхней части у шляпки. Основание цветоноса луковичное, с корневой коробочкой.

Диаметр шишки белого ядовитого гриба в зрелом состоянии довольно мал по сравнению с белым куполообразным грибом, всего от 4 до 10 см, мякоть гриба мягкая, но имеет довольно неприятный запах, при намокании раствором NaOH становится ярко-желтой. Споры белые, при окраске йодом становятся зелеными. К токсинам, аналогичным вышеперечисленным грибам, относятся аманитин (аматоксин), высокотоксичный, вызывающий печеночную недостаточность, почечную недостаточность.

Гриб ангела разрушает Гуанчжоу (Мухомор эксцизионный)

Было обнаружено, что этот грибок вызывает много случаев отравления на Севере, таких как Son La, Ha Giang ..., вызывая множество смертей.

Плодовое тело гриба Мухомор экзициалис малого и среднего размера. Шляпка шириной 4-7 см, выпуклая до уплощенной, иногда слегка вогнутая в центре, гладкая, белая, иногда кремовая. Край шляпки без жилок и придатков, мякоть гриба белая. Грибные пластинки произвольной формы, белые или слегка белые, короткие и продолговатые, расположены на 2-3 ступеньки ниже шляпки гриба.

Все части Мухомор экзициалис Все они желтеют при намокании разбавленным раствором КОН. Грибы часто растут во влажных широколиственных лесах.

В 2020 году Национальный институт безопасности пищевых продуктов и гигиены проанализировал образец гриба Amanita exitialis и обнаружил, что в группу аматоксинов входят токсины альфа-аманитин, бета-аманитин, гамма-аманитин, фаллоидин и фаллацидин. Это не биоразлагаемые токсины в организме, которые всасываются в печени и желчи, поэтому они медленно выводятся с мочой.

Американская Италия