Как отличить настоящее птичье гнездо от поддельного

По словам доктора Чыонг Хонг Сона, директора Вьетнамского института прикладной медицины, птичье гнездо обладает высокой питательной ценностью и полезно для здоровья. Этот продукт укрепляет кости и мозг, улучшает пищеварение и повышает иммунитет.

Как правило, потребителям сложно отличить настоящие птичьи гнезда от поддельных, просто осмотрев их. Это может привести к покупке контрафактной или некачественной продукции. Поддельные птичьи гнезда могут быть изготовлены из порошка агара, крахмала, яичного белка, вермишели и некоторых соединений неизвестного происхождения.

Употребление поддельных птичьих гнезд не только не приносит никакой пользы для здоровья, но и негативно влияет на общее состояние здоровья, потенциально вызывая ряд нежелательных побочных эффектов.

Гнездо птицы, или ласточкино гнездо, очень питательно и полезно для здоровья. (Иллюстративное изображение)

Как отличить настоящее птичье гнездо от поддельного

Для различения настоящих и поддельных, низкокачественных птичьих гнезд можно использовать следующие критерии.

Цвет, нити птичьего гнезда

На рынке представлены три вида настоящих птичьих гнезд: белое (непрозрачно-белое), розовое (светло-розовое или с возможным пожелтением или оранжевым оттенком) и красное (характерно красное). Поддельные птичьи гнезда ярко-белые и кажутся полупрозрачными на свету. Кроме того, на настоящих птичьих гнездах отчетливо видны переплетенные нити.

Вкус

Распространенный способ проверить подлинность птичьего гнезда — это попробовать его на вкус. Возьмите небольшой кусочек и попробуйте. Если он не слишком сладкий и на вкус напоминает яичный белок, то, скорее всего, это настоящее гнездо. Если же он сладкий, возможно, вы купили некачественное птичье гнездо, которое часто смешивают с сахаром для улучшения связывания.

Эластичность птичьего гнезда

Проверить, настоящее птичье гнездо или поддельное, можно, слегка сжав его. Если оно кажется хрупким и легко ломается, это признак настоящего птичьего гнезда. Поддельное птичье гнездо смешано со многими другими веществами, поэтому оно обычно мягче и эластичнее.

Замочить в воде

Это простой и очень точный метод, позволяющий отличить настоящие птичьи гнезда от поддельных. При замачивании в воде настоящие птичьи гнезда постепенно увеличиваются в размере, сохраняя свой первоначальный цвет, и приобретают характерный рыбный запах, похожий на запах яичного белка. Если гнездо растворяется в воде, меняет цвет и издает странный запах от добавок, оно поддельное и некачественное.

На что следует обратить внимание при использовании птичьего гнезда.

Эксперты утверждают, что птичье гнездо — это продукт, способствующий укреплению иммунитета, однако неправильное его употребление или дозировка могут иметь неблагоприятные последствия. Для здоровых людей регулярное употребление птичьего гнезда может не оказывать существенного влияния на здоровье. Однако для пожилых людей, маленьких детей и больных людей чрезмерное употребление птичьего гнезда может негативно сказаться на пищеварительной системе и общем состоянии здоровья. Это связано с тем, что птичье гнездо содержит 45-55% белка, а избыток белка вреден для организма.

Поэтому пожилым и больным людям следует употреблять птичье гнездо не чаще 2-3 раз в неделю, примерно по 3 г за раз. Кроме того, специалисты рекомендуют длительное и регулярное употребление птичьего гнезда. Детям до одного года не следует употреблять птичье гнездо ни в каком виде, поскольку их пищеварительная система еще не полностью развита. Они не могут в полной мере усвоить питательные вещества из птичьего гнезда.

Дети в возрасте от 1 до 3 лет могут начать есть птичье гнездо или пить суп из птичьего гнезда. Однако, поскольку птичье гнездо — это очень питательный продукт с высоким содержанием белка, родителям необходимо следить за количеством потребляемого детьми продукта, чтобы избежать переедания, которое вредно для их организма. На этом этапе родители могут вводить птичье гнездо в рацион детей, давая им по 1-2 грамма за раз, три раза в неделю.

Дети в возрасте от 3 до 10 лет находятся на стадии развития мозга и тела, поэтому именно в этом возрасте им наиболее подходит употребление птичьего гнезда. Птичье гнездо обеспечивает детей достаточным количеством энергии и питательных веществ, поэтому они могут съедать по 2-3 грамма за раз три раза в неделю.

Нху Лоан

Источник: https://vtcnews.vn/cach-phan-biet-yen-that-gia-ar909635.html