Как отличить настоящее птичье гнездо от поддельного

По словам доктора Чыонг Хонг Сона, директора Вьетнамского института прикладной медицины, птичьи гнезда богаты питательными веществами и полезны для здоровья. Они укрепляют кости и мозг, улучшают работу пищеварительной системы и повышают иммунитет.

Обычно потребителям сложно отличить настоящие птичьи гнёзда от поддельных, наблюдая за ними. Это может привести к покупке поддельной, некачественной продукции. Поддельные птичьи гнёзда могут быть изготовлены из агарового порошка, крахмала, яичных белков, вермишели и некоторых соединений неизвестного происхождения.

Использование поддельных птичьих гнезд не только не приносит пользы организму, но и влияет на общее состояние здоровья, вызывая даже некоторые нежелательные последствия.

Съедобное птичье гнездо богато питательными веществами и полезно для здоровья. (Иллюстрация)

Как отличить настоящее птичье гнездо от поддельного

Мы можем положиться на некоторые из приведенных ниже критериев, которые помогут отличить настоящее птичье гнездо от поддельного, некачественного птичьего гнезда.

Цвет, волокна птичьего гнезда

На рынке представлено 3 вида настоящих птичьих гнезд: белое (непрозрачное белое), розовое (светло-розовое, может желтеть, приобретать оранжевый оттенок), кровавое (характерно красное). Искусственное птичье гнездо ярко-белое, и если посмотреть на него на свет, то оно кажется прозрачным. Кроме того, при рассмотрении настоящего птичьего гнезда легко заметить переплетение волокон.

Вкус

Многие используют один из способов отличить настоящее птичье гнездо от поддельного – попробовать его на вкус. Для этого нужно взять небольшой кусочек птичьего гнезда и попробовать его на вкус. Если он не слишком сладкий, напоминает яичный белок, то это настоящее птичье гнездо. Если же он сладкий, возможно, вы купили некачественное птичье гнездо, поскольку его часто смешивают с сахаром для придания липкости.

Эластичность птичьего гнезда

Проверить, настоящее ли птичье гнездо, можно, слегка сжав его. Если оно хрустящее и легко ломается, это признак настоящего птичьего гнезда. В состав поддельного птичьего гнезда входит множество других веществ, поэтому оно часто мягче и эластичнее.

Замочить в воде

Это простой и высокоточный метод отличить настоящее птичье гнездо от поддельного. Замоченное в воде настоящее птичье гнездо постепенно разбухает, сохраняя при этом свой первоначальный цвет и запах, напоминающий рыбный яичный белок. Если же птичье гнездо растворяется в воде, при этом меняет цвет и приобретает странный запах от добавок, то оно поддельное и некачественное.

Примечания по использованию птичьего гнезда

Эксперты утверждают, что птичьи гнёзда – это блюдо, способствующее повышению сопротивляемости организма, но неправильное употребление их в неправильной дозировке или в неправильном режиме может привести к обратным результатам. Для здоровых людей регулярное употребление птичьих гнёзд может не оказывать существенного влияния на здоровье. Однако у пожилых людей, детей и больных чрезмерное употребление птичьих гнёзд может негативно сказаться на их пищеварительной системе и здоровье в целом. Дело в том, что птичьи гнёзда на 45–55% состоят из белка, а его избыток вреден для организма.

Поэтому пожилым и больным людям следует употреблять птичьи гнёзда не чаще 2–3 раз в неделю, примерно по 3 г за раз. Кроме того, специалисты рекомендуют употреблять птичьи гнёзда регулярно и в течение длительного времени. Детям до года не следует употреблять птичьи гнёзда ни в каком виде, поскольку их пищеварительная система ещё не полностью развита. Дети не могут усвоить все питательные вещества из птичьих гнёзд.

Дети в возрасте от 1 до 3 лет могут попробовать есть птичьи гнёзда или пить воду из них. Однако, поскольку птичьи гнёзда — питательный и богатый белком продукт, родителям следует следить за дозировкой, чтобы избежать одновременного потребления слишком большого количества питательных веществ, что вредно для организма. В этом возрасте родители могут позволить детям привыкнуть и давать им 1-2 грамма птичьих гнёзд за раз, 3 раза в неделю.

Дети в возрасте от 3 до 10 лет начинают период развития мозга и физического развития, и это наиболее подходящий возраст для употребления птичьих гнёзд. Птичьи гнёзда обеспечивают достаточное количество энергии и питательных веществ для детей, поэтому они могут съедать их по 2–3 грамма за раз, 3 раза в неделю.

Нху Лоан

Источник: https://vtcnews.vn/cach-phan-biet-yen-that-gia-ar909635.html