Генеральный директор 9X «спит с кислым мясом» с 18 лет, начал бизнес с 4 миллионами донгов

(Дан Три) — Когда Ту Хоа только начинала свой бизнес, она называла себя «самой незрелой личностью в деревне кислого мяса» в районе Тхань Сон, Фу Тхо . Она обладала исключительно упорством и решимостью знакомить всех с местными деликатесами.

Генеральный директор 9X рассказал историю о запуске бизнеса по производству кислого мяса, в течение нескольких недель он спал всего 2–3 часа в день ( Видео : PV Group)

Нгуен Тхи Тху Хоа (1992 г.р.) - девушка из национальности мыонг из Тханьшона, Фу Тхо.

Окончив среднюю школу, Хоа не продолжила учёбу, как её сверстники, а вскоре занялась бизнесом. Сейчас, спустя 15 лет с момента открытия бизнеса, она владеет компанией по производству кислого мяса – фирменного блюда народности мыонг в районе Тханьшон – с выручкой в 83 миллиарда донгов в 2022 году. Недавно Тху Хоа была номинирована на премию «Выдающиеся молодые лица Вьетнама» 2023 года за выдающиеся достижения в области бизнеса и стартапов. Это уже второй год подряд. Предпринимательница из 9X рассказала журналистам Dan Tri о своём пути, который она провёл, посвятив свою юность распространению местных деликатесов, с бесчисленными неудачами, слезами, выливанием кислого мяса в реку и иногда дремлющим всего по 2-3 часа, «едя и сплю с кислым мясом». В 2010 году Ту Хоа вышла замуж, когда ей было всего 18 лет. Став невесткой, она увидела, что в 5-7 домах вокруг готовят кислое мясо, поэтому тоже попыталась научиться готовить это блюдо, чтобы заработать на жизнь. Имея на руках 4 миллиона донгов, Хоа начала готовить первые партии кислого мяса и продавать их жителям деревни. Рецепт был простым: просто горшок мяса, горсть приправы, горсть глутамата натрия... без каких-либо стандартных мер. Поэтому её клиенты говорили, что эта партия мяса пресная, а следующая — слишком солёная. Это заставило Хоа с трудом найти свой собственный рецепт. «Тогда я была самой «неопытной» в деревне, где готовили кислое мясо. Каждый день я могла приготовить всего 5-10 кг мяса, в то время как соседки уже готовили 200 кг. Я смотрела на это и мечтала достичь такого же уровня», — вспоминает она. В течение первого года Хоа всё делала сама: ходила на рынок за мясом, перерабатывала его, консервировала, принимала заказы и даже разносила. Когда её живот стал слишком большим, ей пришлось нарезать мясо на очень высоком столе, поэтому она наняла помощника. Продавая десятки коробок маринованного мяса в день, она зарабатывала всего 150 000–200 000 донгов, но при этом должна была платить 50 000 донгов рабочим. Хоа было её жалко, но ей пришлось смириться. Иногда тот, кто помогал ей в тот день, до сих пор вспоминает: «Помнишь, Хоа, когда я работала до родов, я всё ещё сидела и резала мясо, пытаясь дорезать горшок перед тем, как отправиться в больницу?» Сказав это, Хоа посмотрела на свои руки, вспоминая время родов, когда у неё была плохая кровь, швы разошлись, и заживление заняло почти 20 дней. Несмотря на помощь матери и семьи, она испытала лишь частичное облегчение, и клиентам всё ещё приходилось постоянно отвечать на телефонные звонки. Повернувшись, чтобы посмотреть на своего новорождённого ребёнка, Хоа расплакалась. Но у неё не было денег после долгого перерыва, поэтому ещё до конца месяца родов ей пришлось снова готовить кислое мясо, и она нарушила всякое воздержание, из-за чего её руки и ноги покрылись венами. В то время у Хоа была только одна мысль: как быстро найти правильную формулу для массового производства. В своём путешествии в поисках ответа Ту Хоа не могла сосчитать, сколько раз она терпела неудачу. «Но благодаря тому дню у меня не было ни знаний, ни опыта, поэтому я ничего не боялась. Я просто бежала вперёд, просто делала и исправляла свои ошибки. В этом преимущество человека, который ничего не знает», — сказала она с улыбкой.

Имея небольшой капитал, Хоа отважилась купить всего несколько килограммов мяса для каждой партии, чтобы поэкспериментировать. Каждый этап приготовления квашеного мяса был очень скрупулезным, каждые три часа ей приходилось проверять его один раз. Но однажды она проявила нетерпение и достала его слишком рано, мясо еще не успело прокиснуть, и когда она снова поставила его на инкубацию, температура была неправильной. Поэтому ей пришлось выбросить всю партию и начать заново. Затем, однажды, когда она почти освоила рецепт, Хоа смело купила 10 килограммов мяса для эксперимента. После бессонной ночи она так устала, что уснула. Когда она проснулась, мясо перегрелось и испортилось. В 4 утра Хоа сидела, обнимая коробку с мясом, и плакала, виня себя за такую беспечность. Поначалу, каждый раз, когда эксперимент терпел неудачу, Хоа жалела отходы, поэтому она просто клала их в холодильник, постепенно обжаривала и ела. Но позже отходов стало так много, что она отдавала их соседям на корм курам и свиньям, но им было так скучно, что они даже не стали их брать. Не имея другого выбора, ей пришлось с грустью выбросить всю коробку с мясом в реку, чтобы покормить рыб. Ей тогда было чуть больше двадцати, и пока многие её друзья учились, ели и гуляли, Ту Хоа целыми днями ела и спала с прокисшим мясом. Каждый праздник, когда друзья приходили к ней в гости, она с грустью отказывалась, потому что ей приходилось оставаться дома и работать. «После стольких подобных случаев мне стало очень жаль себя. Я ничего не понимала, почти всё, что я делала, было неправильно, всё, к чему я прикасалась, было сломано, и меня критиковали целыми днями. Мне также хотелось выйти и чтобы кто-то обо мне позаботился», – вспоминает предпринимательница из 9X. Часто, когда она чувствовала себя подавленной, Хоа просто хотела остановиться и пойти работать по найму, чтобы успокоиться. Ее мать пожалела свою дочь и дала ей совет: «Зачем мечтать о великих делах, просто продай достаточно, чтобы прокормиться, и больше ничего не пытайся». Пытаясь продержаться до конца сезона, не зарабатывая денег, Хоа переключилась на страховой консалтинг и продажу функциональных продуктов. Однако, несмотря на другие занятия, она постоянно думала о кислом мясе, говоря, что этот «трюк» страхового консалтинга – отличный, его можно применить и к продаже кислого мяса, и что у функциональных продуктов привлекательная упаковка, и ей стоит изменить её внешний вид... Поняв, что, что бы она ни делала, больше всего ей хочется заниматься именно кислым мясом, Хоа решила отложить всё и сосредоточиться на этом фирменном блюде. После почти двух лет бессонных ночей, когда в некоторые дни спал всего по 2-3 часа, работая круглосуточно, Ту Хоа успешно нашла свой собственный рецепт приготовления кислого мяса. Количество покупателей на тот момент было стабильным, многие возвращались за покупками и хвалили вкус блюда, говоря, что оно им понравилось в качестве подарка своим партнёрам. Услышав такие отзывы, Хоа почувствовала гордость, и внезапно ей пришла в голову идея: «Кислое мясо существует уже давно, сотни лет, но никто не разработал его, чтобы многие узнали, что это фирменное блюдо провинции Фу Тхо». С тех пор она стремилась донести четыре слова «фирменное блюдо из кислого мяса» до всех уголков страны. Однако желание — это одно, а начать его готовить было непросто, ведь в то время кислое мясо было известно только жителям уезда Тханьшон и нескольких соседних населённых пунктов. Даже в городе Вьетчи, также расположенном в провинции Фу Тхо, многие о нём не знали. Кроме того, кислое мясо — это блюдо, которое нужно съесть немедленно, и оно не может храниться более 7 дней, что делает его крайне неудобным для транспортировки на большие расстояния. Это побудило Хоа углубиться в исследования и потратить ещё год на изучение способа хранения кислого мяса в течение двух месяцев без использования консервантов.

На своем пути к бизнесу по производству кислого мяса Ту Хоа не может сосчитать, сколько раз она терпела неудачу (Фото: NVCC).

К тому времени, как формула была разработана, а метод консервации оказался успешным, Тху Хоа вернулась к совершенствованию производственного процесса и повышению производительности. Она уверенно стала первой, кто исследовал и создал специализированные машины для приготовления квашеной вяленой колбасы, избавив себя от необходимости делать это полностью вручную. Глядя на хрупкое тело Хоа, мало кто осмелился бы поверить, что, когда машина ломалась, она была готова засучить рукава, чтобы всё починить, сварить и запаять, но она была бессильна перед электрическими схемами. Поэтому люди часто дразнили Хоа, называя её «девушкой с маленьким телом, которая делает всю мужскую работу». В 2015 году официально родился бренд Хоа Truong Foods со штаб-квартирой в городе Тханьшон уезда Тханьшон провинции Футо. Год спустя предпринимательница построила просторный производственный цех – то, чего она и представить себе не могла 6 лет назад, когда просто сидела, нарезая и перемешивая мясо в маленьком уголке своей домашней кухни для розничной торговли. Это место также реконструировалось 4 раза, каждый год, когда продажи увеличивались, Хоа немного расширялся, чтобы освободить место для производства. В последующие годы Хоа успешно представила фирменное блюдо из кислого мяса во многих регионах S-образной полосы суши. Для этого, помимо упорства и целеустремлённости, она всегда уделяла особое внимание инновациям и креативности в формулах, продуктах, упаковке, дизайне и даже методах продаж и маркетинга. До сих пор Хоа носит в своей компании слоган: «Действуй! Если ты неправ, ты извлечёшь урок, если прав, ты получишь результат», чтобы всегда напоминать себе не сдаваться и не отступать перед трудностями. В 2022 году Тху Хоа внезапно прославилась в социальных сетях после участия в пятом сезоне реалити- шоу «Shark Tank» . Она поразила всех своим умным и решительным образом, привлекла внимание всех четырёх «акул» и успешно собрала 15 миллиардов донгов. Всего за одну ночь Хоа с удивлением обнаружила, что сотрудники начали писать ей сообщения, а число подписчиков на её личной странице стремительно выросло. Как обычная деловая женщина, оказавшись в центре внимания, она одновременно обрадовалась возможности распространять свою продукцию и в то же время расстроилась, не зная, что делать. После этой «миллиардной сделки» бренд кислого мяса Хоа стал известен многим потребителям. Благодаря этому масштаб и объём продаж компании значительно выросли, достигнув 52 миллиардов донгов в 2022 году. В том же году Хоа заняла первое место на Национальном конкурсе идей для молодёжных стартапов и вошла в двадцатку лучших в номинации «Выдающиеся молодые вьетнамские лица в области бизнеса — стартапы». Распространив кислое мясо по многим регионам страны, Ту Хоа вернулась в свой родной город и поняла, что в его родном городе всё ещё есть много вкусных и уникальных деликатесов, которые неизвестны многим людям. Поэтому в течение двух месяцев 2023 года Хоа решила провести кампанию по распространению культуры и кухни своего родного города Фу То. Она путешествовала по местным специализированным магазинам и малоизвестным туристическим местам, чтобы снять видеоролики и разместить их на своей существующей платформе, привлекая множество зрителей. После окончания кампании Хоа построила пространство для представления культуры народности мыонг с домами на сваях, сельскохозяйственными орудиями и типичными продуктами на территории кампуса площадью почти 1000 м2... чтобы продолжить распространение культуры и кухни народности среди широких масс. Кроме того, в прошлом году Хоа достигла ещё одной важной вехи, завершив строительство фабрики, создав рабочие места для 140 сотрудников, 85-90% из которых - женщины, а 30% - представители этнических меньшинств. Она также сотрудничала с Красным Крестом округа Тханьшон, чтобы построить 3 дома для людей, находящихся в трудной ситуации.

В частности, на протяжении многих лет Ту Хоа всегда направляла часть прибыли своего бизнеса на благотворительность, чтобы отблагодарить землю, которая её взрастила. «Я считаю, что если хочешь делать добро, сначала нужно быть хорошим. Ты сам должен быть ценным, чтобы быть полезным своим близким и создавать ценность на родине», — заявила предпринимательница.

Thu Thao - Dantri.com.vn

Источник