Исправление и усиление управления и контроля за убоем животных.

Чтобы обеспечить поставку качественных и безопасных продуктов животного происхождения до, во время и после Тэта, Министерство сельского хозяйства и развития села только что выпустило документ № 560/BNN-TY для народных комитетов провинций и городов центрально-государственного подчинения об упорядочении управления и контроля за убоем животных для обеспечения безопасности заболеваний и безопасности пищевых продуктов во время Лунного Нового года 2025 года.

Линия промышленного убоя птицы на предприятии Lan Vinh Trading Joint Stock Company (район Зиалам, Ханой ). Фото: Нгок Ань

По данным Министерства сельского хозяйства и развития села, в последнее время в СМИ постоянно сообщается о выявлении боен, нарушающих в своей деятельности законодательство об охране окружающей среды и безопасности пищевых продуктов; о выявлении нелегальных свинобоен, изъятии тонн мяса неизвестного происхождения, о сборе павших и больных свиней для убоя и последующей продажи на перерабатывающие предприятия для производства ветчины, колбас и сосисок; о поступлении и вывозе птицы с оптовых рынков без прохождения карантина в соответствии с правилами... Власти выявили и пресекли множество поставок продуктов животного происхождения, не соответствующих ветеринарно-гигиеническим требованиям и требованиям безопасности пищевых продуктов для бизнеса...

По мере приближения Лунного Нового года спрос на мясо скота и птицы растет, в то время как на самом деле местные органы власти и местные ветеринарные службы, отвечающие за управление скотобойнями и контроль за убоем, осуществляют слабое управление, что приводит к высокому риску для безопасности пищевых продуктов, влияет на здоровье потребителей, распространяет болезни животных и загрязняет окружающую среду.

Исправление и усиление управления и контроля за убоем животных для обеспечения поставок качественных и безопасных продуктов питания животного происхождения до, во время и после эпидемии. В связи с наступлением Лунного Нового года 2025 года Министерство сельского хозяйства и развития села обращается к Народным комитетам провинций и городов, а также ветеринарным службам всех уровней на местах с просьбой строго соблюдать положения ветеринарного законодательства.

Провинции и города должны усилить инспекции и проверки, особенно внезапные проверки и проверки ветеринарной и пищевой безопасности на скотобойнях; строго пресекать и прекращать деятельность нелицензированных скотобоен, особенно мелких скотобоен, которые не обеспечивают ветеринарно-гигиенические условия и условия пищевой безопасности, забивают животных, погибших от эпидемий и не контролируются ветеринарным персоналом в соответствии с предписаниями.

Разработать и внедрить правила координации действий между правительством, ветеринарными, медицинскими службами, полицией, органами управления рынком и т. д. при управлении деятельностью по убою животных; регулярно обмениваться информацией и оперативно координировать действия при рассмотрении дел, связанных с транспортировкой животных, убоем и безопасностью пищевых продуктов для мяса скота и птицы.

Организовывать пропаганду и мобилизовать организации и отдельных лиц, занимающихся бизнесом, торговлей, убоем скота, предварительной обработкой и переработкой, для повышения осведомленности и ответственности по соблюдению и применению надлежащих процедур убоя скота, предварительной обработки и переработки для обеспечения ветеринарной гигиены и безопасности пищевых продуктов; повышать осведомленность потребителей о недопустимости использования продуктов животного происхождения неизвестного происхождения, не обеспечивающих ветеринарную гигиену и безопасность пищевых продуктов.

Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов рекомендует провинциям и городам внедрить упреждающую программу мониторинга безопасности пищевых продуктов животного происхождения; усилить потенциал ветеринарных систем на всех уровнях в соответствии с положениями Закона о ветеринарии для обеспечения ресурсов для эффективного выполнения задач по профилактике и контролю заболеваний животных, карантину и контролю за убоем животных.

Источник