Американская диабетическая ассоциация рекомендует людям с диабетом в целом сосредоточиться на сбалансированном питании: ограничить потребление продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров и соли (натрия). Насыщенные жиры и натрий могут влиять на уровень сахара в крови, усиливая инсулинорезистентность или повышая артериальное давление. В этой статье эксперты объясняют, почему эти два вещества, не являющиеся сахаром, повышают уровень сахара в крови, согласно новостному сайту о здоровье Eating Well .
Насыщенные жиры и натрий могут влиять на уровень сахара в крови
Фото: ИИ
Почему следует обращать внимание на насыщенные жиры?
Насыщенные жиры обычно содержатся в животных жирах, красном мясе, цельном молоке, маргарине, кокосовом масле, сливках и некоторых хлебобулочных изделиях, например, печенье.
Высокое потребление насыщенных жиров увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, которые и так находятся в группе повышенного риска у людей с диабетом.
В частности, избыток насыщенных жиров может повлиять на уровень сахара в крови, увеличивая риск развития инсулинорезистентности и затрудняя перенос глюкозы из крови в клетки.
Насыщенные жиры, особенно содержащиеся в мясе и молочных продуктах, могут повышать инсулинорезистентность, затрудняя контроль уровня сахара в крови, объясняет Кэти Левин, специалист по диабету и основательница Nutritiously Simple. Жиры не повышают уровень сахара в крови напрямую, как углеводы, но могут влиять на него через чувствительность к инсулину и метаболизм, согласно данным Eating Well .
Может ли голодание вылечить рак?
Насыщенные жиры также косвенно влияют на уровень сахара в крови, воздействуя на действие инсулина. По словам Лорен Планкетт, специалиста по диабету и консультанта Американской диабетической ассоциации, пищевые жиры оказывают значительное влияние на действие инсулина с течением времени. Это взаимодействие особенно важно для людей, принимающих инсулин.
Левин рекомендует ограничить потребление насыщенных жиров до 10% или менее от суточной нормы калорий, но не исключать их полностью. Вместо этого отдавайте предпочтение ненасыщенным жирам из авокадо, орехов, оливкового масла и жирной рыбы.
Насыщенные жиры часто содержатся в животных жирах и красном мясе.
Фото: ИИ
Почему стоит обращать внимание на натрий?
У людей с диабетом, хотя избыток натрия напрямую не вызывает скачков сахара в крови, он может привести к повышению артериального давления — важному фактору риска развития диабета.
Одно исследование показало, что сбалансированное потребление натрия способствует лучшему восстановлению и выживанию пациентов, госпитализированных с гипергликемией. Чтобы предотвратить повышенное артериальное давление, старайтесь употреблять менее обработанные продукты с низким содержанием соли и выбирайте продукты, богатые калием.
Другая проблема заключается в том, что продукты с высоким содержанием натрия, такие как фастфуд, упакованные закуски и жареная пища, также, как правило, содержат много насыщенных жиров и мало клетчатки. Сильно обработанные, солёные продукты часто содержат рафинированные углеводы и добавки, которые усиливают системное воспаление и усугубляют инсулинорезистентность, говорит Левин. Цельные продукты с низким содержанием натрия помогают стабилизировать уровень сахара в крови и уменьшить воспаление.
Кроме того, чтобы контролировать уровень сахара в крови, необходимо соблюдать в целом здоровую диету, заниматься спортом, высыпаться и контролировать стресс.
Источник: https://thanhnien.vn/chat-dinh-duong-khong-ngot-khong-ngo-anh-huong-den-duong-huyet-185250515000024328.htm
Комментарий (0)