Диета для людей с гиперурикемией

В норме количество мочевой кислоты в крови всегда стабильно на уровне ниже 7,0 мг/дл (420 мкмоль/л) и поддерживается на постоянном уровне благодаря балансу между синтезом и выведением этого вещества.

Любая причина, которая нарушает баланс между этими двумя процессами синтеза и выделения, например, увеличение синтеза мочевой кислоты или уменьшение выделения мочевой кислоты, приводит к увеличению уровня мочевой кислоты в крови. Гиперурикемия считается диагнозом, когда количество мочевой кислоты в крови у мужчин превышает 7,0 мг/дл (или более 420 мкмоль/л), у женщин — более 6,0 мг/дл (360 мкмоль/л).

Постепенное повышение уровня мочевой кислоты в крови организма связано с нездоровым питанием.

1. Важность диеты для людей с гиперурикемией

Диета играет важную роль для людей с гиперурикемией. Соблюдение правильной диеты помогает контролировать уровень мочевой кислоты в крови, снижает риск острых приступов подагры и предотвращает опасные осложнения заболевания.

Ограничьте количество пуринов, поступающих в организм: пурины — это соединения, которые при метаболизме образуют мочевую кислоту. Некоторые продукты содержат большое количество пуринов, например: органы животных, красное мясо, морепродукты, бобы, спаржа и т. д. Ограничение потребления этих продуктов может помочь снизить количество пуринов в организме, тем самым способствуя контролю уровня мочевой кислоты в крови.

Потеря веса: Избыточный вес или ожирение являются одними из факторов высокого риска, приводящих к повышению уровня мочевой кислоты в крови. Разумная потеря веса помогает снизить уровень мочевой кислоты в крови, уменьшая риск подагры.

Сократите потребление фруктозы: фруктоза — это тип сахара, который содержится во фруктах, безалкогольных напитках, консервированных фруктовых соках и т. д. Фруктоза может увеличить выработку мочевой кислоты в организме. Поэтому людям с гиперурикемией следует ограничить потребление продуктов, богатых фруктозой.

Пейте много воды: вода помогает выводить мочевую кислоту из организма через мочу. Употребление достаточного количества воды каждый день (около 2 литров) также помогает контролировать уровень мочевой кислоты в крови.

Пищевые добавки с клетчаткой: клетчатка может помочь снизить уровень мочевой кислоты в крови. Продукты, богатые клетчаткой и полезные для людей с гиперурикемией: зеленые овощи, фрукты, цельнозерновые продукты,...

2. Витаминные добавки для людей с гиперурикемией

Некоторые добавки для людей с гиперурикемией могут помочь облегчить симптомы подагры и предотвратить обострения, но люди с подагрой более склонны к дефициту как витамина D, так и витамина B12. Низкий уровень этих и других питательных веществ может быть обусловлен особенностями питания или состояниями здоровья, которые обычно связаны с подагрой.

Рыбий жир: источник омега-3 жирных кислот, незаменимых полиненасыщенных жиров, которые важны для многих различных аспектов здоровья. Тем не менее, добавки с рыбьим жиром сами по себе не снижают обострения подагры, однако есть польза от употребления продуктов, содержащих омега-3 жирные кислоты, таких как жирная рыба, льняное семя, грецкие орехи и некоторые растительные масла.

Фолиевая кислота: диета, богатая фолиевой кислотой (витамином B), может снизить уровень мочевой кислоты и предотвратить подагру. Однако исследования прямого воздействия фолиевой кислоты на подагру ограничены. Фолат и фолиевая кислота содержатся в большинстве растительных продуктов, таких как шпинат, бобы, злаки и авокадо.

Витамин С: Благодаря своим антиоксидантным свойствам витамин С (содержится в болгарском перце, цитрусовых, брокколи, клубнике и многих других продуктах) изучался как потенциальный вариант лечения подагры.

Витамин D: Витамин D, содержащийся в продуктах питания или добавках, полезен для профилактики и контроля подагры. Витамин D содержится в таких продуктах, как молоко, некоторые виды рыбы, грибы и обогащенные продукты.

Витамин B12: Витамин B12 выполняет множество важных функций в организме. Витамин B12 содержится во многих продуктах животного происхождения и обогащенных продуктах.

3. Витамины, которых следует избегать при гиперурикемии

Некоторые витамины и другие питательные вещества могут усугубить подагру.

Ниацин: Ниацин, также известный как витамин B3, содержится в продуктах питания и добавках. Этот витамин может повысить уровень мочевой кислоты и усугубить подагру.

Никотиновая кислота: считается, что никотиновая кислота, производное ниацина, также повышает уровень мочевой кислоты и даже вызывает подагру.

Витамин А: хотя доказательства этого неоднозначны, считается, что витамин А также влияет на уровень мочевой кислоты или усугубляет симптомы подагры.

4. Продукты, которые следует употреблять и избегать при высоком уровне мочевой кислоты в крови

Еда, которую нужно есть

Продукты, помогающие контролировать гиперурикемию.

Овощи: употребление в пищу овощей, богатых пуринами, таких как зеленый болгарский перец, спаржа, шпинат и цветная капуста, не влияет на уровень мочевой кислоты и не увеличивает риск приступов подагры. Кроме того, употребление овощей помогает достичь и поддерживать здоровый, разумный вес. снабжают организм важными витаминами и минералами.

Чеснок и лук: представители семейства луковых, содержат антиоксидант кверцетин. По данным Фонда по борьбе с артритом, луковые также содержат диаллилдисульфид, который может снижать уровень ферментов, повреждающих хрящ. Они также придают блюдам вкус, что позволяет легко включать их в рацион.

Молочные продукты: Белок в молочных продуктах помогает естественным образом снизить уровень мочевой кислоты. Выбор нежирных продуктов, таких как обезжиренное молоко или нежирный йогурт, также поможет поддерживать здоровый вес.

Тофу, цельные зерна, бобы и чечевица: растительные белки помогут поддерживать сбалансированный рацион питания и контролировать заболевание.

Цитрусовые: выбирайте фрукты с низким содержанием фруктозы, такие как грейпфрут, апельсины или ананас, поскольку этот натуральный сахар может повысить уровень мочевой кислоты.

Вишня: Вишня, 100%-ный сок кислой вишни, снижает уровень мочевой кислоты в сыворотке крови и способствует снижению риска обострений у больных подагрой.

Кофе: Употребление умеренного количества кофе, по-видимому, не приводит к повышению уровня мочевой кислоты и может снизить риск развития подагры.

Зеленый чай: компонент зеленого чая, называемый эпигаллокатехин-3-галлат, помогает уменьшить воспаление.

Авокадо: Авокадо от природы содержит мало пуринов и мононенасыщенные жиры и витамин Е. Эти компоненты обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, которые могут помочь облегчить боль и уменьшить воспаление. Диеты с высоким содержанием этого соединения также связаны со снижением риска повреждения суставов.

Жирная рыба: жирная рыба, такая как лосось, тунец, скумбрия, сельдь… при регулярном употреблении в пищу жирные кислоты в этой рыбе также помогают уменьшить общее воспаление.

Продукты, которых следует избегать

Людям с гиперурикемией следует избегать таких продуктов, как красное мясо, субпродукты, морепродукты, пиво, алкоголь, сладкие напитки...

Красное мясо и субпродукты: красное мясо содержит больше пуринов, чем белое мясо. Употребляйте много красного мяса (например, говядины, оленины); Мясные субпродукты (печень, язык, яички) увеличивают риск приступов подагры.

Моллюски: некоторые животные содержат больше пуринов и их употребление следует ограничить, например, креветки, устрицы, крабы и т. д.

Алкоголь: большинство алкогольных напитков не рекомендуется включать в рацион людям с гиперурикемией или подагрой. Пиво и алкоголь замедляют выведение мочевой кислоты. Однако употребление небольшого количества вина не связано с повышенным риском подагры.

Сладкие продукты и напитки: следует избегать продуктов и напитков, содержащих фруктозу, особенно тех, которые содержат кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Поддерживайте низкий уровень мочевой кислоты, ограничивая или исключая употребление газированных и других сладких напитков, консервированных фруктов или фруктовых соков, продуктов с высоким содержанием сахара, таких как пончики, пирожные, конфеты и некоторые сухие завтраки.

Рафинированные углеводы: Углеводы, которые быстро перевариваются и усваиваются, могут легко вызвать резкий скачок уровня сахара в крови, что, в свою очередь, может привести к повышению уровня мочевой кислоты. Избегайте рафинированных углеводов, таких как белый хлеб, белый рис, печенье, торты. Хотя мед является натуральным подсластителем, в нем много фруктозы. Когда организм расщепляет фруктозу, он высвобождает пурины.

Кроме того, людям с гиперурикемией следует также учитывать:

• Разделите приемы пищи на несколько небольших приемов в течение дня.
• Вам следует проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы разработать диету, подходящую для вашего состояния здоровья.
• Соблюдая правильную диету и сочетая ее с приемом лекарств, назначенных врачом, люди, страдающие подагрой, могут повысить свои шансы на успешный контроль над заболеванием и улучшить качество жизни.

БС. Ву Хоанг

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/che-do-an-cho-nguoi-bi-tang-acid-uric-mau-172240524091549029.htm