Диета для людей с гиперурикемией

В норме количество мочевой кислоты в крови всегда поддерживается на стабильном уровне ниже 7,0 мг/дл (420 мкмоль/л) и поддерживается на постоянном уровне благодаря балансу между синтезом и выведением этого вещества.

Любая причина, нарушающая баланс между этими двумя процессами синтеза и выведения, например, повышенный синтез мочевой кислоты или пониженное её выведение, приводит к повышению её уровня в крови. Гиперурикемия считается диагностированной, когда уровень мочевой кислоты в крови у мужчин превышает 7,0 мг/дл (или 420 мкмоль/л), а у женщин — 6,0 мг/дл (360 мкмоль/л).

Постепенное повышение уровня мочевой кислоты в крови организма связано с нездоровым питанием.

1. Важность диеты для людей с гиперурикемией

Диета играет важную роль для людей с гиперурикемией. Соблюдение разумной диеты помогает контролировать уровень мочевой кислоты в крови, снизить риск острых приступов подагры и предотвратить опасные осложнения заболевания.

Ограничьте количество пуринов в организме: Пурины — это соединения, которые при метаболизме образуют мочевую кислоту. Некоторые продукты содержат большое количество пуринов, например: субпродукты животных, красное мясо, морепродукты, фасоль, спаржа и т. д. Ограничение потребления этих продуктов может помочь снизить количество пуринов в организме, тем самым способствуя контролю уровня мочевой кислоты в крови.

Потеря веса: Избыточный вес или ожирение являются одним из факторов высокого риска, приводящих к повышению уровня мочевой кислоты в крови. Разумное снижение веса помогает снизить уровень мочевой кислоты в крови, снижая риск развития подагры.

Сократите потребление фруктозы: фруктоза — это вид сахара, содержащийся во фруктах, газированных напитках, консервированных фруктовых соках и т. д. Фруктоза может увеличить выработку мочевой кислоты в организме. Поэтому людям с гиперурикемией следует ограничить потребление продуктов, богатых фруктозой.

Пейте много воды: вода способствует выведению мочевой кислоты из организма через мочу. Ежедневное употребление достаточного количества воды (около 2 литров) также помогает контролировать уровень мочевой кислоты в крови.

Пищевые добавки с клетчаткой: Клетчатка помогает снизить уровень мочевой кислоты в крови. Продукты, богатые клетчаткой и полезные для людей с гиперурикемией: зелёные овощи, фрукты, цельнозерновые продукты...

2. Витаминные добавки для людей с гиперурикемией

Некоторые добавки для людей с гиперурикемией могут помочь облегчить симптомы подагры и предотвратить обострения. Люди с подагрой чаще страдают от дефицита витамина D и витамина B12. Низкий уровень этих и других питательных веществ может быть обусловлен особенностями питания или заболеваниями, обычно связанными с подагрой.

Рыбий жир: источник омега-3 жирных кислот, незаменимых полиненасыщенных жиров, важных для многих аспектов здоровья. Однако добавки с рыбьим жиром сами по себе не снижают частоту обострений подагры, однако употребление продуктов, содержащих омега-3 жирные кислоты, таких как жирная рыба, семена льна, грецкие орехи и некоторые растительные масла, может быть полезным.

Фолиевая кислота: Диета, богатая фолиевой кислотой (витамином группы B), может снизить уровень мочевой кислоты и предотвратить подагру. Однако исследования прямого влияния фолиевой кислоты на подагру ограничены. Фолат и фолиевая кислота содержатся в большинстве растительных продуктов, таких как шпинат, фасоль, злаки и авокадо.

Витамин С: Благодаря своим антиоксидантным свойствам витамин С (содержится в болгарском перце, цитрусовых, брокколи, клубнике и многих других продуктах питания) изучался как потенциальное средство лечения подагры.

Витамин D: Витамин D, получаемый из продуктов питания или добавок, полезен для профилактики и контроля подагры. Витамин D содержится в таких продуктах, как молоко, некоторые виды рыбы, грибы и обогащённые продукты.

Витамин B12: Витамин B12 выполняет множество важных функций в организме. Он содержится во многих продуктах животного происхождения и обогащенных продуктах.

3. Витамины, которых следует избегать при гиперурикемии

Некоторые витамины и другие питательные вещества могут усугубить подагру.

Ниацин: Ниацин, также известный как витамин B3, содержится в продуктах питания и добавках. Этот витамин может повышать уровень мочевой кислоты и усугублять подагру.

Никотиновая кислота: Никотиновая кислота, производное ниацина, также считается, что она повышает уровень мочевой кислоты и даже вызывает подагру.

Витамин А: Хотя доказательства неоднозначны, считается, что витамин А также влияет на уровень мочевой кислоты или усугубляет симптомы подагры.

4. Продукты, которые следует употреблять и избегать при повышенном уровне мочевой кислоты в крови

Еда для еды

Продукты, помогающие контролировать гиперурикемию.

Овощи: Употребление овощей, богатых пуринами, таких как зелёный перец, спаржа, шпинат и цветная капуста, не влияет на уровень мочевой кислоты и не увеличивает риск приступов подагры. Кроме того, употребление овощей способствует достижению и поддержанию здорового веса в норме. Они обеспечивают организм важными витаминами и минералами.

Чеснок и лук: представители семейства луковых, они содержат антиоксидант кверцетин. По данным Фонда по борьбе с артритом, луковые также содержат диаллилдисульфид, который может снижать активность ферментов, повреждающих хрящи. Они также придают блюдам вкус, что позволяет легко включить их в рацион.

Молочные продукты: Белок в молочных продуктах помогает естественным образом снизить уровень мочевой кислоты. Употребление продуктов с низким содержанием жира, таких как обезжиренное молоко или нежирный йогурт, также поможет поддерживать здоровый вес.

Тофу, цельнозерновые продукты, фасоль и чечевица: растительные белки помогут поддерживать сбалансированный рацион питания и контролировать состояние при данном заболевании.

Цитрусовые: выбирайте фрукты с низким содержанием фруктозы, такие как грейпфрут, апельсины или ананас, поскольку этот натуральный сахар может повысить уровень мочевой кислоты.

Вишня: Вишня, 100% кислый вишневый сок снижает уровень мочевой кислоты в сыворотке и способствует снижению риска обострений у больных подагрой.

Кофе: Употребление умеренного количества кофе, по всей видимости, не приводит к повышению уровня мочевой кислоты и может снизить риск развития подагры.

Зеленый чай: компонент зеленого чая под названием эпигаллокатехин-3-галлат помогает уменьшить воспаление.

Авокадо: Авокадо содержит мало пуринов и мононенасыщенные жиры и витамин Е. Эти компоненты обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, помогая уменьшить боль и воспаление. Диеты с высоким содержанием этих соединений также связаны со снижением риска повреждения суставов.

Жирная рыба: жирная рыба, такая как лосось, тунец, скумбрия, сельдь… при регулярном употреблении в пищу жирные кислоты в этой рыбе также помогают уменьшить общее воспаление.

Продукты, которых следует избегать

Людям с гиперурикемией следует избегать таких продуктов, как красное мясо, субпродукты, морепродукты, пиво, алкоголь, сладкие напитки...

Красное мясо и субпродукты: красное мясо содержит больше пуринов, чем белое. Употребление большого количества красного мяса (например, говядины, оленины), а также субпродуктов (печени, языка, яичек) увеличивает риск приступов подагры.

Моллюски: некоторые животные содержат больше пуринов, поэтому их употребление следует ограничить. Это креветки, устрицы, крабы и т. д.

Алкоголь: Большинство алкогольных напитков не рекомендуется употреблять людям с гиперурикемией и подагрой. Пиво и вино замедляют выведение мочевой кислоты. Однако употребление небольшого количества вина не связано с повышением заболеваемости подагрой.

Сладкие продукты и напитки: Избегайте продуктов и напитков, содержащих фруктозу, особенно кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Поддерживайте низкий уровень мочевой кислоты, ограничивая или исключая употребление газированных и других сладких напитков, консервированных фруктов и фруктовых соков, продуктов с высоким содержанием сахара, таких как пончики, пирожные, конфеты и некоторые сухие завтраки.

Рафинированные углеводы: Углеводы быстро перевариваются и усваиваются, что может привести к повышению уровня сахара в крови, что, в свою очередь, может привести к повышению уровня мочевой кислоты. Избегайте рафинированных углеводов, таких как белый хлеб, белый рис, печенье и торты. Хотя мёд является натуральным подсластителем, он богат фруктозой. При расщеплении фруктозы организм выделяет пурины.

Кроме того, людям с гиперурикемией следует также обратить внимание на:

• Разделите приемы пищи на несколько небольших приемов в течение дня.
• Вам следует проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы разработать диету, подходящую для вашего состояния здоровья.
• Соблюдая правильную диету и сочетая ее с приемом лекарств, назначенных врачом, люди, страдающие подагрой, могут повысить свои шансы на эффективный контроль над заболеванием и улучшить качество своей жизни.

Доктор Ву Хоанг

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/che-do-an-cho-nguoi-bi-tang-acid-uric-mau-172240524091549029.htm