Чай «Хай Ха» вкусный и ароматный благодаря органическому выращиванию.

КУАН НИНЬ По словам некоторых производителей чая в районе Хайха, благодаря органическому производству чай Хайха стал более вкусным и насыщенным, чем раньше.

КУАН НИНЬ По словам некоторых производителей чая в районе Хайха, благодаря органическому производству чай Хайха стал более вкусным и насыщенным, чем раньше.

В настоящее время в районе Хайха насчитывается около 800 гектаров чайных плантаций, и здесь активно переходят на органическое производство. Фото: Нгуен Тхань.

На протяжении многих лет чай стал ключевой культурой, обеспечивающей высокую экономическую эффективность жителям уезда Хайха (провинция Куангнинь). Многие хозяйства применяли передовые технологии производства и обработки чая, способствуя созданию и развитию множества престижных марок чая Хайха, отличающихся высоким качеством, гарантируя гигиену и безопасность пищевых продуктов. Однако чайные деревья в Хайха когда-то находились под угрозой исчезновения.

В период с 2014 по 2016 год сотни тонн сухого чая Хайха были забракованы тайваньским рынком после введения стандартов на содержание фипронила в готовом чае не более 0,002 ppm. Этот стандарт применяется к органически произведённому чаю. Один из основных рынков «закрылся», чайные деревья Хайха в то время находились в затруднительном положении, многие чайные холмы были заброшены, и собирать урожай было некому.

Учитывая все более ужесточающиеся барьеры в отношении остатков пестицидов, некоторые предприятия и частные лица решили перейти от традиционного земледелия к органическому, чтобы чай Хай Ха был не только вкусным, но и отвечал требованиям рынка.

В 2021 году компания Viet Tu Construction and Trading Investment Company Limited (район Хайха) построила на площади 15 гектаров высококачественную чайную плантацию и создала бренд для чайной продукции Duong Hoa. Компания использует органические методы производства, регулярно проверяемые с помощью проб почвы и воды, а также естественного процесса посадки и сбора урожая. Чайные плантации компании соответствуют самым строгим стандартам Тайваня и Японии.

В деревне №7 коммуны Куанг Лонг (район Хай Ха) господин Ле Ван Тханг и местные жители основали группу по производству высококачественного чая под названием «Нгок Туй» площадью 10 гектаров. Господин Тханг применял безопасные и экологически чистые методы ухода.

Чай Хайха постепенно улучшает своё качество благодаря органическому земледелию. Фото: Нгуен Тхань.

Соответственно, все удобрения и пестициды для чая тщательно отбираются его семьёй, чтобы быть полезными для растений и не наносить вреда здоровью потребителей. В частности, г-н Тханг выбирает органические удобрения и биологические пестициды, предоставленные Окружным сельскохозяйственным техническим сервисным центром. Таким образом, производственный процесс минимизирует воздействие на окружающую среду, улучшает качество почвы, способствует здоровью чайных растений, защищает их от вредителей и болезней, производит качественную продукцию, а также обеспечивает безопасность и гигиену пищевых продуктов.

Г-н Ле Ван Тханг поделился: «Наша команда по производству чая много лет занимается безопасным производством чая, и теперь мы сделали шаг вперёд, перейдя на органическое производство, полностью отказавшись от неорганических удобрений и пестицидов. Кроме того, органически выращенный чай более вкусный и ароматный».

В настоящее время коммуна Куанг Лонг реализует множество мер по повышению производительности и качества чая, одновременно создавая бренд и систему управления от производства и переработки до потребления чая, применяя процессы производства чая в соответствии со стандартами VietGAP для обеспечения гигиены и безопасности пищевых продуктов, гарантируя безопасность как производителей, так и потребителей, а также экологическую безопасность окружающей среды.

Заместитель председателя Народного комитета района Хайха г-н Нгуен Хыу Лием сообщил, что район реализовал комплексный проект по развитию районов производства высококачественного концентрированного чая. В рамках проекта были поддержаны инвестиционные модели для интенсивного выращивания чая в соответствии с процедурами VietGAP; выделены ресурсы на ремонт, реконструкцию и модернизацию фабрик; переданы технологические процессы и технологии переработки; стимулировано органическое выращивание новых сортов чая с высокой урожайностью, высоким качеством и высокой устойчивостью к вредителям и болезням, таких как Нгок Туй и Хыонг Бак Шон.

На сегодняшний день площадь чайных плантаций в уезде Хайха составляет около 800 гектаров, в производстве чая участвуют более 2000 домохозяйств; среднегодовой объем производства свежего чая достигает 6300 тонн, он поставляется на 7 основных внутренних перерабатывающих предприятий, а также на экспорт в Китай и страны Ближнего Востока.

Источник: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/che-hai-ha-thom-ngon-dam-vi-nho-trong-theo-huong-huu-co-d405962.html