Субъекты OCOP улучшают качество продукции, чтобы получить звезду OCOP

В настоящее время в провинции Шокчанг производится 263 продукта, отмеченных звездами OCOP, включая 1 потенциально пятизвездочный продукт OCOP, 26 продуктов OCOP с четырьмя звездами и 236 продуктов OCOP с тремя звездами, производимых 150 предприятиями. Чтобы местные продукты OCOP соответствовали установленному плану и превосходили его, производственные предприятия и местные органы власти постоянно повышают качество продукции, активно инвестируют в машины и оборудование, а также улучшают качество продукции при выводе ее на рынок.

Господин Чыонг Нгок Ан, директор компании Phuc Hao Agricultural and Aquatic Products Production and Trading Company с одним участником, расположенной в деревне Ка Санг, 2-м округе города Винь Чау ( Шокчанг ), много лет занимающейся производством традиционных блюд прибрежного региона Винь Чау, поделился своим мнением: «Увидев, что блюдо из соленой белой редьки – привычное блюдо местных жителей, я приготовил сладкую соленую редьку (ее также можно использовать в качестве гарнира к жареной утке). Потребители оценили ее по достоинству, и я решил увеличить производство соленой редьки, инвестировав в холодильную сушилку и принтер для печати дат, чтобы консервировать соленую редьку и поставлять ее на рынок. Стремясь расширить рынок и сделать традиционные местные блюда более доступными для большего числа потребителей, я представил соленую редьку на конкурс OCOP, и в 2024 году продукт получил 3 звезды OCOP».

Сок Транг оценивает и ранжирует продукты OCOP. Фото: THUY LIEU

По словам г-на Ана, после того, как продукт получил звезду OCOP, количество проданных заказов увеличилось на 50–60% по сравнению с предыдущим годом. Поэтому, чтобы улучшить качество и объемы поставок сладкой редьки потребителям, г-н Ана инвестировал в дополнительное оборудование, такое как измельчители волокон и вакуумные машины, а также получил поддержку со стороны специализированной отрасли, предоставив рефрижераторную сушилку на солнечной энергии. Благодаря этому выход переработанной продукции многократно увеличился, а практически все этапы производства редьки выполняются машинами. В настоящее время средний объем производства сладкой редьки составляет более 250 кг/день (возможно увеличение объемов при заказе больших объемов).

Помимо сладкой маринованной редьки, г-н Ан также производит кисло-сладкую и соленую редьку объемом от нескольких тонн до десятков тонн в месяц (в зависимости от сезона). В первом квартале 2025 года г-н Ан представит кисло-сладкую и соленую редьку для участия в конкурсе OCOP на звание «Три звезды», а в январе 2025 года – в конкурсе OCOP на звание «Три звезды», посвященном сладкой маринованной редьке.

Компания Tu Thao Soc Trang Mushroom Export Food Processing Company Limited, также известная в районе Чаутхань (Шокчанг), производит множество продуктов, удостоенных четырёх звёзд OCOP, таких как консервированные ананасы, консервированные соломенные грибы, консервированная мини-кукуруза и семена лотоса с каменным сахаром. Директор Tu Thao Mushroom Export Food Processing Company Limited, г-н Нгуен Куанг Чунг, отметил: «С тех пор, как продукция компании получила звёзду OCOP, у нас появилось больше каналов сбыта, и больше покупателей стали приобретать нашу продукцию, а объём продаж на рынке увеличился более чем на 30% по сравнению с предыдущим годом. Помимо поставок на внутренний рынок, продукция, отмеченная звёздами OCOP, экспортируется во многие страны мира . Благодаря получению звёзд OCOP, предприятие получило поддержку от местных и специализированных организаций в улучшении упаковки продукции, продвижении продукции и популяризации её среди отечественных потребителей. С тех пор предприятие постоянно совершенствует производственное оборудование и повышает качество продукции, чтобы соответствовать требованиям внутреннего и экспортного рынков».

Г-н Тран Куок Тхань, владелец Quoc Tin bird's nest в округе 1 города Виньтяу (Шокчанг), участвующий в «общем доме» OCOP, выпустил продукцию, получившую 4 звезды OCOP: готовое к употреблению птичье гнездо со вкусом листьев пандана, готовое к употреблению птичье гнездо со вкусом кордицепса, птичье гнездо Quoc Tin, премиальное птичье гнездо быстрого приготовления и 1 продукт — сырое птичье гнездо, получившее 3 звезды OCOP. Г-н Куок Тхань признался: «У меня в общей сложности 12 домиков для птичьих гнёзд, поэтому ежемесячный урожай сырых птичьих гнёзд большой и стабильный. Воспользовавшись доступными источниками сырых птичьих гнёзд, я диверсифицировал продукцию из них для участия в конкурсе OCOP. Когда продукт получил звезду OCOP, доверие потребителей к нему возросло, и число клиентов увеличилось на 30–40%. Благодаря поддержке клиентов я постоянно исследую и разрабатываю продукты из переработанных птичьих гнёзд, чтобы удовлетворить потребности потребителей. Для производства новых продуктов я смело инвестировал в серию оборудования для обработки птичьих гнёзд, поэтому большинство этапов обработки выполняются машинами».

«После 6 лет реализации проекта программы OCOP он способствовал повышению ценности местной продукции. Продукция OCOP, отмеченная звездным рейтингом и имеющая установленные стандарты качества, имеет более выгодные цены, больший объем продаж, принося большую прибыль субъектам OCOP, способствуя улучшению условий жизни сообщества и ускорению местного экономического развития. В ближайшее время подразделение продолжит консультировать Провинциальный народный комитет по организации конкурса для оценки и ранжирования продукции OCOP; взаимодействовать с соответствующими подразделениями для поддержки субъектов OCOP в провинции для участия в регистрации с целью внедрения и продвижения торговли продукцией OCOP внутри провинции и за ее пределами; продолжать поддерживать и направлять субъектов OCOP в регистрации для защиты прав промышленной собственности, применять науку и технологии в развитии производства OCOP; поддерживать необходимое оборудование, подходящее каждому субъекту, производящему продукцию OCOP, с целью повышения производительности и качества продукции, поставляемой потребителям…», - поделился г-н Тран Чонг Кхием, заместитель директора Департамента сельского хозяйства и окружающей среды провинции Шокчанг.

Источник: https://baosoctrang.org.vn/soc-trang-tiem-nang-va-phat-trien/202504/chu-the-ocop-nang-cao-chat-luong-san-pham-dat-sao-ocop-3cf7f45/