По словам профессора психологии и мозга Эвана Формана из Университета Дрекселя (США), обработанные продукты часто содержат больше соли, сахара и жира, чем обычные. Кроме того, они также содержат множество ароматизаторов, привлекающих покупателей.
К таким продуктам относятся упакованные продукты; сухие завтраки быстрого приготовления; большая часть фастфуда; хлеб и десерты массового производства; переработанные рыбные и мясные продукты, такие как колбасы, хот-доги и рыбные палочки; безалкогольный напиток; конфеты, мороженое...
По оценкам, энергия из обработанных пищевых продуктов составляет почти 60% от общего количества ежедневно потребляемых калорий в Соединенных Штатах.
Доказано, что эта еда вызывает привыкание. Согласно статистике, опубликованной в National Geographic , 20% взрослых и 15% подростков и детей демонстрируют признаки зависимости от обработанных пищевых продуктов.
Доказано, что обработанные продукты вызывают привыкание (фотоиллюстрация: Unsplash).
Вызывает привыкание, как «сигареты»
По словам профессора психологии Эшли Герхардта из Мичиганского университета (США), обработанные пищевые продукты «обеспечивают организм энергией в необычайно высоких дозах необычайно быстро». Эта пища стимулирует аппетит, заставляя многих людей неконтролируемо есть, и даже связана с расстройствами, связанными с употреблением табака и алкоголя.
«Вожделение — ключевой признак зависимости. Это наиболее очевидно у людей, которые часто употребляют обработанные продукты», — говорит Герхардт.
В другом исследовании 2022 года профессор Герхардт также применил критерии определения зависимости от табачных изделий к обработанным пищевым продуктам. Результаты показывают, что обработанные пищевые продукты вызывают такую же зависимость, как и сигареты.
В ходе исследования на мышах ученые обнаружили, что страдающие ожирением мыши, как правило, игнорировали здоровую пищу, даже подвергаясь воздействию электрического тока, вместо этого поедая промышленные торты и шоколад.
Кроме того, их постпрандиальная реакция была аналогична реакции курильщиков после никотиновой нагрузки. Исследователи также измерили показатели возбуждения у мышей, которых кормили сладким, и они оказались такими же высокими, как и у мышей, которым давали никотин с сигаретным дымом.
Кроме того, ученые обнаружили симптомы отмены у людей, которые прекратили употреблять обработанные продукты.
«Многие люди испытывают головные боли, чувствуют усталость и становятся раздражительными, когда перестают есть эти продукты», — говорит профессор Форман.
Употребление большого количества ультраобработанных продуктов связано со многими проблемами со здоровьем, такими как болезни сердца, диабет, ожирение, депрессия, тревожность и даже смерть.
Употребление слишком большого количества обработанных продуктов может привести к многочисленным негативным последствиям для здоровья (Иллюстрация: Unsplash).
Сигналы тревоги от тела
Многочисленные исследования показали, что обработанные пищевые продукты наносят комплексный вред организму: сердечно-сосудистой системе, нервной системе, мозгу... Симптомы могут проявиться на самых ранних стадиях или когда болезнь уже перешла в тяжелую форму.
Увеличение веса
Увеличение веса — самый ранний признак того, что ваш организм потребляет слишком много энергии, не выводя ее. Фастфуд часто содержит много калорий, жиров, белков и не содержит витаминов и минералов, а также может стать причиной ожирения у тех, кто склонен им злоупотреблять.
Если вы часто посещаете ресторан быстрого питания, вам следует знать, что блюдо, состоящее из бургера, картофеля фри и газированного напитка, может добавить к общему рациону как минимум 1000 калорий и более. Потребление большего количества калорий, чем необходимо вашему организму в день, со временем может привести к увеличению веса.
Гастрит
Переедание не только вызывает дискомфорт в области пищеварения, такой как боли в животе, вздутие живота, расстройство желудка... но и может привести к гастриту. Когда вы едите слишком много, пища остается в желудке дольше, слизистая оболочка желудка подвергается большему воздействию кислоты, что приводит к гастриту. Эрозивное воспаление слизистой оболочки желудка, вызывающее неглубокие эрозии, а иногда и глубокие язвы, может привести к риску развития рака желудка в долгосрочной перспективе.
Угри и морщины
Употребление в пищу большого количества обработанных продуктов, содержащих большое количество сахара и соли, не только приводит к избыточному весу и ожирению, но и ускоряет процесс старения.
Употребление слишком большого количества сахара заставит клетки работать слишком усердно, молекулы сахара будут соединяться с белками, вызывая гликирование. Это приводит к повреждению коллагена, что приводит к обвисанию кожи и появлению глубоких морщин. Кроме того, акне также является признаком того, что вы едите слишком много сахара.
Неудобно
Обработанные продукты с высоким содержанием сахара могут повышать уровень дофамина — гормона счастья в мозге. Одним из признаков сахарной зависимости является то, что вы постоянно добавляете сахар в свою ежедневную пищу, чтобы почувствовать сытость.
Кроме того, еще одним признаком зависимости от обработанных пищевых продуктов является частое чувство подавленности, раздражительности или стресса.
Кроме того, употребление слишком большого количества сахара может способствовать воспалению, ухудшать настроение и приводить к симптомам депрессии. Когда вы потребляете пищу с высоким содержанием сахара, уровень сахара в крови быстро повышается. По мере того, как ваш организм перерабатывает эти продукты, уровень вашей энергии падает, и вы чувствуете себя вялым.
Источник: https://dantri.com.vn/suc-khoe/chuyen-gia-canh-bao-loai-thuc-pham-gay-nghien-tuong-tu-thuoc-la-20250528093105151.htm
Комментарий (0)