Что находится внутри старейшего в мире магазина шоколада?

Кондитерская À la Mère de Famille

Если вы любитель шоколада, найдите время посетить старейший в мире магазин шоколада.

Ресторан À la Mère de Famille, расположенный в 9-м округе Парижа, Франция, обслуживает сладкоежек с 1761 года.

Однако особенностью этого магазина является то, что продукция в нем осталась практически неизменной с момента его первого открытия более 250 лет назад, что создает у покупателей ощущение, будто они переносятся в прошлое каждый раз, когда заходят в магазин.

В этом месте есть все: от классического пралине роше — круглых шоколадных конфет, завернутых в фольгу и знакомых вьетнамцам, до les Folies de l'Écureuil — шоколадных шариков, наполненных кремом, а также флорентийских печений и многих других уникальных монмартрских палеток.

Основателем магазина был Пьер-Жан Бернар, молодой бакалейщик, но с видением великого бизнесмена.

Переехав из Куломье в центр Парижа, Бернар открыл кондитерскую в здании на углу 35-й улицы и улицы Фобур-Монмартр.

Здесь его магазин привлекает прохожих сладким ароматом разнообразных изысканных кондитерских изделий: от пирожных с пралине до золотых баночек с медом.

Кондитерская À la Mère de Famille

После многочисленных смен владельцев сегодня славное наследие Бернара не только все еще существует, но и выросло в сеть из 11 магазинов по всему Парижу, которая перешла под контроль семьи Дольфи в 2000 году.

В магазинах сочетаются элементы старого и нового: старомодные банки со сладостями, антикварные абажуры и старомодные плиточные полы.

Семья Долфи сохраняет классический стиль, но также экспериментирует с новыми вкусами, смешивая традиционные методы с современными вариациями.

И как и в старые времена, каждый этап производится на месте: от переработки какао в шоколад до приготовления карамели и пралине.

В магазине также продаются некоторые из самых известных макарон со вкусом фисташек или лесного ореха, которые продаются в подарочных коробках, настолько красивых, что людям сложно их открыть.

Однако даже с появлением множества новых заведений небольшой магазинчик на улице Фобур-Монмартр остается самым любимым заведением À la Mère de Famille среди парижан, а также занимает особое место в истории Парижа как старейшая кондитерская.

Кондитерская À la Mère de Famille

Если вы хотите прикоснуться к этой частичке парижской истории, отправляйтесь в оригинальный магазин À la Mère de Famille по адресу 35, rue du Faubourg Montmartre. Магазин открыт ежедневно с 9:30 до 20:00 в будние дни, в воскресенье часы работы с 10:00 до 19:30.

«Предлагая на протяжении более двух с половиной столетий продукцию высочайшего качества, магазин превратился в легендарное место с фасадом, который остается неизменным с конца XIX века», — сказал представитель À la Mère de Famille. «Это не просто магазин, а уникальное и постоянно развивающееся наследие».

В ресторане À la Mère de Famille даже есть книга, рассказывающая историю магазина, а также список рецептов, так что вы можете приготовить и насладиться изысканными блюдами магазина прямо у себя на кухне.

Это не просто кулинарная книга, это настоящая сокровищница истории старейшего шоколадного магазина Парижа с фотографиями и простыми рецептами — от трехсторонних полосатых берлинготов, которые появились на юге Франции, до шоколадного апельсинового торта.

Помимо кондитерской À la Mère de Famille, в Европе есть еще одно место для любителей шоколада: крупнейший в мире музей шоколада в Швейцарии.

В 2020 году открылся Музей шоколада Lindt Home с шоколадным фонтаном высотой более 30 футов. Здесь посетители также могут принять участие в курсах по изготовлению шоколада.

HA (по данным Vietnam+)

Источник: https://baohaiduong.vn/co-gi-ben-trong-cua-hang-chocolate-lau-doi-nhat-the-gioi-372151.html