Что находится внутри старейшего в мире магазина шоколада?

Кондитерская À la Mère de Famille

Если вы любитель шоколада, найдите время, чтобы посетить старейший в мире магазин шоколада.

Ресторан À la Mère de Famille, расположенный в 9-м округе Парижа, Франция, обслуживает сладкоежек с 1761 года.

Однако особенностью этого магазина является то, что продукция в нем практически не изменилась с момента его первого открытия более 250 лет назад, что создает у покупателей ощущение, будто они переносят их в прошлое каждый раз, когда они заходят в магазин.

В этом местечке есть все: от классического пралине роше (круглые шоколадные конфеты в фольге, которые так любят вьетнамцы) до les Folies de l'Écureuil (шоколадные шарики с кремом), а также флорентийского печенья с сушеными орехами и многих других уникальных печений Монмартра.

Основателем магазина был Пьер-Жан Бернар, молодой бакалейщик, но с видением великого бизнесмена.

Переехав из Куломье в центр Парижа, Бернар открыл кондитерскую в здании на углу 35-й улицы Фобур-Монмартр.

Здесь его магазин привлекает прохожих сладким ароматом разнообразных вкуснейших сладостей: от пирожных с пралине до золотистых баночек меда.

Кондитерская À la Mère de Famille

После многочисленных смен владельцев, славное наследие Бернара не только сохранилось до наших дней, но и превратилось в сеть из 11 магазинов по всему Парижу, которая в 2000 году перешла под управление семьи Дольфи.

В магазинах сочетаются элементы старого и нового: старомодные банки со сладостями, антикварные абажуры и старомодные плиточные полы.

Семья Долфи сохраняет классический стиль, но также экспериментирует с новыми вкусами, смешивая традиционные методы с современными вариациями.

И как и в старые времена, каждый этап выполняется на месте: от переработки какао в шоколад до изготовления карамели и пралине.

В магазине также продаются некоторые из самых известных макарон со вкусом фисташек или фундука, которые продаются в таких нарядных подарочных коробках, что на то, чтобы их открыть, уходит целая вечность.

Однако даже несмотря на появление новых адресов, небольшой магазинчик на улице Фобур-Монмартр остается самым любимым заведением À la Mère de Famille среди парижан, а также занимает особое место в истории Парижа как старейшая кондитерская.

Кондитерская À la Mère de Famille

Если вы хотите прикоснуться к этой частичке парижской истории, отправляйтесь в оригинальный магазин À la Mère de Famille по адресу rue du Faubourg Montmartre, 35. Магазин открыт ежедневно с 9:30 до 20:00, а по воскресеньям — с 10:00 до 19:30.

«Предлагая лучшие товары на протяжении более двух с половиной веков, магазин стал легендарным адресом с фасадом, неизменным с конца XIX века. Это не просто магазин, а особое, постоянно развивающееся наследие», — заявил представитель À la Mère de Famille.

В ресторане À la Mère de Famille даже есть книга, рассказывающая историю магазина, а также список рецептов, так что вы можете приготовить и насладиться изысканными блюдами прямо у себя на кухне.

Это не просто кулинарная книга, это настоящая сокровищница истории старейшего шоколадного магазина Парижа с фотографиями и простыми рецептами — от трехсторонних полосатых берлинготов, которые появились на юге Франции, до шоколадного апельсинового торта.

Помимо кондитерской À la Mère de Famille, в Европе есть еще одно место для поклонников шоколада: крупнейший в мире музей шоколада в Швейцарии.

Музей шоколада Lindt Home открылся в 2020 году с 9-метровым шоколадным фонтаном. Посетители также могут посетить мастер-классы по изготовлению шоколада.

HA (по данным Vietnam+)

Источник: https://baohaiduong.vn/co-gi-ben-trong-cua-hang-chocolate-lau-doi-nhat-the-gioi-372151.html