Hu Tieu, вероятно, знакомое блюдо для жителей Хошимина. Хотя оно называется Hu Tieu, в Сайгоне существует множество его версий, самой популярной является Hu Tieu Nam Vang, кроме того, есть Hu Tieu, приготовленные в китайском стиле, такие как сатай из оленя Hu Tieu, козлятина Hu Tieu...
Блюдо с лапшой, о котором мы сегодня говорим, это суп с лапшой в стиле My Tho из ресторана Thanh Xuan. Как следует из названия, это место ассоциируется с молодежью многих людей, поскольку ресторан небольшой, но существует уже почти 80 лет.
Уличная лапшичная, но цена доходит до 85 000 донгов за порцию. Стоит ли качество того?
Расположенный прямо на улице Ton That Thiep, магазин лапши Thanh Xuan выделяется вывеской, потемневшей от времени. Магазин расположен в небольшом переулке, зона приготовления пищи расположена рядом со стеной, и люди по-прежнему нормально проходят через переулок.
Лапшичная Thanh Xuan расположена прямо рядом с небольшим переулком на улице Ton That Thiep.
Раньше столы и стулья для клиентов, чтобы есть лапшу, располагались прямо рядом с переулком, но теперь их перенесли на улицу, сделав ее более просторной и воздушной. Но в основном это все еще уличная лапшичная с популярным стилем, сидеть за завтраком или обедом будет немного жарко.
Меню в лапшичной Thanh Xuan с самой дорогой порцией до 85 000 донгов.
Цены в меню лапшичной варьируются от 50 000 до 85 000 донгов за порцию. Обычная порция свинины стоит 50 000 донгов, порция морепродуктов, таких как креветки и крабы, стоит до 70 000 - 85 000 донгов. Многие считают, что эта цена немного высока для уличного ресторана, но другие считают, что цена в центре Района 1 вполне разумна. На самом деле, в Сайгоне нет недостатка в лапшичных с ценами более ста тысяч донгов за порцию, так что если вы будете немного снисходительнее, эта цена все равно будет приемлемой.
Мы заказали миску супа с лапшой и креветками и миску смешанного супа с лапшой. В супе с лапшой был сладкий бульон, а креветки были довольно свежими, но в целом это было вполне нормально и не слишком особенно.
Сухая смешанная лапша становится еще более особенной благодаря фирменному соусу из томатов. Внутри миски смешанной лапши находятся начинки, такие как креветки, крабы, мясной фарш, печень, свинина, перепелиные яйца...
Каждая миска лапши на фотографии стоит 70 000 донгов.
Однако лапша, даже несмотря на то, что ее предварительно бланшировали, имела липкую текстуру, из-за чего ее было довольно трудно смешивать. Соус был насыщенным и ароматным, в то время как другие начинки были просто нормальными. Не говоря уже о том, что употребление тарелки горячей лапши на улице при температуре 35-40 градусов по Цельсию также делало обед немного менее вкусным. Вот почему, несмотря на то, что это давняя и известная лапшичная, все еще существует много противоречивых мнений.
Однако восприятие еды у каждого человека разное, поэтому судить по субъективному мнению каждого человека сложно. Можно сказать только, что вкус лапши здесь подойдет тем, кто любит «сладкий» вкус, потому что и бульон, и соус сладкие. Госпожа Туой, владелица лапшичной, поделилась: «Все постоянные клиенты здесь любят сладкую еду, если я приготовлю немного менее сладкой, они сразу поймут».
Фирменным блюдом здесь является сухая смешанная лапша благодаря традиционному томатному соусу.
Но для многих людей это просто молодежная лапшичная.
Возможно, просто взглянув на вывеску лапшичной Thanh Xuan, любой может увидеть возраст этого места. Вывеска полностью расписана вручную красками, которые выцвели за эти годы. На вывеске мы также можем увидеть слова «Chua Cha». «Chua Cha noodle» — популярное название, которое часто называют многие постоянные клиенты, просто потому, что магазин находится прямо рядом с индуистским храмом, основанным общиной Ча Ва.
Г-жа Туой, владелица лапшичной Thanh Xuan.
Для нас молодость может ассоциироваться со счастливыми и грустными историями в жизни, и Thanh Xuan здесь — это лапшичная, которой почти 80 лет. Но из-за этого эта лапшичная также ассоциируется с молодостью многих людей. В центре оживленного Сайгона есть уличная лапшичная, но она несет в себе аромат детства, молодости, который заставляет многих людей все еще задерживаться.
Хотя цены здесь немного выше, чем в других уличных лапшичных, многие считают, что порция лапши здесь довольно сытная.
«Теперь я могу есть более вкусные и уникальные блюда, но я все еще время от времени возвращаюсь в Thanh Xuan, чтобы отведать Hu Tieu, потому что это просто ресторан, к которому я был привязан, когда был студентом. Качество здесь, возможно, не такое хорошее, как раньше, но мне все еще нравится насыщенный вкус соуса в миске Hu Tieu», - призналась г-жа Ту Уйен, постоянная покупательница магазина Thanh Xuan Hu Tieu.
Традиционный бульон является визитной карточкой лапши Тхань Суан.
Помимо постоянных клиентов, лапшичная Thanh Xuan также является любимым местом офисных работников в окрестностях, а также местом, куда часто заглядывают иностранные гости. Сесть и съесть вкусную миску лапши прямо посреди центральной улицы Сайгона, в окружении роскошных ресторанов, вероятно, тоже интересный опыт.
Члены семьи г-жи Туой вместе помогают готовить лапшу.
Несколько лет назад, когда люди заходили в Thanh Xuan, чтобы поесть лапши, они видели, как г-жа Туой и ее муж продают лапшу. Название Thanh Xuan на самом деле происходит от покойного мужа г-жи Туой, которого звали До Суан Тхань. Теперь, когда г-н Тхань скончался, г-жа Туой продолжает поддерживать магазин вместе со своими детьми. Потому что это было страстью всей ее семьи на протяжении многих лет. Небольшой магазин лапши в переулке — это место, где сохраняются семейные традиции, а также воспоминания о бесчисленных клиентах, которые приходят поесть.
Среди клиентов лапшичной «Сюань Тхань» много офисных работников и иностранцев.
Итак, если вы никогда не пробовали здесь Hu Tieu, вам стоит попробовать его хотя бы раз. Кто знает, может быть, вам понравится вкус Hu Tieu здесь, а также ощущение, что вы наблюдаете за оживленными улицами Сайгона с миской Hu Tieu. Не забудьте заказать paté chaud (пате со) к нему, потому что магазин продает всего 100 штук в день.
Источник: https://toquoc.vn/tiem-thanh-xuan-gan-80-nam-niu-chan-nguoi-sai-gon-sanh-an-co-gi-dac-biet-trong-nhung-to-hu-tieu-via-he-gia-cao-20240523234140009.htm
Комментарий (0)