Когда речь заходит о вкусных блюдах и деликатесах Ка Мау, люди часто вспоминают креветки и крабов, что неудивительно, ведь Ка Мау — крупнейшая креветочная ферма в дельте Меконга.
Креветки Камау представлены многими видами: тигровыми, пресноводными, белоногими и раками-богомолами. Что касается раков-богомолов, то это тоже весьма необычное существо: тело похоже на креветку, но клешни похожи на клешни богомола. Мясо обладает восхитительным и особенным вкусом.
Креветка-богомол имеет английское название Mantis shrimp, потому что они похожи на обоих: их тело похоже на креветку, но их пара клешней похожа на клешни богомола; пара клешней богомола является мощным оружием, которое рак-богомол использует для охоты и сражений.
Во Вьетнаме рак-богомол также известен под такими названиями, как: рак-богомол, рак-лодка, рак-богомол, креветка-молот, креветка-кисть. Рак-богомол обитает в прибрежных районах, в морских заливах, прилегающих к устьям рек, где есть источник плодородного, чистого, прохладного аллювиального гумуса с умеренной солёностью.
Хотя раки-богомолы известны под многими названиями, они моногамны, и их отношения могут длиться до 20 лет!
Прибрежная зона Ка Мау, известная своими раками-богомолами — фирменным блюдом Ка Мау.
Камау с трёх сторон омывается морем, поэтому раков-богомолов ловят в крупных эстуариях траулерами и лодками-толкачами. Хотя раков-богомолов можно найти на рынке или в ресторанах морепродуктов в Камау, чтобы в полной мере насладиться ими, отправляйтесь в такие места, как Сонгдок, Дабак, Кхайлонг, Датмуй, Намкан...
На землях Камау вы можете не только поесть свежих раков-богомолов, выловленных в море, но и полюбоваться бескрайним лесом и морем!
Мясо креветки-богомола имеет сладкий вкус креветок и соленый вкус моря, поэтому оно очень популярно.
Самый простой способ приготовления креветок-богомолов — сварить их, обмакнуть в соль, перец и лимон и съесть с сырыми овощами. Если вы готовы потратить немного больше времени, можно приготовить их на пару с пивом, кокосовой водой, лемонграссом, запечь на гриле или обжарить с чесноком.
Только в Камау сушат креветок-богомолов. Наряду с сушёными креветками, сушёными змееголовами и бычками, сушёные креветки-богомолы — один из самых известных деликатесных сушёных продуктов в Камау.
Жареные раки-богомолы с солью и перцем — восхитительное блюдо, незабываемое фирменное блюдо Ка Мау, которое стоит попробовать, если вы приехали в прибрежные районы Ка Мау.
Фирменное блюдо Ка Мау: сушеные раки-богомолы, многие виды раков-богомолов прессуются в круглые кусочки.
Сушёных креветок-богомолов можно сушить целиком или спрессовывать вместе несколько маленьких креветок. Перед употреблением просто слегка обжарьте их на гриле – аромат сушёных креветок настолько ароматен, что перед ним невозможно устоять. Мясо креветок тягучее, сладковатое, с лёгким солоноватым привкусом моря, и вы будете в восторге уже после первого укуса!
Если у вас будет возможность съездить в Камау, посетить Хондабак, пляж Кхайлонг, мыс Камау, обязательно попробуйте креветок-богомолов и купите в подарок сушеных креветок, будет интересно.
Источник
Комментарий (0)