Китайские волосатые крабы очень дешевы.

Китайские волосатые крабы, когда-то считавшиеся деликатесом, стоившим миллионы донгов за килограмм, теперь продаются во Вьетнаме по цене от 350 000 до 800 000 донгов — самой низкой за всю историю.

Волосатые крабы – считающиеся лучшим видом крабов в Китае – в последние годы демонстрируют непрерывное падение цен. В прошлом году волосатые крабы (4-5 крабов за килограмм) продавались во Вьетнаме по цене 1,1 миллиона донгов за килограмм, в то время как крабы (6-8 крабов за килограмм) стоили 500 000–700 000 донгов за килограмм. В этом году цены упали еще больше, почти на 30%, до примерно 350 000–700 000 донгов за килограмм, в зависимости от вида.

Г-жа Хоанг Ань (5-й район, Хошимин) сказала, что покупает этих крабов каждый год, но никогда не видела их такими дешевыми. «Когда они впервые появились во Вьетнаме, цена на волосатых крабов составляла 2 миллиона донгов за килограмм, а сейчас они стоят всего 350 000 донгов за килограмм (6-8 крабов) и 650 000-800 000 донгов за килограмм (4-5 крабов)», — сказала она.

Дием Ань из Го Вап, также страстная поклонница волосатых крабов, сказала, что впервые видит этот вид крабов по цене ниже, чем даже вьетнамские и морские крабы. Раньше этот вид был очень дорогим и редким, но теперь цена резко упала, и его стало гораздо проще купить.

Г-н Хоанг, владелец магазина морепродуктов на улице Дьенбьенфу в районе Биньтхань, который продает волосатых крабов последние пять лет, сказал, что во Вьетнам все больше импортируется этот вид крабов, что делает их цену более доступной.

По его словам, в этом году цена на волосатых крабов резко упала, потому что импортеры сосредоточились на крабах меньшего размера и более низкого качества (2-го и 3-го классов), а не на крабах 1-го класса. Кроме того, Китай значительно увеличил разведение волосатых крабов, создав обильное предложение и, как следствие, снизив цены.

Однако г-н Тран Ван Труонг, генеральный директор сети ресторанов морепродуктов Hoang Gia, отметил, что на китайском рынке крабы первого сорта по-прежнему стоят миллионы донгов за килограмм. Большая часть крабов, продаваемых во Вьетнаме по цене 350 000–400 000 донгов, имеют более низкое качество, менее плотное мясо и меньше икры.

«В настоящее время сезон ловли волосатых крабов находится в самом разгаре, и октябрь – это время, когда они достигают наилучшего качества. Мы ждем момента, когда они смогут импортировать их, когда вкус достигнет своего пика», – поделился г-н Труонг.

Он также заявил, что лишь около трети продаваемых на рынке волосатых крабов «полны икры», в то время как большинство относятся к сортам, продаваемым по 3 или 4 штуки, с небольшим количеством икры или без нее. Эти сорта часто импортируются во Вьетнам по неофициальным каналам и становятся все более распространенными на рынке.

Потребители также обратили на это внимание, сообщая, что более дешевые волосатые крабы в этом году имеют более низкое качество. У многих из них меньше мяса и значительно меньше икры, чем в предыдущие годы, что несколько снижает кулинарные впечатления от этого блюда из краба, которое когда-то считалось вкусным и изысканным.

По словам торговцев, октябрь и ноябрь — лучшие месяцы для ловли волосатых крабов. Начиная с декабря, качество постепенно ухудшается, и икры становится меньше, чем в пик сезона. В Китае волосатый краб — деликатес, приносящий миллиарды долларов дохода ежегодно, а цены в ресторанах достигают 4-8 миллионов донгов за килограмм.

Источник