Широкий ассортимент товаров на любой вкус.

Фестиваль, проходящий в бывшем здании налогового управления по адресу Нгуен Хюэ, 141 (район 1, Хошимин), включает мероприятия, связывающие вьетнамскую кухню с традиционными продуктами на основе рыбного соуса и региональными деликатесами. Он также служит возможностью для популяризации вьетнамской культуры приготовления рыбного соуса среди дипломатических представительств и иностранных туристов.

На фестивале представлено более 150 стендов и различные мероприятия, такие как выставки, посвященные индустрии рыбного соуса, чествование традиционных марок рыбного соуса в целях охраны здоровья населения, а также знакомство с блюдами, приготовленными с использованием рыбного соуса…

Lễ hội nước mắm lần thứ nhất tại TP.HCM: Đa dạng sản phẩm để người dân lựa chọn- Ảnh 1. — На фестивале рыбного соуса представлен широкий ассортимент продукции.

Г-н Данг Тхань Тай (57 лет), владелец традиционного киоска по продаже рыбного соуса с острова Фукуок, приехал на фестиваль в надежде помочь покупателям выбрать качественный рыбный соус.

Он является представителем четвертого поколения своей семьи, занимающейся производством рыбного соуса, — бизнес, история которого восходит к 1895 году. Хотя он получил диплом инженера-механика, с 1990 года он решил посвятить себя семейному делу, продолжая инвестировать в производство рыбного соуса. Его семья ориентируется не только на вьетнамский рынок, но и экспортирует рыбный соус за границу, делая его легкодоступным для вьетнамских эмигрантов и иностранцев.

Lễ hội nước mắm lần thứ nhất tại TP.HCM: Đa dạng sản phẩm để người dân lựa chọn- Ảnh 2. — Господин Тай представляет рыбный соус своей семьи.

«Вкус и состав нашего рыбного соуса соответствуют вкусам подавляющего большинства вьетнамских семей и отвечают стандартам безопасности и гигиены пищевых продуктов. В настоящее время многие люди меняют свои предпочтения в отношении рыбного соуса. Для своих ежедневных блюд они предпочитают соус с более мягким ароматом и соленостью. Поэтому мы также внесли коррективы во вкус, чтобы удовлетворить потребности потребителей, гарантируя при этом отсутствие консервантов», — сказал г-н Тай.

Lễ hội nước mắm lần thứ nhất tại TP.HCM: Đa dạng sản phẩm để người dân lựa chọn- Ảnh 3. — Представлено множество видов рыбного соуса.

Lễ hội nước mắm lần thứ nhất tại TP.HCM: Đa dạng sản phẩm để người dân lựa chọn- Ảnh 4. — Покупатели могут попробовать рыбный соус перед покупкой.

Представительница бренда рыбного соуса, г-жа Ле Тхи Тхуй Ханг, сообщила, что на фестивале рыбного соуса их стенд предлагал посетителям линейку натурального рыбного соуса с высоким содержанием белка из Фукуока. Компания также воссоздала деревянные бочки, используемые для хранения рыбы, что позволило покупателям максимально приблизиться к процессу производства рыбного соуса.

После вылова в море рыбу солят для сохранения свежести, в результате чего получается рыбный соус характерного янтарного цвета. Процесс ферментации длится от 12 до 15 месяцев. Потребители могут определить, является ли рыбный соус традиционным или промышленным, по содержанию белка. Кроме того, традиционный рыбный соус не содержит консервантов. Эти два фактора помогут потребителям выбрать подходящий продукт.

Lễ hội nước mắm lần thứ nhất tại TP.HCM: Đa dạng sản phẩm để người dân lựa chọn- Ảnh 5. — В Хошимине состоялся первый в истории фестиваль рыбного соуса.

«На рынке эта приправа производится во многих регионах, но Фукуок немного отличается от других мест, поскольку здесь используются черные анчоусы. Благодаря природным условиям, из анчоусов получается рыбный соус с самым высоким содержанием белка — до 43 градусов», — поделилась г-жа Ханг.

Г-жа Хуинь Тхи Тхуи Трам (43 года, проживает в районе Тан Фу) заявила, что для своей семьи она выбирает традиционный рыбный соус с содержанием белка 30-40%, без добавок и ароматизаторов. Она пришла на программу, чтобы узнать о различных видах рыбного соуса из разных регионов.

Lễ hội nước mắm lần thứ nhất tại TP.HCM: Đa dạng sản phẩm để người dân lựa chọn- Ảnh 6. — Госпожа Трам (справа) и её знакомая выбирают рыбный соус.

«Мой родной город находится на побережье, и с детства я использую рыбный соус в кулинарии и в качестве приправы. Помимо вкуса, выбор рыбного соуса зависит от дохода каждой семьи. Без рыбного соуса еда не будет вкусной; эта приправа всегда присутствует на семейных обедах», — сказала г-жа Трам.

Г-жа Май Тхи Хонг (60 лет, проживает в 4-м районе) рассказала: «Я купила бутылку рыбного соуса Фукуок за 90 000 донгов с содержанием белка 40%. Обычно я выбираю рыбный соус с высоким содержанием белка. Когда я пришла на мероприятие, я увидела много разных видов рыбного соуса, поэтому мне понравилась поездка, и я также искала более подходящие приправы для своей семьи».