Знаменитый кулинарный гид Michelin Guide только что опубликовал список 10 самых привлекательных кулинарных направлений 2025 года, в котором город Дананг во Вьетнаме стал заметным новым городом со свежими морепродуктами и блюдами, проникнутыми местной самобытностью.
Согласно гиду Мишлен, кухня всегда является важнейшей составляющей путешествия, определяя то, как люди знакомятся с культурами и местами назначения по всему миру. Активное развитие ресторанов, предлагающих блюда местной кухни, сближает туристов с местными жителями, погружая их в историю и традиции региона.
Кухня Дананга С июня 2024 года, когда в этом прибрежном городе появился гид Мишлен, город стал объектом повышенного внимания со стороны отечественных и международных СМИ и туристов.
Благодаря своему прибрежному расположению Дананг может похвастаться кулинарным наследием, сочетающим в себе множество видов морепродуктов, таких как креветки, кальмары, моллюски, улитки и т. д. Рестораны и закусочные также гармонично сочетают в себе уличные и современные стили, удовлетворяя все кулинарные потребности — от популярных до элитных.
Мало того, Дананг также расположен недалеко от древнего города Хойан (Куангнам) — объекта всемирного культурного наследия, признанного ЮНЕСКО, и древней столицы Хюэ, также известной своей архитектурой, культурой и кухней.
В настоящее время в Дананге насчитывается 36 ресторанов и заведений общественного питания, включенных в гид Мишлен, в том числе 1 ресторан с одной звездой Мишлен, 1 ресторан с зеленой звездой Мишлен (кухня, основанная на принципах устойчивого развития и экологичности) и 16 заведений общественного питания, включенных в категорию Bib Gourmand (вкусные рестораны по разумным ценам).
Дананг вошел в список 10 кулинарных направлений для посещения в 2025 году по версии гида Мишлен, наряду с такими городами по всему миру, как Остин и Майами (США), Мехико (Мексика), Амстердам (Нидерланды), Бангкок (Таиланд), Фуцзянь (Китай), Осака (Япония), Бат (Великобритания) и Вена (Австрия).
Среди блюд, которые обязательно нужно попробовать в Дананге, гид Мишлен рекомендует лапша Куанг и рыбный суп с лапшой. Лапша Куанг — типичное блюдо центрального региона, представляющее собой сочетание плоской рисовой лапши и жёлтой яичной лапши. Бульон получается нежирным, но насыщенным, с мясным ароматом. Блюдо подаётся с лимоном, чили и зелёными овощами, такими как цветки банана, салат-латук, кинза и зелёный лук.
Лапша Куанг имеет множество разновидностей, в основном в зависимости от типа «начинки», например, лапша Куанг с креветками, мясом, курицей, лягушкой, рыбой... и это блюдо можно употреблять в пищу в любой момент.
Рыбный суп с лапшой — это кисло-сладкий бульон, приготовленный из рыбных костей. Гости могут выбрать традиционные рыбные котлеты или добавить скумбрию или тунец для разнообразия. В Дананге рыбный суп с лапшой популярен на каждой улице и в каждом жилом районе, например, на улицах Нгуен Чи Тхань и Ле Хонг Фонг расположено множество известных ресторанов, торгующих рыбным супом.
Включение Дананга в престижный список гида Мишлен сохранится. продвижение продуктов питания Дананг в частности и вьетнамская кухня в целом интересны как любителям вкусно поесть, так и исследователям культур со всего мира.
Ранее американский туристический сайт Travel Off Path также включил Дананг и Хойан (Куангнам) в пятерку самых доступных направлений в Азии для цифровых кочевников в 2025 году.
Источник
Комментарий (0)