Особая зона Фу Куай и вкусы, которые нельзя пропустить

Особая экономическая зона Фукуи уже не является чем-то необычным для туристов. Фукуи славится не только своей дикой красотой, редкими тихими пляжами и дружелюбными жителями, но и уникальными деликатесами, которые редко можно найти где-либо ещё.

Основной сезон сбора урожая диких ананасов приходится на ноябрь-декабрь каждого года по лунному календарю.

Дикий ананас

Многие туристы, приезжающие на остров, знакомятся с сушеным диким ананасом, ценным растением, обладающим питательной ценностью и помогающим при заболеваниях печени, камнях в почках, диабете... поэтому некоторые местные хозяйства перерабатывают его в ананасовый чай Фукуи. Фукуи, «земля дикого ананаса», покрыт этим растением, растущим вдоль побережья, на склонах холмов и пустырях.

Существует два вида дикого ананаса: ананас с куркумой и огненный ананас. Ананас с куркумой имеет более сладкий вкус и встречается реже, его часто используют для замачивания в вине. Его цена составляет 50 000–70 000 донгов за плод. Основной сезон сбора дикого ананаса приходится на 11-й и 12-й лунные месяцы каждого года. Лучшее время для сбора дикого ананаса — когда ананас начинает созревать, кожура темная, глазки потрескавшиеся и твердые. Г-жа Хюинь Ким Хоа (деревня Там Тхань), одна из давних закупщиц дикого ананаса, сказала: «Свежий ананас весит около 1,5–2 кг, а сушеный — 5–7 таэлей». Купив ананасы у местных жителей, её семья отделяет каждую дольку, разрезает её на небольшие кусочки, затем сушит более 10 дней и экспортирует на материк, каждый раз примерно по тонне в месяц, в зависимости от времени года. В последние годы высокий спрос вынуждает людей собирать молодые плоды, но всё равно не может удовлетворить предложение, и большую часть продукции приходится продавать по заказам.

Согласно восточной медицине, дикий ананас обладает сладким вкусом и нейтральными свойствами. Это ценное лекарственное растение, которое помогает регулировать инь и ян, укрепляет селезёнку, улучшает кровообращение, выводит алкоголь из организма... Благодаря этим свойствам дикий ананас пользуется популярностью у туристов, которых покупают для употребления в пищу и в качестве подарков на Фукуи. В настоящее время сушёный дикий ананас продаётся по цене от 80 000 до 100 000 донгов за кг.

Многие туристы хвалят жареную говядину за ее вкусное, мягкое и сладкое мясо.

Горячая говядина

Ещё одно известное блюдо, которое обязательно должен попробовать каждый турист, приехав на Фукуай, — это «горячая говядина». Одного названия достаточно, чтобы многие заинтересовались и захотели узнать больше об этом особенном блюде. ​​Это название не только намекает на остроту, но и подчёркивает свежесть говядины, сохраняющей свой сладкий, мягкий и плотный вкус, совершенно отличный от говядины с материка. В частности, на острове Фукуай говядину свободно пасут на траве, обычно это молодые коровы (телята), поэтому мясо нежирное, жевательное, сладкое и богатое питательными веществами. Импортируя говядину с материка, оптовым точкам приходится выращивать её дольше, чтобы достичь того же качества.

В настоящее время на острове есть несколько ресторанов, продающих этот деликатес, таких как: Hoa Thuong, Thanh Binh, Thu Vien... Приходя в рестораны, посетителям назовут цену говядины около 250 000 - 300 000 донгов/кг, что является ценой свежего мяса. Затем, в зависимости от вкуса, посетители могут попросить, чтобы его на месте переработали во множество блюд, таких как: сырая говядина с лимоном, жареная говядина, говядина в уксусе, говядина на пару с имбирем... Однако блюдо из говядины, которое большинству посетителей нравится больше всего, это жареная говядина. Посетители сами выберут вкусные кусочки мяса, просто добавят немного рыбного соуса и приготовят на угольной печи. Свежую говядину нужно только правильно приготовить на гриле, чтобы почувствовать сладкий и мягкий вкус в каждом кусочке мяса, поданном с сырыми овощами и миской острого соуса для макания, это неотразимо вкусно. В разгар летнего сезона или в праздничные дни рестораны часто переполнены, посетителям приходится довольно долго ждать, чтобы насладиться этим фирменным блюдом.

Кроме того, как и в других морях и на островах, свежие морепродукты станут главным выбором для многих. В частности, на Фукуи посетители обязательно должны попробовать знаменитого королевского краба, который считается королём всех крабов. Весна (с декабря по март по лунному календарю) — время, когда крабовое мясо самое вкусное. В это время крабовое мясо становится густым, упругим, сладким и жевательным, панцирь — мягким и хрустящим, а у краба больше икры. Однако это «элитный» деликатес с довольно высокой ценой: от 700 000 до 1 миллиона донгов за кг в зависимости от размера и времени вылова.

Ваша поездка станет еще интереснее, если вы попробуете все фирменные блюда этой особой зоны!

Источник: https://baolamdong.vn/dac-khu-phu-quy-va-nhung-huong-vi-khong-the-bo-lo-395043.html