Việt Nam•11/07/2024
Южный Северный Вьетнам
северные женщины
южные женщины
Южный Вьетнам
Используя филе тунца, талантливые повара из Хошимина и Японии дадут волю своему творчеству, создавая вкусные, питательные и уникальные блюда.
 |
Приготовление гигантского вьетнамского блина (Бань Ксео) с начинкой из тунца. (Фото: Ле Фуок Нгок/TTXVN) |
С 11 по 15 июля в провинции Биньдинь пройдут Фестиваль морепродуктов и Ярмарка OCOP, демонстрирующая традиционные ремесла провинции.
Это мероприятие является частью Фестиваля «Квинтэссенция земли и моря» провинции Биньдинь 2024 года, организованного Департаментом промышленности и торговли в координации с Департаментом сельского хозяйства и развития сельских районов провинции.
В мероприятии приняли участие 55 предприятий и секторов (рестораны, предприятия общественного питания, продукция OCOP, традиционные ремесленные деревни из провинции и за ее пределами), представивших более 100 стендов.
Кульминацией мероприятия стала виртуозная разделка гигантского тунца весом 50 кг и длиной 1,4 м, выполненная японским шеф-поваром Тацухико Итано.
Талантливые повара из Хошимина и Японии, используя филе и выпотрошенный тунец, представят свои кулинарные шедевры, а также приготовят вкусные, питательные и уникальные блюда, такие как сашими из тунца с острым кокосовым соусом; карри из тунца с кокосом из Там Куан-Бинь Динь; Мацури Текка (комбо из суши с тунцом); салат из тунца с сэндвичами; жареный тунец с картофелем; и тунец-гриль, маринованный в фирменных соусах, отражающих европейские, японские и бинъдинские кулинарные традиции.
Кроме того, состоялся мастер-класс по приготовлению коктейлей с использованием рисового вина Бау Да — фирменного напитка провинции Биньдинь — с пятью различными видами, такими как Бау Да Мохито, представляющий собой сочетание рисового вина Бау Да, сока лайма, листьев мяты, газированной воды, сиропа Мохито и гранулированного сахара.
 |
Японский шеф-повар Тацухико Итано демонстрирует свое мастерство в разделке гигантского тунца. (Фото: Ле Фуок Нгок/VNA) |
На мероприятии местные жители и туристы смогут пообщаться с шеф-поварами и самостоятельно приготовить тунца на гриле в соответствии со своими предпочтениями, а также попробовать пять уникальных коктейлей.
Г-н Данг Нгок Тан (проживающий в районе Куанг Чунг, город Куи Нхон, провинция Биньдинь) сказал, что был очень впечатлен, увидев, как японский повар Тацухико разделывает и потрошит гигантского тунца с помощью маленьких ножей и мечей, демонстрируя мастерство и виртуозность.
Он с нетерпением ждал возможности насладиться изысканными блюдами, приготовленными шеф-поваром Ким Бернардом Чилкоттом, директором по кулинарному искусству AL Fresco Group, и шеф-поваром Ли Ким Лонгом — одним из 100 лучших шеф-поваров мира 2023 года.
«Я провел много времени, наблюдая за тем, как повара готовят гигантские вьетнамские блинчики (бань сео) диаметром до 2 метров. Впервые в жизни я вижу такой большой блинчик и надеюсь когда-нибудь попробовать его сам. Надеюсь, таких фестивалей и ярмарок будет больше, чтобы у нас была возможность вернуться в Куиньон и, в частности, в провинцию Биньдинь в будущем», — поделился г-н Дуонг Минь Ту (из провинции Куангнгай).
По словам Нгуен Динь Кха, заместителя директора Департамента промышленности и торговли провинции Биньдинь, продукция из тунца, производимая в провинции Биньдинь, пользуется популярностью и широко потребляется не только внутри страны, но и экспортируется в европейские страны.
Поэтому провинция надеется, что это мероприятие будет способствовать широкому продвижению и созданию уникального бренда для тунца провинции Биньдинь; создаст значительное преимущество для привлечения большего числа туристов в провинцию; и тем самым придаст импульс местному социально-экономическому развитию...
![[Фото] Генеральный секретарь и президент То Лам председательствует на заседании по утверждению проекта доклада о результатах второй проверки, проведенной Политбюро Постоянного комитета городского комитета партии в Ханое.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/26/1779789811432_a2-bnd-4430-9620-jpg.webp)
Комментарий (0)