Специальный кулинарный фестиваль изысканных блюд из морепродуктов в Биньдине

Следите за новостями газеты Gia Lai Google Новости

По данным Ле Фуок Нгока (Агентство новостей Вьетнама/Вьетнам+)

11/07/2024 22:13

Север Юг
Северная самка
Южные женщины
Южные мужчины

Из разделанного и филетированного мяса тунца талантливые повара из Хошимина и Японии будут свободно создавать и готовить вкусные, питательные и уникальные блюда.

Đổ bánh xèo khổng lồ từ nhân cá ngừ đại dương. (Ảnh: Lê Phước Ngọc/TTXVN)

Готовим гигантские блины с начинкой из тунца. (Фото: Le Phuoc Ngoc/VNA)

С 11 по 15 июля в провинции Биньдинь прошли Фестиваль морепродуктов и Ярмарка OCOP «Ремесленные деревни провинции Биньдинь».

Мероприятие является частью Фестиваля квинтэссенции земли и моря Биньдинь 2024 года, организованного Департаментом промышленности и торговли совместно с Департаментом сельского хозяйства и развития сельских районов провинции.

В мероприятии приняли участие 55 предприятий и отраслей (рестораны, предприятия общественного питания, производители продукции OCOP, традиционные ремесленные деревни в провинции и за ее пределами), на выставке было представлено более 100 стендов.

Кульминацией мероприятия стало выступление японского шеф-повара Тацухико Итано по разделке и филетированию тунца (весом 50 кг, длиной 1,4 м).

Талантливые повара из Хошимина и Японии смогут создать и приготовить из разделанного и нарезанного тунца вкусные, питательные и уникальные блюда, такие как салат из тунца с острым кокосовым соусом; карри из тунца с кокосом Там Куан-Бинь Динь; Мацури Текка (комбо суши с тунцом); салат из тунца с сэндвичем; жареный тунец с картофелем; жареный тунец, маринованный в типичных соусах с европейскими, японскими и биньдиньскими нотками.

Кроме того, будет организовано представление по смешиванию коктейлей с вином Бау Да — фирменным напитком провинции Бинь Динь, представленным 5 различными видами, например, Бау Да Мохито, сочетающим вино Бау Да и лимонный сок, листья мяты, газированную воду, сироп Мохито и сахар.

Đầu bếp đến từ Nhật Bản Tatsuhiko Itano trổ tài mổ, phi lê cá ngừ đại dương. (Ảnh: Lê Phước Ngọc/TTXVN)

Японский шеф-повар Тацухико Итано демонстрирует своё мастерство в разделке и разделке тунца. (Фото: Le Phuoc Ngoc/VNA)

На мероприятии жители и гости смогут пообщаться с шеф-поварами и приготовить тунец на гриле по своему вкусу, а также попробовать пять уникальных коктейлей.

Г-н Данг Нгок Тан (проживающий в районе Куангчунг города Куинён провинции Биньдинь) сказал, что он был очень взволнован, наблюдая, как японский шеф-повар Тацухико разделывает и разделывает тунец маленькими ножами и мечами, искусно используя движения и приемы.

Он с нетерпением ждал возможности насладиться изысканными блюдами, приготовленными шеф-поваром Кимом Бернардом Чилкоттом, кулинарным директором AL Fresco Group, и шеф-поваром Ли Ким Лонгом, входящим в сотню лучших шеф-поваров мира 2023 года.

«Я провёл много времени, наблюдая, как повара лепят гигантские блины диаметром до двух метров. Впервые в жизни я увидел такой большой блин и хочу насладиться им ещё раз. Надеюсь, таких фестивалей и ярмарок будет больше, чтобы у нас была возможность вернуться в Куинён в целом и в Биньдинь в частности в ближайшем будущем», — сказал Зыонг Минь Ту (из провинции Куангнгай).

Заместитель директора Департамента промышленности и торговли провинции Биньдинь Нгуен Динь Кха сообщил, что продукция из тунца провинции Биньдинь популярна и потребляется не только внутри страны, но и экспортируется в европейские страны.

Поэтому провинция надеется, что это мероприятие будет способствовать широкому продвижению и созданию уникального бренда тунца Биньдинь, созданию сильных сторон для привлечения в провинцию все большего числа туристов и, тем самым, придаст импульс развитию социально-экономической сферы региона...

Источник: https://baogialai.com.vn/dac-sac-le-hoi-am-thuc-mon-ngon-tu-bien-tai-binh-dinh-post284856.html