Обеспечение безопасности пищевых продуктов во время Праздника середины осени

Для обеспечения безопасности пищевых продуктов во время Праздника середины осени функциональные департаменты и агентства провинции запланировали координировать работу по проверке соблюдения правовых норм в отношении состояния объектов, оборудования и инструментов; практические знания для людей, непосредственно занятых в производстве; происхождение пищевых ингредиентов; Маркировка продукции... на производственных и торговых предприятиях. В этот период власти сосредоточились на проверке предприятий, производящих и торгующих лунными пряниками, кондитерскими изделиями, прохладительными напитками... с целью выявления, устранения и строгого пресечения нарушений .

По оценке Департамента промышленности и торговли, проведенной путем проверки производственных и коммерческих предприятий, включая супермаркеты и киоски, торгующие лунными пряниками, прохладительными напитками, пивом, вином..., рынок товаров в провинции весьма разнообразен и богат .

Помимо тортов на Праздник середины осени от брендов Kinh Do, Huu Nghi, Hai Ha, Kotobuki, Bao Ngoc..., многие потребители также выбирают и доверяют традиционным тортам. Причина в том, что, несмотря на то, что производственные и деловые предприятия являются малыми и средними, они все равно проверяются и сертифицируются органами власти на предмет соответствия требованиям безопасности пищевых продуктов. С другой стороны, продукт имеет доступные цены и красивый дизайн.

Междисциплинарная инспекционная группа № 3 по безопасности пищевых продуктов провела проверку лунных пряников на выставке Go! Супермаркет.

В последние годы производители, вместо того чтобы сосредоточиться только на изготовлении традиционных тортов для массового потребителя, также сосредоточились на инновационных вкусах с начинками из дуриана, цветков бабочки-горошка и сыра. питайя... чтобы охватить больше сегментов потребителей.

Новые ароматизированные пирожные были хорошо приняты рынком. Торты для вегетарианцев, людей, сидящих на диете... входят в линейку продуктов Высококачественная продукция также потребляется в больших количествах, способствуя обогащению рынка лунных пряников в этом году .

Ежегодно на основании плана инспекций Группа инспекции безопасности пищевых продуктов № 3 под председательством Министерства промышленности и торговли уделяет особое внимание проверке производственных и коммерческих предприятий на предмет наличия свидетельств о регистрации предприятий, соответствия предприятий условиям безопасности пищевых продуктов (или подписания обязательств по безопасности пищевых продуктов); подтвердить знания в области безопасности пищевых продуктов; Медицинская справка владельца и непосредственных работников производства, продовольственный бизнес; файл декларации стандарта продукции, сертификат соответствия, Сертификат соответствия на продукцию, подлежащую декларированию; настоящая этикетка продукта продукция, подлежащая маркировке и ценообразованию ; Условия безопасности пищевых продуктов для объектов, оборудования, инструментов и людей сохранение людей и продуктов питания в соответствии с положениями закона; происхождение товара Происхождение воды, используемой в производстве и переработке пищевых продуктов...

Проверка показала, что соблюдение правил, касающихся безопасности и гигиены пищевых продуктов, на производственных объектах дела идут в основном хорошо, но все же Все еще существуют некоторые заведения, которые не в полной мере обновили свои знания о безопасности пищевых продуктов или не сосредоточились на обеспечении соблюдения правил безопасности пищевых продуктов, поэтому все еще существуют такие проблемы, как размещение товаров прямо на полу, неполная вывеска цен, отсутствие регулярных медицинских осмотров сотрудников ...

Междисциплинарная инспекционная группа по безопасности пищевых продуктов № 3 указала на эти ограничения и напомнила о них, призвав предприятия серьезно отнестись к их преодолению, чтобы гарантировать условия безопасности пищевых продуктов в процессе производства. производственные и бизнес-процессы

В целях эффективной реализации работы по обеспечению безопасности пищевых продуктов во время Праздника середины осени 2023 года Министерство промышленности и торговли продолжает осуществлять руководство и координировать работу с соответствующими департаментами и отраслями в целях усиления контроля за соблюдением правовых норм в области безопасности пищевых продуктов на производственных и коммерческих предприятиях; Поручить местным органам власти проверять, направлять, побуждать и инспектировать производственные и деловые учреждения для полного внедрения документов и процедур. в соответствии с положениями закона и условиями по безопасности пищевых продуктов до участвовать в производственной и хозяйственной деятельности; Усилить последующую проверку объектов; Усилить коммуникацию и просвещение по вопросам безопасности пищевых продуктов во время Праздника середины осени для предприятий пищевой промышленности и бизнеса.

Рекомендовать потребителям выбирать и использовать продукты и продукты питания с четкой маркировкой и указанием происхождения; Не используйте плавающие грузы неизвестного происхождения для обеспечения здоровья и предотвращения пищевых отравлений.

Статья и фотографии: Ха Тран

Источник