Обеспечить безопасность и гигиену пищевых продуктов, улучшить качество сельскохозяйственной продукции

Безопасность пищевых продуктов (БПП) вызывает всё большую озабоченность у общества, поскольку напрямую влияет на здоровье населения и социально-экономическое развитие. В последнее время Департамент качества, переработки и развития рынка провинции Нгеан внедрил множество решений для контроля и повышения качества сельскохозяйственной продукции и БПП, способствуя защите потребителей и созданию основы для устойчивого развития сельскохозяйственной отрасли провинции Нгеан.

Усилить контроль и обеспечить безопасность пищевых продуктов

Благодаря площади и объёму производства многих ключевых культур, таких как рис, кукуруза, чай, апельсины и овощи, аграрный сектор всегда играл ключевую роль в социально-экономическом развитии провинции. Однако традиционное производство по-прежнему популярно, число предприятий по производству и торговле сельскохозяйственной продукцией велико, а масштабы производства разрозненны и невелики.

Ежегодно Нгеан производит более 1,2 миллиона тонн риса. Фото: Фу Хыонг

В этих условиях для управления и обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов в регионе усиление инспекций, а также периодических и внезапных проверок предприятий сельскохозяйственного и лесного хозяйства, перерабатывающих и торговых предприятий является одним из видов деятельности, который Департамент качества, переработки и развития рынка всегда осуществляет, особенно в пиковые периоды, такие как Лунный Новый год, Месяц действий по безопасности пищевых продуктов... Департамент также уделяет особое внимание инспекции основных товаров с высокими рисками для безопасности пищевых продуктов, таких как мясо, овощи, фрукты и переработанные продукты.

«

В случае нарушений мы решительно пресекаем их в соответствии с положениями закона, постепенно устраняем с рынка некачественную продукцию, защищаем законные права людей и добросовестных производителей.

Г-н Нгуен Ван Ха — руководитель отдела качества, переработки и развития рынка компании Nghe An

За первые 10 месяцев года подразделения Министерства сельского хозяйства и охраны окружающей среды проинспектировали и проверили более 700 предприятий, в то же время сосредоточившись на оценке и выдаче сертификатов о соответствии требованиям безопасности пищевых продуктов более чем 260 предприятиям, проведя самодекларирование по итогам инспекции...; сумма средств, выделенных на устранение нарушений в отношении предприятий, составили сотни миллионов донгов.

Власти изъяли ростки фасоли, содержащие запрещённые вещества. Фото предоставлено.

В частности, продолжается укрепление координации между Министерством сельского хозяйства и охраны окружающей среды с другими секторами и местными органами власти, что способствует повышению эффективности мониторинга, выявления и оперативного устранения нарушений в сфере управления качеством, производства и торговли контрафактной, поддельной, некачественной и небезопасной пищевой продукцией. В частности, было выявлено 3 предприятия по производству ростков фасоли с использованием запрещённого вещества 6-бензиламинопурин, в результате чего было уничтожено 14 540 кг ростков фасоли, что способствовало предотвращению рисков для здоровья потребителей.

Традиционное ремесло по приготовлению соевого соуса в коммуне Ван Ан. Фотоархив

Подразделение сосредоточилось на координации работы с местными органами власти по отбору проб для проверки качества сельскохозяйственной продукции и продуктов питания, уделяя особое внимание товарам повышенного риска, таким как сорта растений, удобрения, пестициды, ветеринарные препараты, овощи, клубни, маринованные побеги бамбука, переработанные пищевые продукты и т. д. Благодаря этому были выявлены и устранены многочисленные нарушения, связанные с маркировкой, условиями гигиены и качеством продукции, которые не соответствуют требованиям нормативных актов.

Увеличить площадь безопасной сельскохозяйственной продукции

Для повышения качества и безопасности сельскохозяйственной продукции Департамент также содействовал разработке безопасных моделей производства, считая это фундаментальным и устойчивым решением для изменения традиционных и устаревших методов производства, создания источника чистой продукции, гарантирующего качество, отвечающее все более высоким требованиям рынка.

Департамент качества, переработки и развития рынка Нге Ан поддержал создание и развитие безопасных моделей сельскохозяйственного производства. Фото: Фу Хыонг

Подразделение активно внедряет и тиражирует производственные модели, соответствующие стандартам VietGAP для растениеводства и животноводства. Эти модели поддерживаются технологиями, производственными процессами и полевой документацией, что позволяет создавать продукцию с чёткой прослеживаемостью.

Опыт некоторых регионов показывает, что модели выращивания овощей, фруктов, чая и апельсинов по программе VietGAP обеспечивают выдающуюся экономическую эффективность, увеличивая доход фермеров в 1,2–1,5 раза по сравнению с традиционным производством. Можно сказать, что VietGAP — это одновременно и решение для повышения качества сельскохозяйственной продукции, и движущая сила реструктуризации сельского хозяйства Нгеана в сторону современных принципов, устойчивого развития и создания местных брендов.

«

В современных условиях внедрение надлежащих агротехнических практик (VietGAP, HACCP) считается неизбежным направлением. VietGAP не только помогает фермерам переходить на более научные методы ведения сельского хозяйства, лучше контролировать использование удобрений и пестицидов, но и снижает загрязнение окружающей среды и ограничивает распространение вредителей. Что ещё важнее, продукция, сертифицированная VietGAP, укрепляет свою репутацию, создавая преимущества при доступе к современным системам дистрибуции и экспортным рынкам.

Г-н Нгуен Тай Туан — руководитель отдела бизнеса — Департамент качества, переработки и развития рынка Нгеан

Создание безопасных цепочек поставок продуктов питания от производства до потребления также является выдающимся достижением, позволяющим контролировать качество на каждом этапе, гарантируя, что продукция, попадающая к потребителям, будет максимально безопасной и высококачественной. Кроме того, это способствует созданию брендов и идентификационных знаков для безопасной продукции, что укрепляет доверие на рынке.

С начала года Департамент руководил и курировал деятельность хозяйств, участвующих в создании 4 моделей безопасного производства по стандартам VietGAP, 3 моделей переработки по стандартам HACCP, 3 моделей передачи научно-технического опыта и создания товарных брендов в сфере переработки сельскохозяйственной, лесной и рыбной продукции. Кроме того, Департамент оказал поддержку в изготовлении 251 600 марок и этикеток, 11 870 контейнеров для продукции, 11 000 пакетов для продукции и 1000 кг вакуумных пакетов.

Электронные штампы, отслеживающие происхождение апельсинов сорта Винь, наклеиваются на каждый апельсин перед продажей. Фото: Сюань Хоанг

Департамент также регулярно организует обучающие семинары и конференции для фермеров и владельцев производственных и перерабатывающих предприятий. Основное внимание уделяется новым правилам безопасности пищевых продуктов, безопасным методам ведения сельского хозяйства и инструкциям по применению передовых технологий консервирования. Это направлено на предоставление людям юридических знаний и современных производственных навыков, что поможет им заблаговременно осваивать экологически чистые производственные процессы.

В частности, с введением двухуровневой системы управления, функции управления безопасностью пищевых продуктов для домохозяйств и кооперативов были переданы в ведение органов власти на уровне коммун. Однако большинство коммун не выполнили требование о наличии сертификата оценщика у руководителя инспекционной группы. В этой ситуации Департамент оперативно связался со Школой специалистов по управлению сельским хозяйством и развитием села, которая координировала организацию обучения для 67 стажеров, отвечающих за управление безопасностью пищевых продуктов в коммунах и районах.

Руководители Департамента совместно с Central Retail Group в Хошимине работали над обеспечением потребления безопасной сельскохозяйственной продукции Нгеана. Фото: Тай Туан

В то же время, оперативно выпускать руководящие документы и реагировать на запросы консультационных групп для поддержки коммун и отделений. В ходе проверки слабые коммуны и отделения получат дополнительные рекомендации или будут координировать и мобилизовать должностных лиц коммун и отделений для участия в проверке в целях повышения квалификации, возможностей и работоспособности низовых должностных лиц...

Содействуя поддержке применения технологий в производстве, расширяя стандартные модели, такие как VietGAP, GlobalGAP, и в то же время усиливая контроль и прослеживаемость, Департамент качества, переработки и развития рынка завоевал доверие потребителей и открыл возможности для повышения ценности и конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции Нгеан на рынке.

Рекламная реклама

Источник: https://baonghean.vn/dam-bao-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-nang-cao-chat-luong-nong-san-10310168.html