 |
| Жители деревни Бан Мок (коммуна Йен Бинь) собирают чай Шан Тует. |
В настоящее время в деревне Бан Мок насчитывается 76 домохозяйств с более чем 300 жителями, в основном народностью таи. Жизнь людей тесно связана с сельским и лесным хозяйством, в котором чайные деревья Шан Тует играют особенно важную роль.
До 1990-х годов, когда деревня была практически изолирована, чай собирали только для семейного потребления. Старейшины племени тэй поднимались в горы и переходили ручьи вброд, чтобы собрать молодые почки, обжаривали чай в чугунных сковородах, сушили на кухонном дыму и хранили на чердаке дома на сваях.
Примерно через 10 лет, когда дерево вступило в период активного роста, почки стали более пухлыми, чай Шань Тует стал пользоваться спросом в общине. Люди обменивали чай на кукурузу, рис и дикорастущие овощи на рынке. Следующим поворотным моментом стало открытие первой грунтовой, а затем и бетонной дороги в Бан Мок, и приход в деревню национальной электросети.
Торговля стала удобнее, постепенно внедрялись машины, и чай «Шань Тует», произведенный «домашним» способом, стал основным источником дохода для многих семей. Однако производство в то время всё ещё было раздробленным, без какой-либо связи или общего бренда.
Осознавая огромный потенциал древнего чайного региона, в начале 2023 года несколько домохозяйств объединились и основали сельскохозяйственный кооператив Ban Moc. С момента основания кооператива домохозяйства, не имеющие техники, получили поддержку в централизованной обработке чая; производственный процесс был стандартизирован в сторону безопасности и органичности; продукция имеет маркировку и чёткую прослеживаемость.
 |
| Члены сельскохозяйственного кооператива Ban Moc упаковывают чайную продукцию Shan Tuyet. |
Чай Ban Moc Shan Tuyet постепенно получил сертификаты VietGAP и PGS, а два продукта, Shan Tuyet Tea и Ban Moc Shan Tuyet Black Tea, получили три звезды OCOP. На сегодняшний день 14,7 гектара чайных плантаций кооператива получили сертификаты органического качества. Чай Ban Moc Shan Tuyet начал появляться на полках магазинов экологически чистой сельскохозяйственной продукции, на выставках и ярмарках...
На сегодняшний день в Бан Моке насчитывается 35 хозяйств, занимающихся производством и обработкой чая. Выручка от продажи чая Шань Тует в 2023 году составила более 521 миллиона донгов, в 2024 году она превысила 570 миллионов донгов. Средняя цена продажи составляет около 200 000 донгов за кг сухих чайных почек.
Г-н Ма Динь Хунг, заместитель председателя Народного комитета коммуны Йенбинь, подтвердил: «Чай Бан Мок Шань Тует – типичный местный продукт, имеющий как экономическую , так и культурную ценность. Администрация коммуны всегда создаёт условия для продвижения продукции, доступа к государственным программам поддержки и одновременного развития, связанного с экотуризмом и знакомством с местной культурой». Мы также готовим досье для подачи заявки на признание чайной деревни Бан Мок Шань Тует, что открывает новые возможности для развития местных чайных деревьев.
По словам директора сельскохозяйственного кооператива Ban Moc Ma Van Thong, в ближайшее время кооператив продолжит расширять сферу органического стандартного сырья, диверсифицировать такую продукцию, как черный чай, ароматизированный чай, эфирное масло чая, создавать коды зон произрастания для обеспечения прослеживаемости и расширения рынка.
Что касается коммуны Йенбинь, местные власти также предложили, чтобы все уровни поддерживали модернизацию транспортной инфраструктуры, создавая условия для транспортировки сырья и развития познавательного туризма, связанного с районом чайных холмов и культурой тай.
Источник: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/danh-thuc-huong-che-shan-tuyet-1483a8d/
Комментарий (0)