Кулинарные изюминку Всемирного культурного фестиваля

Всемирный культурный фестиваль, впервые прошедший в таком масштабе в императорской цитадели Тханглонг, объединил культурную красоту десятков стран. Ярмарки с едой создали настоящий «пир» вкусов. Среди них – ханойская кухня, которую нельзя пропустить.

Знакомство с культурой чая на Всемирном фестивале культуры.

Всего за три дня выходных около миллиона посетителей посетили императорскую цитадель Тханглонг, чтобы принять участие в мероприятиях Всемирного культурного фестиваля, организованного Министерством культуры, спорта и туризма совместно с Министерством иностранных дел и Народным комитетом Ханоя. Посетители погрузились в красочную атмосферу фестиваля, знакомя культуру Азии, Европы, Америки... В рамках фестиваля прошла серия мероприятий по обмену опытом, художественных представлений и уникальных культурных выставок.

Кулинарная зона занимает особое место на фестивале, привлекая наибольшее количество посетителей. Стенды, отражающие особенности каждой страны, расположены рядом друг с другом, создавая своего рода «кулинарную улицу», которая позволяет посетителям почувствовать себя затерянными в путешествии, открывающем «трансграничные» вкусовые рецепторы. Каждый стенд — это не только место для наслаждения едой, но и пространство для культурных представлений, где мастера знакомят с методами обработки, историей происхождения и творческим духом каждого блюда. В этом пространстве ханойская кухня становится центром внимания, местом, где чтят традиционные кулинарные ценности тысячелетней столицы.

Угощения оформлены в старинном стиле, отсылая к воспоминаниям об элегантном Ханое. Одно из самых привлекательных мест – кухня Бат-Транга, блюда которой недавно были включены Министерством культуры, спорта и туризма в список объектов национального нематериального культурного наследия. Мастера из старинной деревни Бат-Транг не только знакомят посетителей с самыми особенными блюдами Бат-Транга, такими как суп из побегов бамбука и кальмаров, жареная кольраби с кальмарами, жареные спринг-роллы, сладкий клейкий рис и т. д., но и знакомят со всеми ингредиентами, необходимыми для их приготовления, предлагая посетителям увлекательный опыт знакомства с традиционной кулинарией.

Зелёный рис издавна был не только подарком ханойцев, но и символом элегантности в культуре Тханг Лонг, особенно осенью – самым типичным сезоном для Ханоя. Представитель бренда Com Van (деревня ремесел Me Tri) отметил, что искусство рисования зелёным рисом в Me Tri признано национальным нематериальным культурным наследием. Мастера очень гордятся тем, что представляют свою продукцию на Всемирном культурном фестивале, и надеются, что благодаря фестивалю зарубежные друзья лучше поймут и полюбят традиционное искусство рисования зелёным рисом. Наряду с элегантностью зелёного риса, лотосовый чай Tay Ho отличается изысканностью обработки и приятным вкусом.

Г-н Ле Дык Мань (турист из Тханьхоа) рассказал: «Я посетил императорскую цитадель Тханг Лонг по случаю Всемирного культурного фестиваля. Я не мог поверить, что смогу попробовать столько блюд за один раз. Я купил несколько ханойских продуктов в подарок своей семье».

Помимо блюд Бат Чанг, зелёного риса и лотосового чая, кулинарное пространство Ханоя также привлекает такими блюдами, как рисовые роллы Тхань Три, клейкий рис Фу Тхыонг, колбаски Уок Ле, жареная утка Ван Динь... Каждое блюдо – это история о культуре и образе жизни ханойцев, каждая композиция рассказывает историю о образе жизни и мышлении ханойцев прошлого и настоящего. Ханойская кухня уже известна. Благодаря фестивалю ханойские блюда в очередной раз подтверждают своё имя на национальной и мировой кулинарной карте, способствуя развитию туризма в частности и создавая импульс для развития культурной индустрии в целом.

Источник: https://nhandan.vn/dau-an-am-thuc-trong-le-hoi-van-hoa-the-gioi-post915160.html