Днем 30 мая семинар по американскому картофелю и его применению в пищевой промышленности, совмещенный с кулинарным конкурсом «US POTATOES — вдохновляя на творчество и чествуя кулинарное мастерство», подарил молодым людям множество интересных кулинарных впечатлений в пространстве, имитирующем модели международных отелей и ресторанов.
 |
 |
| Студенты УЭФ переходят от занятий в классе к «сцене» кулинарного искусства с международными экспертами. |
Мероприятие, организованное UEF совместно с Американской ассоциацией производителей картофеля, входит в серию мероприятий, сочетающих практическое обучение с соблюдением отраслевых стандартов. Участвуя в программе, студенты узнают о международных продуктах и ингредиентах, наблюдая за работой и взаимодействуя с известными шеф-поварами отрасли, такими как шеф-повар Норберт Эрбар, член Всемирного общества мастеров-поваров, или шеф-повар Ле Сюань Там.
 |
| Сосредоточение внимания на практическом обучении, создание прочной интеграционной основы для студентов. |
Используя американский картофель в качестве основного ингредиента, молодые люди попробовали свои силы в приготовлении закусок и основных блюд за ограниченное время под оценкой высококвалифицированного жюри. Это ценная возможность для студентов познакомиться с реальным давлением профессиональной ресторанной и гостиничной среды и научиться импровизировать в любых профессиональных ситуациях.
 |
 |
Шеф-повар Норберт Эрбар демонстрирует три блюда, приготовленных из американского картофеля. |
По словам магистра наук Нгуена Вьет Туи, заместителя декана факультета туризма и гостиничного менеджмента Университета Восточной Англии (UEF), привлечение студентов к практическим занятиям, от имитационных кухонь до международных кулинарных соревнований, подобных этому, является неотъемлемой частью программы обучения. «Помимо обучения кулинарному мастерству, наши студенты также учатся профессиональному мышлению, подаче блюд, сочетанию ингредиентов из разных стран мира и, в особенности, культуре обслуживания. Именно это и определяет успехи в мировой сфере услуг», — отметил он.
 |
 |
Студенты демонстрируют свои кулинарные навыки, создавая множество блюд из американского картофеля. |
Кроме того, можно заметить, что эта деятельность также помогает студентам выстраивать свой карьерный профиль, повышать свою конкурентоспособность при прохождении стажировки и трудоустройстве в крупных гостиничных и ресторанных сетях, таких как Marriott, New World, Novotel, Sofitel и т. д.
Благодаря таким мероприятиям, как семинары, создание игровой площадки для студентов, где они могут продемонстрировать свои таланты и наладить связи с предприятиями, UEF постепенно стандартизирует дорожную карту обучения для индустрии туризма , ресторанного дела и гостиничного дела с международной ориентацией, создавая поколения студентов, обладающих достаточными знаниями, смелостью и профессиональными способностями, чтобы быть готовыми выйти на внутренний и зарубежный рынок труда.
Источник: https://tienphong.vn/dau-bep-quoc-te-dong-hanh-voi-sinh-vien-uef-trong-cuoc-thi-nau-an-voi-khoai-tay-my-post1747255.tpo
Комментарий (0)