Какие болезни можно вылечить с помощью сои?

Соевые бобы — это очень питательный продукт, полезный для здоровья. По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), 100 г соевых бобов содержат 446 ккал, 20 г жиров, 2 мг натрия, 1,79 мг калия, 30 г углеводов, 9 г клетчатки, 7 г сахара, 36 г белка, 6 мг витамина С, 15,7 мг железа, 280 мг магния и 277 мг кальция.

Соя – это не только продукт питания, но и полезное лекарство для здоровья.

По словам доктора Нгуен Хуу Чонга, члена Вьетнамской ассоциации традиционной медицины, соевые бобы также известны как соевые бобы, желтые бобы или желтый горох.

В традиционной медицине соевые бобы обладают слегка сладковатым вкусом и нейтральной природой, способствуют укреплению селезенки и желудка, помогают в формировании (мышц, костей, сухожилий), обеспечивают энергией, минералами и витаминами, а также балансируют клетки.

Соевые бобы перерабатываются в тофу, ферментированный тофу, соевое молоко, соевый соус... которые являются питательными продуктами для здоровья.

Соевые бобы часто перерабатывают в такие блюда, как фасоль, тофу и соевая мука. (Иллюстрация)

По словам г-на Чонга, блюда из соевых бобов являются лечебными средствами для людей, выздоравливающих после болезней, для тех, кто страдает от дефицита минералов, а также для тех, кто страдает от ревматизма и подагры.

Кроме того, соевые бобы перерабатываются в ферментированный соевый белок. В традиционной медицине ферментированный соевый белок имеет острый вкус и нейтральные свойства, и используется для снижения температуры и лечения наружных простудных заболеваний с такими симптомами, как кашель, лихорадка без потливости, головная боль, вздутие живота, рвота, усталость и бессонница.

Врач Чонг сказал, что эти замоченные и высушенные проростки сои являются лекарством для лечения таких заболеваний, как головокружение, вертиго, онемение и слабость в конечностях, вызванные ишемией головного мозга, и помогают улучшить мозговое кровообращение. Употребление пророщенных соевых бобов также оказывает сильное профилактическое действие в профилактике атеросклероза, дислипидемии, инфаркта миокарда и ожирения.

Согласно документу «Лекарственные растения и травы Вьетнама» профессора До Тат Лоя, соевые бобы — это питательный и легкоусвояемый продукт, способствующий формированию мышц, костей и сухожилий, обеспечивающий энергию, баланс клеток и поставляющий минералы. Соевые бобы содержат белок с горьковатым, острым и освежающим вкусом, который оказывает газообразование, снимает боль и стресс.

В провинции Юньнань (Китай) соевые бобы используются для лечения отеков, язв на стопах, желтухи, ревматических болей, послеродовых судорог, столбняка и абсцессов. Соевые бобы также помогают при дефиците инь, сопровождающемся избыточным жаром, спонтанным потоотделением и ночной потливостью.

В некоторых лекарственных препаратах используется соя.

Тонизирующее средство для печени и почек, укрепляющее их и способствующее потемнению волос: равное количество соевых бобов, семян черного кунжута, арахиса, бобов мунг, черных бобов и красных бобов, а также достаточное количество белого сахара. Обжарьте ингредиенты до появления аромата, затем измельчите в порошок. Хорошо перемешайте и принимайте по 30 г два раза в день с сахарной водой или свежим молоком.

Средство для тонизирования крови и укрепления селезенки: 100 г соевой муки, 100 г пшеничной муки, 200 г кукурузной муки, 4 куриных яйца, 150 г коричневого сахара, 150 г коровьего молока. Смешайте все ингредиенты и испеките пирожные.

Рецепт тонизирующего напитка для тела: 200 г тофу, 1 голова карпа, 25 г китайского клематиса, сельдерей, лук, свежий имбирь, кунжутное масло и специи по вкусу. Замочите китайский клематис в теплой воде до размягчения, затем очистите от кожуры. Нарежьте тофу на кусочки и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте китайский клематис, обжаренный тофу, сельдерей, имбирь и лук в кастрюлю и варите вместе с головой рыбы до готовности. Подавайте как суп в течение дня.

Ежедневно

Источник: https://vtcnews.vn/dau-tuong-chua-benh-gi-ar911199.html