Какие болезни можно вылечить с помощью сои?

Соевые бобы — питательный и полезный для здоровья продукт. По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), 100 г соевых бобов содержат 446 ккал, 20 г липидов, 2 мг натрия, 1,79 мг калия, 30 г углеводов, 9 г клетчатки, 7 г сахара, 36 г белка, 6 мг витамина С, 15,7 мг железа, 280 мг магния и 277 мг кальция.

Соя — это не только продукт питания, но и хорошее лекарство для здоровья.

Врач, практикующий традиционную медицину Нгуен Хыу Чонг, член Ассоциации традиционной медицины Вьетнама, сказал, что соевые бобы также известны как соевые бобы, желтая фасоль и желтые бобы.

В традиционной медицине соевые бобы обладают сладким и мягким вкусом, нейтральными свойствами, способствуют укреплению селезенки и желудка, помогают формировать (мышцы, кости, сухожилия), а также обеспечивают организм энергией, минералами и витаминами для баланса клеток.

Соевые бобы перерабатываются в тофу, ферментированный тофу, соевое молоко, соевый соус... которые являются питательной пищей для здоровья.

Соевые бобы часто перерабатываются в такие блюда, как фасоль, тофу и соевая мука. (Иллюстрация)

По словам г-на Чонга, блюда из соевых бобов являются лекарством для людей, которые только что оправились от болезни и хотят восстановить здоровье, для людей с дефицитом минералов, а также для больных ревматизмом и подагрой.

Кроме того, соевые бобы также перерабатываются в ферментированный соевый белок. В традиционной медицине ферментированный соевый белок имеет пряный и нейтральный вкус и оказывает жаропонижающее действие, а также помогает при простуде с такими симптомами, как кашель, лихорадка без потоотделения, головная боль, дискомфорт в животе, рвота, усталость и бессонница.

Врач Чонг сказал, что эти замоченные и высушенные соевые ростки являются лекарством от таких заболеваний, как головокружение, вертиго, онемение и слабость в конечностях, вызванные ишемией головного мозга, способствуя улучшению мозгового кровообращения. Употребление пророщенных соевых бобов также оказывает сильное профилактическое действие в профилактике атеросклероза, дислипидемии, инфаркта миокарда и ожирения.

Согласно документу «Лекарственные растения и травы Вьетнама» профессора До Тат Лоя, соевые бобы — питательный и легкоусвояемый продукт, способствующий формированию мышц, костей и сухожилий, дающий энергию, балансирующий клетки и насыщающий организм минералами. Соевые бобы содержат белок с горьким, острым и прохладным вкусом, который способствует газообразованию, снимает боль и стресс.

В Юньнани (Китай) соевые бобы используются для лечения отёков, отравления ци стоп, желтухи, ревматизма, послеродовой эпилепсии, афазии, опухолей и отёков. Соевые бобы также помогают при дефиците инь, жаре и спонтанном потоотделении.

Некоторые средства с использованием соевых бобов

Средство для питания печени и почек, укрепления почек и борьбы с почернением волос: соевые бобы, чёрный кунжут, арахис, зелёная фасоль, чёрная фасоль, красная фасоль в равных количествах и достаточное количество белого сахара. Обжарьте ингредиенты до появления аромата, измельчите в порошок, хорошо перемешайте, принимайте по 30 г 2 раза в день, запивая подслащённой водой или свежим молоком.

Кровоостанавливающий, селезеночный и желудочный тоник: 100 г соевой муки, 100 г пшеничной муки, 200 г кукурузной муки, 4 яйца, 150 г коричневого сахара, 150 г коровьего молока. Смешайте все ингредиенты в единую смесь и испеките пирожные.

Рецепт тоника для тела: 200 г тофу, 1 голова карпа, 25 г китайского клематиса, сельдерей, лук, свежий имбирь, кунжутное масло и специи по вкусу. Замочите китайский клематис в тёплой воде до размягчения, затем снимите кожицу. Нарежьте тофу кусочками и обжарьте до золотисто-коричневого цвета. Добавьте китайский клематис, обжаренный тофу, сельдерей, имбирь и лук в кастрюлю и варите вместе с головой рыбы до готовности. Подавайте в качестве супа в течение дня.

Повседневная жизнь

Источник: https://vtcnews.vn/dau-tuong-chua-benh-gi-ar911199.html