Какие болезни можно вылечить с помощью сои?

Соевые бобы — это очень питательный продукт, полезный для здоровья. По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), 100 г соевых бобов содержат 446 ккал, 20 г жиров, 2 мг натрия, 1,79 мг калия, 30 г углеводов, 9 г клетчатки, 7 г сахара, 36 г белка, 6 мг витамина С, 15,7 мг железа, 280 мг магния и 277 мг кальция.

Помимо того, что соевые бобы являются пищевым ингредиентом, они также представляют собой полезное лекарственное средство.

По словам доктора Нгуен Хуу Чонга, члена Вьетнамской ассоциации традиционной медицины, соевые бобы также известны как соевые бобы, желтые бобы или желтый горох.

В традиционной медицине соевые бобы обладают слегка сладковатым вкусом и нейтральной природой, способствуют укреплению селезенки и желудка, помогают в формировании (мышц, костей, сухожилий), обеспечивают энергией, минералами и витаминами, а также балансируют клетки.

Соевые бобы перерабатываются в тофу, ферментированный тофу, соевый пудинг, соевое молоко, соевый соус и т. д., что делает их питательными продуктами для здоровья.

Соевые бобы обычно перерабатываются в такие блюда, как тофу, тофу и соевая мука. (Иллюстративное изображение)

По словам г-на Чонга, блюда из соевых бобов являются лечебными средствами для людей, выздоравливающих после болезней, для тех, кто страдает от дефицита минералов, а также для тех, кто страдает от ревматизма и подагры.

Кроме того, соевые бобы перерабатываются в ферментированный соевый белок. В традиционной медицине ферментированный соевый белок имеет острый вкус и нейтральные свойства, и используется для снижения температуры и лечения наружных простудных заболеваний с такими симптомами, как кашель, лихорадка без потливости, головная боль, вздутие живота, рвота, усталость и бессонница.

По словам травника Чонга, пророщенные соевые бобы, высушенные и замоченные, являются лекарственным средством от таких заболеваний, как головокружение, вертиго, онемение или слабость в руках и ногах, вызванные ишемией головного мозга, и способствуют улучшению мозгового кровообращения. Употребление пророщенных соевых бобов также оказывает сильное профилактическое действие против атеросклероза, дислипидемии, инфаркта миокарда и ожирения.

Согласно книге профессора До Тат Лоя «Вьетнамские лекарственные растения и травы», соевые бобы — это питательный и легкоусвояемый продукт, который способствует формированию мышц, костей и сухожилий, обеспечивает энергией, поддерживает баланс клеток и снабжает организм минералами. Ферментированные соевые бобы содержат белок с горьковатым, пряным вкусом и охлаждающим эффектом, помогая отводить газы, снимать боль и уменьшать стресс.

В провинции Юньнань (Китай) соевые бобы используются для лечения отеков, язв на стопах, желтухи, ревматических болей, послеродовых судорог, столбняка и абсцессов. Соевые бобы также помогают при дефиците инь, сопровождающемся избыточным жаром, спонтанным потоотделением и ночной потливостью.

В некоторых лекарственных препаратах используется соя.

Тонизирующее средство для печени и почек, укрепляющее их и способствующее потемнению волос: равное количество соевых бобов, семян черного кунжута, арахиса, бобов мунг, черных бобов и красных бобов, а также достаточное количество белого сахара. Обжарьте ингредиенты до появления аромата, затем измельчите в порошок. Хорошо перемешайте и принимайте по 30 г два раза в день с сахарной водой или свежим молоком.

Средство для тонизирования крови и укрепления селезенки: 100 г соевой муки, 100 г пшеничной муки, 200 г кукурузной муки, 4 куриных яйца, 150 г коричневого сахара, 150 г коровьего молока. Смешайте все ингредиенты и испеките пирожные.

Питательное травяное средство: 200 г тофу, 1 голова карпа, 25 г семян Euryale ferox, сельдерей, лук, свежий имбирь, кунжутное масло и приправы по вкусу. Замочите семена Euryale ferox в теплой воде до размягчения, затем очистите от кожуры. Нарежьте тофу на кусочки и обжарьте до золотисто-коричневого цвета. Добавьте семена Euryale ferox, обжаренный тофу, сельдерей, имбирь и лук в кастрюлю и варите вместе с головой карпа до готовности. Употребляйте в виде супа в течение дня.

Ежедневно

Источник: https://vtcnews.vn/dau-tuong-chua-benh-gi-ar911199.html