Соляные рабочие в восторге от жарких дней

Куангбинь В солнечные дни, в разгар сезона, фермеры из Куангфу с удовольствием радуются хорошему урожаю соли и выгодным ценам...

Куангбинь В солнечные дни, в разгар сезона, фермеры из Куангфу с удовольствием радуются хорошему урожаю соли и выгодным ценам...

Мы сидели в хижине рядом с соляным полем под палящим солнцем. Изредка дувший ветерок не позволял поту на наших лицах замерзнуть. Когда часы показывали два часа дня, господин Во Хюинь (деревня Фулок 3, коммуна Куангфу, район Куангчат, провинция Куангбинь) надел шляпу и поспешно, словно бежал, направился к соляному полю.

Он присел на корточки, сильно надавил пальцем на белый кристаллизованный слой соли на поле и сказал: «Соль высокого качества. В солнечные дни, когда температура превышает 40 градусов, соль кристаллизуется очень быстро. Люди собирают урожай рано утром и пользуются возможностью высушить солёную воду в горшке. Завтра, когда солнце выйдет рано утром, можно будет собрать ещё одну партию прекрасной соли», — воодушевлённо сказал господин Хюинь.

Соляные поля в коммуне Куангфу. Фото: Т. Фунг.

Чем жарче солнце, тем белее соль.

Раньше в Куангбине было три деревни, где производили морскую соль. Но теперь осталась только деревня Куангфу. Господин Во Хюинь рассказал, что его семья занимается добычей соли уже три поколения. «Эта работа очень странная. Обычно люди волнуются, когда видят на своей коже палящее солнце, но только мы счастливы. Каждый год есть всего несколько летних месяцев, когда мы можем добывать соль, поэтому мы работаем день и ночь, чтобы получить прибыль», — признался господин Хюинь.

В недавнем урожае соли фермеры коммуны Куангфу, похоже, испытали новую радость, поскольку урожайность соли выросла, а цена на неё постепенно выросла. В настоящее время в коммуне около 200 семей занимаются соляным промыслом на соляном поле площадью более 78 гектаров.

На протяжении многих поколений жители соляной деревни Куангфу придерживались только традиционного метода: морской воды, собранной во время прилива, доставляли на соляные поля и высушивали на летнем солнце до кристаллизации без каких-либо добавок. Г-н Хюинь далее объяснил, что морская вода приливается в реку Лоан и затем поступает в главный канал, проходящий через поля. У каждой семьи, занимающейся добычей соли, есть два смежных участка. Это участок, где морская вода сушится (называемый джанг нанг), и участок, где морская вода сушится после того, как высохнет на солнце и кристаллизуется в соляные зерна (называемый о чап).

Морская вода из канала перекачивается насосом или естественным образом стекает на рисовые поля и сушится на солнце около пяти дней, прежде чем попасть в резервуар. «Из резервуара люди черпают морскую воду с помощью «мо», посыпают ею о чау и продолжают сушить в солнечный день, после чего соль кристаллизуется в продукт. В солнечные дни вода поднимается до о чау менее чем за сутки, и её можно собирать. В палящие солнечные дни соль становится ещё красивее, кристаллизуясь в крупные зёрна, белые, как снег. В такие времена урожай хороший», — добавил г-н Хюинь.

Г-н Во Хюинь: «Чем ярче солнце, тем лучше урожай. Соль нужно сушить всего один день, чтобы собрать урожай». Фото: Т. Фунг.

Добыча соли начинается после солнечного сезона. Обычно после Тэта жители соляных полей отправляются на соляные поля, чтобы отремонтировать и построить новые насыпи на солнечной стороне. В цементный двор вложены средства, и он расчищен… чтобы подготовиться к солнечному сезону.

Сезон начинается примерно в апреле и заканчивается в августе. В некоторые годы, когда лето длиннее, сезон сбора соли продлевается на несколько недель. Но заканчивается он в начале сентября, поскольку в это время часто идут дожди. «Если соль сушится на ярком солнце, а затем попадает под дождь, она считается пустой тратой. Потому что в это время соль не белая, и время кристаллизации также увеличивается», — пояснил г-н Хюинь.

Длительная жара создаёт благоприятные условия для фермеров, выращивающих соль, чтобы они могли продолжать работать на своих полях. В среднем, один гектар соляного поля (включая поля, высушенные на солнце и высушенные солнцем) даёт около тонны соляных зёрен в день. Г-н Хюинь сказал: «В хороший сезон, при высокой закупочной цене на поле в 2 миллиона за тонну соляных зёрен, фермеры зарабатывают 2 миллиона донгов. На производстве соли работают два человека, поэтому каждый рабочий зарабатывает 1 миллион донгов в день».

Семья г-жи Во Тхи Тхань (из деревни Фулок 2) также, как считается, владеет крупным соляным промыслом в деревне. Она рассказала, что её бабушка и дедушка работали в соляной промышленности. После многочисленных взлётов и падений отрасль постепенно угасла, соляные промыслы были заброшены, а солевары уехали работать по найму в другие места. За последние десять лет соляная промышленность постепенно возродилась. Число солеваров постепенно росло, и их доход также немного вырос, что позволило им накопить деньги на строительство дома.

Фермеры, добывающие соль, усердно трудятся на соляных полях под палящим солнцем. Фото: Т. Фунг.

«Соляная промышленность уже не так плоха, как раньше», — сказала г-жа Тхань. Цены меняются из года в год, но прибыль от труда по-прежнему остаётся основным источником дохода. «Если урожай будет хорошим, моя семья заработает на соляных полях 150–160 миллионов донгов. В этом году цена на соль низкая, поэтому доход снизился примерно до 120–130 миллионов донгов», — сказала г-жа Тхань. По словам г-жи Тхань, у семей, занимающихся производством соли, остаётся 6–7 месяцев свободного времени для других дел, а также они работают на рисовых полях, разводят скот и т.д., поэтому экономика каждой семьи стабильна.

Создание кооперативов для поддержки фермеров, выращивающих соль

В последние годы, во время сезона сбора соли, продолжительная жаркая погода благоприятствует фермерам. Соль на полях становится более урожайной и более качественной. В этом году фермеры Куангфу произвели и продали более 500 000 тонн соли, заработав около 8 миллиардов донгов.

Улыбки в солнечный день на белых соляных полях. Фото: Т. Фунг.

Соляные поля Куангфу спроектированы с системой горизонтальных и вертикальных бетонных дорог, удобных для передвижения и транспортировки соли. Каждое соляное поле имеет систему небольших канав, ведущих к морской воде, разлитой на солнце, что позволяет людям удобно носить воду в пруд.

По словам г-на Туонга Ван Джая, заместителя председателя Народного комитета коммуны Куангфу, некоторые участки соляных полей всё ещё не введены в эксплуатацию. Местное правительство мобилизует население инвестировать в освоение всех этих участков для увеличения доходов и повышения уровня жизни.

Чтобы обеспечить стабильный выпуск продукции для фермеров, выращивающих соль, коммуна Куангфу создала соляной кооператив «Куангфу», чтобы наладить связи между производством и переработкой соляного зерна и нуждающимися партнерами. Кооператив построил заводы, закупил соль для жителей полей, создав условия для развития соляной промышленности Куангфу.

Представитель соляного кооператива Куанг Фу г-н Ле Ван Тхыонг сказал, что на начальном этапе предприятие столкнется со множеством трудностей, но когда люди приложат усилия и вложат капитал в строительство складов и местных перерабатывающих заводов, это станет движущей силой развития соляной промышленности Куанг Фу.

Источник: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/diem-dan-ho-hoi-giua-nhung-ngay-nang-nong-d413643.html