Уникальный конкурс по приготовлению риса в деревне Тхи Кам.

Согласно легенде, во время правления 18-го короля Хунга, когда страна подверглась вторжению иностранных врагов, генерал Фан Тай Няк получил от короля поручение возглавить армию в борьбе с захватчиками. Генерал Фан Тай Няк подчинился приказу короля, получил полный контингент войск и усердно тренировал своих солдат днем ​​и ночью. Марш был срочным, и если бы солдаты не питались должным образом, им не хватило бы сил преследовать врага. Он разработал план по организации кулинарных соревнований с призами внутри армии, чтобы быстро создать квалифицированную кулинарную поддержку.

После разгрома врага генерал Фан Тай Нхак и его жена Хоа Дунг вернулись жить в Тхи Кам, где обучали жителей выращиванию тутовых деревьев, разведению шелкопрядов и ткачеству.

После его смерти жители деревни почитали его как покровителя. В память о его заслугах жители деревни Тхи Кам ежегодно проводят фестиваль на восьмой день первого лунного месяца. Наиболее уникальной особенностью фестиваля является соревнование по приготовлению риса, воссоздающее сцену соревнований, проводившихся талантливым генералом в прошлом.

В древней деревне Тхи Кам было четыре поселения, каждое из которых отправляло команду для участия в конкурсе по приготовлению риса. Перед соревнованиями команды готовили необходимые предметы, такие как ступки, пестики, солома, горшки и т. д. Каждой команде организационный комитет выдавал 1 кг риса для приготовления. 9 марта 2021 года Министерство культуры, спорта и туризма издало Постановление № 827/QD-BVHTTDL, объявляющее традиционный фестиваль — Конкурс по приготовлению риса в Тхи Кам — национальным нематериальным культурным наследием.

Фотографии с конкурса по приготовлению риса в деревне Ти Кам, сделанные утром 17 февраля.

В соревнованиях до сих пор используется старый метод разведения огня — «выдергивание огня». Люди берут две бамбуковые палочки, зажимают их между трутом и используют две другие бамбуковые палочки, чтобы закрепить один конец сверху, а другой снизу. Затем двое людей многократно тянут палочки, заставляя бамбуковые полоски тереться друг о друга, создавая трение. Когда поднимается дым, они останавливаются и дуют на огонь, чтобы он разгорелся, а затем используют этот огонь для приготовления риса.

Ровно в 11:00 началось соревнование с ритуала разведения огня, в котором использовались заранее подготовленные трут, солома, отрезки старого бамбука с небольшими бороздками и двусторонняя бамбуковая палочка. Четыре члена команды по очереди держали и тянули палочки, создавая трение между бамбуком и его отрезками. Когда трение достигало достаточной температуры, образовывались тлеющие угли, которые поджигали трут, сжигая сухую солому.

Согласно правилам, побеждает команда, которая первой произведет дым и разожжет огонь. Кроме того, каждая команда назначала человека с медным горшком, который должен был бежать к реке Нхуэ за водой для варки риса, одновременно разжигая огонь. Однако на протяжении многих лет, в целях безопасности, воду приходилось брать из реки и предварительно кипятить.

Тем временем команды соревновались в измельчении рисовых зерен с помощью деревянных пестиков и каменных ступок. От начала до конца процесса измельчения прошло всего час, поэтому все этапы соревнования были выполнены очень быстро. Десяти участникам в каждой команде приходилось очень слаженно и умело координировать свои действия.

Развели огонь и вскипятили воду для приготовления свежесваренного риса.

Тем временем команды-участницы измельчали ​​зерна риса, используя деревянные пестики и каменные ступки...

...будет передано женщинам, которые просеют, очистят от камней и промоют рис, чтобы удалить шелуху, прежде чем приготовить его на костре, только что разведенном их товарищами.

Члены участвующих команд тщательно отбирали идеально круглые зерна риса.

Рис тщательно промывают и сразу же варят.

После того как рис сварится, команды обычно засыпают его золой из рисовой соломы примерно на 20 минут, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

Помимо куч пепла, использованных для захоронения горшков с рисом, команды также сожгли множество искусственных куч пепла, в которых не было никаких горшков с рисом.

Это делается для того, чтобы выиграть время для судей, чтобы рис, приготовленный их командой, дольше томился на медленном огне.

Примерно через полчаса судьи обошли двор, тыкая бамбуковыми палочками в каждую кучку соломы в поисках четырех горшков с рисом.

Первые горшки с рисом были найдены в кучах пепла, сгоревших во дворе общинного дома Тхи Кам.

Затем рис принесли в деревенский общинный дом для публичной оценки перед жителями деревни и членами участвующих команд.

На конкурсе по приготовлению риса в деревне Тхи Кам четыре команды приготовили однородный, ароматный белый рис.

«Король пашет поля» на фестивале Тич Дьен в начале года . Фестиваль Тич Дьен в Ха Наме, проводимый ежегодно, стал прекрасным элементом культурной жизни местного сообщества, поскольку он богат гуманистическими ценностями и активно способствует развитию сельского хозяйства.

Источник: https://vietnamnet.vn/doc-dao-hoi-thoi-com-thi-lang-thi-cam-2249950.html