Уникальный конкурс по приготовлению риса в деревне Ти Кам

Легенда гласит, что во время правления 18-го короля Хунга, когда страна была захвачена иностранными врагами, генерал Фан Тай Нхак был назначен королем Хунга возглавить армию для борьбы с врагом. Генерал Фан Тай Нхак получил приказ короля, получил полное количество войск и срочно тренировал солдат днем ​​и ночью. Марш был срочным, если солдаты не будут есть вовремя, будет трудно иметь силы, чтобы преследовать врага. Он придумал способ организовать кулинарный конкурс с призами прямо в армии, чтобы быстро стабилизировать логистику армии, которая хорошо готовила.

После победы над врагом генерал Фан Тай Нхак и его жена Хоа Дунг вернулись в землю Тхи Кам, обучая жителей деревни выращиванию шелковицы, разведению шелкопряда и ткачеству.

После его смерти люди стали поклоняться ему как богу-покровителю деревни. Чтобы почтить его заслуги, жители деревни Тхи Кам ежегодно проводят фестиваль на 8-й день первого лунного месяца. Самым уникальным из них является соревнование по приготовлению риса, воссоздающее сцену соревнования талантливого генерала в прошлом.

Древняя деревня Тхи Кам состояла из 4 деревень, каждая из которых отправляла команду по приготовлению риса. Перед соревнованием команды подготовили инструменты, такие как пестики, ступки, солому, горшки и т. д. Каждой команде Оргкомитет выдал 1 кг риса для приготовления риса. 9 марта 2021 года Министерство культуры, спорта и туризма издало Решение № 827/QD-BVHTTDL, объявляющее традиционный фестиваль - конкурс по приготовлению риса Тхи Кам в Списке национального нематериального культурного наследия.

Фотографии с соревнований по приготовлению риса в деревне Ти Кам утром 17 февраля.

Конкурс по-прежнему придерживается старого способа разведения огня путем «вытягивания огня». Люди берут 2 бамбуковые палочки и зажимают их на стальной вате, используют 2 бамбуковые палочки, чтобы закрыть одну часть сверху и одну часть снизу, крепко держат 2 конца, затем 2 человека тянут бамбуковые палочки, чтобы потереть о бамбуковые палочки много раз, чтобы создать трение. Когда они видят дым, они останавливаются и дуют на огонь, чтобы он разгорелся, затем используют этот огонь для приготовления риса.

Ровно в 11 утра состоялось соревнование с ритуалом вытягивания огня, который проводился с использованием приготовленного трута и соломы, старого мужского бамбука с небольшими просверленными щелями и бамбуковой палки с ручками на обоих концах. 4 человека в команде разделятся, чтобы держать и тянуть, создавая трение между бамбуковой палкой и телом бамбука. Точка трения будет достаточно горячей, чтобы создать угли и поджечь трут, сжигая сухую солому.

Согласно правилам соревнований, в этом раунде победит команда, которая первой пустит дым и создаст огонь. Кроме того, команды отправили человека с бронзовым горшком, чтобы он посоревновался в беге к реке Нхуэ за водой для варки риса и одновременно с этим разжигал огонь. Однако в течение многих лет, в целях безопасности, воду приходилось брать из реки и предварительно кипятить.

Тем временем команды толкли зерна риса с помощью деревянных пестиков и каменных ступок. Время от толкения риса до окончания соревнований длилось всего один час, поэтому все соревнования были проведены очень быстро. 10 членов команды должны были координировать свои действия очень плавно и умело.

Разжигают огонь, кипятят воду и ждут, пока рис станет чистым.

Тем временем, рисовые зерна, после того как команды толкли их деревянными пестиками и каменными ступками...

... будет отдано женщинам, которые просеивают, выбирают камни и моются, чтобы удалить шелуху, прежде чем готовить рис на только что разведенном огне своих товарищей по команде.

Круглые зерна риса тщательно собираются членами участвующих команд.

После этого рис промывают и сразу же готовят.

После того, как рис закипит, команды обычно покрывают его соломенной золой примерно на 20 минут, чтобы рис равномерно приготовился.

Помимо куч пепла, в которых закапывали горшки с рисом, команды также сожгли множество поддельных куч пепла без горшков с рисом внутри.

Это нужно для того, чтобы выиграть время для судей, чтобы рис вашей команды успел забродить.

Примерно через полчаса судьи обошли двор, используя бамбуковые палки, чтобы проковырять каждую кучу соломы и найти четыре горшка с рисом.

Первые горшки с рисом были найдены в пепле, сожженном посреди двора общинного дома Тхи Кам.

Затем рис привозят в общинный дом деревни, где его публично оценивают жители деревни и члены участвующих команд.

Горшки ароматного, равномерно зернистого белого риса от четырех команд поваров на конкурсе по приготовлению риса в деревне Ти Кам.

«Король пахоты» на фестивале Тить Дьен в начале года Фестиваль Тить Дьен в Ханаме проводится ежегодно и стал прекрасным событием в культурной жизни общины, поскольку этот фестиваль наполнен гуманизмом и глубокой пропагандой сельского хозяйства.

Источник: https://vietnamnet.vn/doc-dao-hoi-thoi-com-thi-lang-thi-cam-2249950.html