Измените вкус с помощью цветной капусты с яйцом и картофельным карри

Кухня Вкусная еда

Четверг, 6 апреля 2023 г., 17:17 (GMT+7)
17:17 06.04.2023

Помимо популярных блюд карри из курицы и говядины, вы можете приготовить вариант карри из цветной капусты, яиц и картофеля, чтобы разнообразить свой ежедневный рацион.

Фото: NZ Herald .

Вот простой рецепт приготовления карри из цветной капусты, яиц и картофеля в домашних условиях.

Ингредиент

Лук: один
Красный перец: один
Имбирь: одна веточка
Картофель: 2 клубня
Цветная капуста: одно растение
Кокосовое молоко: 400 мл
Яйца: 6
Приправа: растительное масло, порошок карри.
Кориандр: пучок
Чеснок: одна головка

Изготовление

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Фото: V eggie Vegan Raw.

- Вымойте лук, очистите, нарежьте кубиками.

- Красный перец чили, очищенный от семян и нарезанный

- Очистите имбирь, нарежьте его на небольшие кусочки размером с палец.

- Вымойте картофель и цветную капусту, нарежьте небольшими кусочками.

- Вареные яйца, очищенные

- Кориандр, рубленый чеснок

Шаг 2: Разогрейте большую глубокую сковороду с антипригарным покрытием на медленном огне. Добавьте масло, добавьте лук и обжаривайте на среднем огне 8–10 минут, периодически помешивая, пока он не станет мягким и не приобретёт золотистый оттенок.
Шаг 3: Добавьте чили, чеснок и имбирь в луковую смесь и продолжайте обжаривать ещё 2 минуты. Слегка увеличьте огонь, добавьте картофель и готовьте 3–4 минуты, часто помешивая, пока картофель не начнёт размягчаться.
Шаг 4: Добавьте в сковороду 2 столовые ложки порошка карри, помешивайте смесь в течение 1 минуты, затем добавьте цветную капусту и обжаривайте еще минуту.

Фото: Последний кулинарный блог .

Шаг 5: Влейте кокосовое молоко в кастрюлю и тщательно перемешайте. Посолите по вкусу, увеличьте огонь и доведите до кипения, часто помешивая. Затем накройте кастрюлю крышкой наполовину и варите на медленном огне. Готовьте карри 20–25 минут, часто помешивая, пока соус слегка не загустеет, а овощи не станут мягкими.
Шаг 6: Разрежьте яйца пополам и добавьте их в кастрюлю, затем накройте крышкой и продолжайте тушить еще 1–2 минуты, чтобы ингредиенты равномерно прогрелись.

Фото: The Veg Connection.

Раздел «Путешествия – Кухня» предлагает читателям книги, которые можно положить в постель и почитать тем, кто любит заниматься домашним хозяйством. Будь то уличная еда или роскошные рестораны, у каждого блюда и каждого кулинарного стиля есть своя история и секреты, которые известны не всем.