Технологический процесс пчеловодства
По данным Национального центра сельскохозяйственного просвещения, в настоящее время в стране насчитывается около 1,5 миллиона пчелиных семей, а более 34 000 домохозяйств занимаются разведением пчёл. Производство мёда составляет от 50 000 до 60 000 тонн в год, из которых более 90% идёт на экспорт. В настоящее время спрос на мёд и продукты пчеловодства стремительно растёт благодаря тенденции к потреблению натуральных, органических и полезных продуктов.
Пчеловодство во Вьетнаме развивалось благодаря благоприятным природным условиям: тропическому муссонному климату и богатым лесным массивам. Районы выращивания фруктов, овощей и лесоводства в дельте Меконга, Центральном нагорье и северных горных районах создают идеальные условия для процветания пчелиных семей. Однако урожайность и качество вьетнамского мёда сталкиваются с многочисленными проблемами из-за изменения климата, болезней и по-прежнему традиционных методов производства.
Учёные- агрономы считают, что сокращение лесных площадей и площадей цветковых растений также приводит к дефициту кормовой базы пчёл, что нарушает развитие пчелиных колоний и снижает урожайность мёда. В этом контексте становится необходимым разрабатывать и применять современные методы пчеловодства.
Центр исследований тропических пчёл и пчеловодства Вьетнамской сельскохозяйственной академии специализируется на изучении и передаче технологий пчеловодства пчеловодам по всей стране. В настоящее время Центр разрабатывает приложения для управления и отслеживания пчелиных колоний, способствуя эффективным исследованиям, проактивному разведению пчёл и обеспечению качества продукции.
Это не только первое предприятие во Вьетнаме, успешно осуществившее искусственное осеменение пчелиных маток, но и успешно применившее технологию 4.0 к процессу выращивания пчел для получения меда, что позволило добиться высокой экономической эффективности при использовании меда.
По словам доцента, доктора Фам Хонг Тая, директора Центра исследований тропических пчёл и пчеловодства, применение технологий 4.0, таких как Интернет вещей (IoT), искусственный интеллект (ИИ) и блокчейн, а также интеллектуальных сенсорных систем на базе смартфонов, для мониторинга ферм и пасек. Аппаратное обеспечение — это устройство, использующее технологии для мониторинга ульев. Программное обеспечение — это система отслеживания, включающая веб-интерфейсы и мобильные приложения для операционных систем Android и iOS.
Технология искусственного интеллекта используется для анализа изображений пыльцы для определения происхождения и качества мёда. Автоматическая система управления и мониторинга предоставляет пчеловодам информацию с помощью трёх датчиков: звука, температуры и влажности, а также веса. Данные с этих датчиков анализируются искусственным интеллектом для прогнозирования проблем, связанных со здоровьем пчелиной колонии.
Центр исследований и пчеловодства тропических пчел тестирует технологии в пчеловодстве и контролирует качество меда на пчеловодческих фермах в Центральном нагорье, тем самым оценивая эффективность применения этих технологических процессов, решений и продуктов 4.0.
Успешная практика реализации темы «Исследование применения технологий в управлении производством меда на экспорт и внутреннее потребление» за последние 3 года учеными Вьетнамской сельскохозяйственной академии показывает, что применение технологий осуществляется при сборе и управлении источниками данных, обеспечивается прозрачность от процесса пчеловодства до сбора, транспортировки и распределения среди потребителей.
Руководитель проекта, доцент, доктор Фам Хонг Тхай, отметил: «В марте 2025 года Национальное агентство по научной и технической информации (Министерство науки и технологий) выдало этому проекту сертификат о выполнении научной задачи».
Пчеловодство в сочетании с технологиями не ограничивается мониторингом, а открывает новые направления в селекции пород. «Мы применили технологию искусственного осеменения для выведения пчелиных маток с высокой медопродуктивностью и хорошей устойчивостью. Это основа для формирования здоровых пчелиных семей, приспособленных к меняющимся климатическим условиям», — добавил доцент, доктор Фам Хонг Тхай.
Прослеживаемость: прозрачность — ключ к интеграции
Уведомления через компьютер и применение технологий 4.0 помогают пчеловодам легко управлять тысячами пчелиных семей. Покупателям меда достаточно просто воспользоваться телефоном и отсканировать QR-код на продукте, чтобы отследить происхождение продукта, адрес пчелы-производителя, местонахождение цветка, а также информацию о профилактике и лечении заболеваний.
Информация о весе пчелиных семей также может прогнозировать относительную продуктивность меда каждой семьи, тем самым помогая фермерам эффективно планировать производство и заблаговременно управлять количеством контрактов и заказов на экспорт и внутренний рынок.
В последнее время учёные успешно протестировали метод выращивания пчёл в следующем корпусе, чтобы повысить чистоту и качество мёда, поскольку он не смешивается с пыльцой, мёртвыми личинками и имеет низкое содержание воды. Центр исследований пчёл и тропического пчеловодства передал эту технологию фермерам некоторых провинций, таких как Нгеан, Сонла...
Модель применения технологии медоносного пчеловодства в лесу Ча Су каджупут (Анзянг) наглядно демонстрирует успешный переход от однокорпусного пчеловодства к многокорпусному, способствуя повышению производительности и качества продукции. Центр также планирует координировать работу с рядом компаний в провинциях Ханой, Тхай Нгуен и Центральное нагорье для внедрения этой новой технологической модели.
Помимо обучения фермеров во многих провинциях и городах методам пчеловодства, учёные Вьетнамской сельскохозяйственной академии также активно сотрудничают в поиске рынков сбыта продукции из мёда. Например, они координируют свою деятельность с Департаментом науки и технологий Каобанга для реализации проекта по применению технологий 4.0 для развития туризма в местных сообществах, включая модель консервирования пчёл для сбора воска, который можно использовать для посещения и ознакомления туристов...
Распутывание узких мест в сфере капитала, осведомленности и взаимосвязи
По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО), медоносные пчелы участвуют в опылении более 35% мировых продовольственных культур. Таким образом, применение технологий не только способствует увеличению производства мёда, но и способствует стабилизации сельскохозяйственного производства и обеспечению продовольственной безопасности.
Во Вьетнаме перенос практических технологий пчеловодства способствовал повышению эффективности производственных процессов и качества управления. Доцент, доктор Фам Хонг Тхай, директор Центра исследований пчёл и тропического пчеловодства, подчеркнул: «Модель применения технологий 4.0 позволяет хранить данные безопасно и без возможности редактирования, помогая аутентифицировать продукцию на протяжении всей цепочки поставок – от места выращивания до конечного потребителя. Производственный процесс от входа до выхода прозрачен и обеспечивает безопасность продукции».
Применение высоких технологий позволяет изменить способ мониторинга и управления пчелиными семьями, от «бухгалтерского учета» к «цифровизации», что не только способствует повышению производительности и качества продукции, но и соответствует Проекту «Устойчивое развитие пчеловодческой отрасли до 2030 года» Вьетнама, главной целью которого является устойчивое развитие, повышение конкурентоспособности пчеловодческой отрасли, создание и защита бренда вьетнамской пчеловодческой продукции.
Однако применение технологий 4.0 в пчеловодстве сталкивается с некоторыми трудностями. Согласно опросу, проведённому исследовательской группой Вьетнамской сельскохозяйственной академии, большинство мелких пчеловодческих хозяйств испытывают нехватку средств для инвестиций и ограниченный штат высококвалифицированных специалистов, поэтому, несмотря на консультации, они не очень заинтересованы в производственном процессе, связанном с применением этой новой технологии.
Почти 65% пчеловодческих хозяйств на севере и более 62% на юге не знают о приложениях для управления пчеловодством на смартфонах. Это серьёзное препятствие в условиях, когда пчеловодству необходима глубокая цифровая трансформация для удовлетворения потребностей в интеграции. Опрос исследовательской группы также показал, что, несмотря на исследования и внедрение, осведомлённость о технологиях в пчеловодческом сообществе крайне низка: более 80% пчеловодов не знакомы с технологиями искусственного интеллекта, а почти 92% никогда не слышали о блокчейне.
Большинство пчеловодческих хозяйств по-прежнему используют традиционные методы, в значительной степени полагаясь на личный опыт. Осведомлённость пчеловодов о преимуществах технологий ограничена, что затрудняет доступ к новым решениям и их применение. В действительности инвестиции в технологии требуют значительных капиталовложений, а существующие программы поддержки по-прежнему фрагментарны и неэффективны.
Учёные полагают, что для преодоления вышеуказанных барьеров и разработки практических решений по внедрению технологий 4.0 вьетнамскому пчеловодству необходимы активное сотрудничество, обмен опытом и взаимодействие между фермерами, университетами, исследовательскими институтами и предприятиями. Кроме того, активная поддержка фермерских ассоциаций и местных ассоциаций по распространению сельскохозяйственных знаний также помогает пчеловодам постепенно менять методы производства и быстро внедрять технологии.
Учитывая требования пчеловодческой отрасли к экспортной ориентации и прозрачности на внутреннем потребительском рынке, внедрение технологий также является приоритетным направлением развития аграрного сектора нашей страны. Необходимым направлением для устойчивого развития пчеловодческой отрасли является создание концентрированных пчеловодческих зон, связанных с центрами трансфера технологий; содействие трансферу технологий в рамках программ расширения пчеловодства, новых программ развития сельских районов и т. д.
Источник: https://nhandan.vn/dua-cong-nghe-so-phat-trien-nganh-ong-viet-post884472.html
![[Фото] Председатель Национальной ассамблеи Чан Тхань Ман встречает председателя Ассоциации дружбы Марокко и Вьетнама](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/26/b5fb486562044db9a5e95efb6dc6a263)
Комментарий (0)