Из простого сельскохозяйственного продукта, благодаря упорному творчеству и применению науки и технологий в переработке, он помог повысить ценность вьетнамской маниоки.
В настоящее время в провинции Тэйнинь насчитывается более 4524 гектаров сортов маниоки, устойчивых к мозаичной болезни. Фото: Тран Фи.
Маниока — простой сельскохозяйственный продукт, который в прошлом часто использовался для борьбы с голодом, но сегодня это основная национальная культура , используемая в качестве сырья в кулинарии, перерабатывающей промышленности, биотоплива, корма для животных..., приносящая экспортную выручку, занимающую 3-е место после риса и кофе. В настоящее время Вьетнам стал 2-м по величине экспортером маниоки в мире после Таиланда.
Одним из успешных стартапов из маниоки, помогающих повысить ценность продукта, является Tan Nhien Company Limited (город Хоатхань, провинция Тэйнинь). После почти 10 лет исследований и разработок, пережив множество неудач, до настоящего времени Tan Nhien выпустила множество линеек рисовой бумаги из муки маниоки. В частности, наиболее заметной является сверхтонкая рисовая бумага из маниоки, которую не нужно окунать в воду при употреблении в пищу, которую заказали многие отечественные дистрибьюторы.
Сверхтонкая рисовая бумага из маниоки компании Tan Nhien экспортируется во многие страны. Фото: Tran Quynh.
С первых дней основания, генеральный директор Tan Nhien Company Limited - г-н Данг Кхань Дуй определил целью производство чистых, безопасных продуктов питания в соответствии с международными стандартами для обслуживания отечественных потребителей. Поэтому компания инвестировала в завод, 5 производственных линий, соответствующих стандартам ISO 22000 и продолжила модернизацию до стандартов FSSC 22000, применяя самые оптимальные, закрытые, современные технологические процессы, без пищевых добавок для создания качественных, стабильных продуктов, «чистых от мысли до продукта».
Это помогло многим международным клиентам обратиться в Tan Nhien Company Limited, чтобы заказать рисовую бумагу. С 2020 года сверхтонкая рисовая бумага компании представлена на многих рынках, таких как Китай, Корея, Тайвань, Япония, а в ближайшем будущем появятся заказы в США.
В частности, совсем недавно компания получила сертификат защиты в Японии, что открывает дальнейшие возможности развития на этом требовательном рынке.
Г-н Данг Зуй Кхань сказал, что для устойчивого развития и достижения поставленной правительством цели Netzero к 2050 году компания преобразовывается, продолжая создавать новые продукты с добавленной стоимостью — от листьев до клубней маниоки, создавая рабочие места для местных работников и способствуя потреблению маниоки в провинции.
Пирожки из маниоки с мясной начинкой будут заморожены для экспорта. Фото: Нгуен Туй.
Генеральный директор Cusami Kitchen г-н Май Туан Ань, также начавший свой бизнес с маниоки, сказал, что, желая познакомить людей по всей стране и друзей из других стран с кухней из маниоки из своего родного города Ку Чи (Хошимин), он исследовал и создал вкусные, удобные и полезные блюда, особенно для людей с ожирением, диабетом и нарушениями обмена веществ, такие как маниоковый пирог с мясной начинкой, маниоковый пирог, замороженная маниоковая пицца...
«Вьетнамцы, живущие вдали от дома, любят есть традиционные пирожные, но мы должны обеспечить стандарты, чтобы иметь возможность экспортировать. Поэтому мы совершенствуем и скоро сможем экспортировать замороженные пирожные из маниоки с мясной начинкой на рынок США», — сказал г-н Туан Ань, добавив, что цель — экспортировать на многие требовательные рынки, поэтому, чтобы быть более активными в источниках сырья, Cusami Kitchen построит ферму по выращиванию маниоки, которая будет соответствовать органическим стандартам USDA, и разработает больше линеек продуктов из маниоки, чтобы вьетнамцы по всему миру могли употреблять блюда, приготовленные из вьетнамской сельскохозяйственной продукции.
17 апреля 2024 года Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов приняло решение об утверждении проекта «Устойчивое развитие отрасли маниоки до 2030 года, видение до 2050 года». Целью к 2030 году является достижение экспортного оборота лапши и лапшевых изделий в размере 1,8–2 млрд долларов США. Видение к 2050 году заключается в достижении экспортного оборота лапши и лапшевых изделий в размере около 2,3–2,5 млрд долларов США.
Источник: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/dua-cu-khoai-mi-vao-am-thuc-de-xuat-ngoai-d394765.html
Комментарий (0)