Раскрывая «жемчужины гор и лесов» за пределами бескрайних просторов дикой природы.

TPO — Из рисовых зерен, выращиваемых на высокогорье в коммуне Сон Тай (провинция Куангнгай) и тесно связанных с народом Ка Донг на протяжении поколений, двое студентов создали множество продуктов, отражающих их уникальную культурную самобытность, таких как пирожные с рисунками, чай из жареного риса и питательный порошок. Они не только способствуют повышению статуса местной сельскохозяйственной продукции, но и стремятся сохранить и донести вкусы гор до более широкой аудитории.

Báo Tiền Phong•01/06/2026

Сохранение духа выращивания риса на возвышенностях.

С древних времен в высокогорных районах провинции Куангнгай существует традиция выращивания горного риса. Горный рис — это не просто основной продукт питания, необходимый для поддержания жизни, но и прекрасная культурная особенность жителей высокогорья.

В особых случаях, таких как фестивали, церемонии поклонения предкам и поминальные службы, горный рис или традиционные лепешки, приготовленные из этого ингредиента, являются неотъемлемыми подношениями , возвещающими божествам и предкам об обильном и счастливом урожае. И наоборот, поднос с подношениями потерял бы свой уникальный характер в повседневной жизни без горного риса.

Хотя горный рис не так продуктивен, как рис, выращиваемый на отмелях, он обладает характерным ароматом, богат питательными веществами и считается «жемчужиной» гор и лесов. Однако на протяжении многих лет этот сельскохозяйственный продукт оставался в рамках сектора самообеспечения, не создавая значительной экономической ценности для местного населения.

Жители высокогорных районов провинции Куангнгай собирают урожай риса, выращенного на возвышенностях.

Исходя из этой реальности, двое учеников школы Ка Донг из этнической школы-интерната Сон Тан, Динь Ван Чинь и Динь Тхи Куинь Нху, смело выбрали новое направление, превратив традиционный горный рис в коммерчески ценный продукт и способствуя приближению горных деликатесов к местному сообществу.

Изначально они начали свои исследования, руководствуясь простым желанием помочь большему количеству людей узнать о местных деликатесах. Используя знания, полученные в школе, они экспериментировали с различными рецептами, чтобы создать продукты, отвечающие вкусам потребителей.

Повышение статуса местной сельскохозяйственной продукции.

После многочисленных испытаний были усовершенствованы первые продукты, такие как пирожные с рисунком, чай из жареного риса и питательный порошок из высокогорного риса. Эти продукты быстро получили положительные отзывы потребителей благодаря своему уникальному вкусу и характерным ингредиентам из высокогорных районов.

Двое студентов представили продукцию, которую они выращивают на своих рисовых полях, расположенных на возвышенности.

По словам Динь Ван Чиня, группа поначалу столкнулась со многими трудностями из-за недостатка опыта в переработке риса, выращенного на горных угодьях. «Бывали случаи, когда лепешки получались неудачными, а чай не обладал желаемым ароматом, поэтому нам приходилось пробовать снова и снова. Когда же продукция получила хорошие отзывы, я был очень рад, потому что фирменное блюдо нашего родного города стало более широко известно», — поделился Чинь.

Помимо простой обработки продукции, брат и сестра также использовали социальные сети, чтобы продемонстрировать изображения высокогорного риса и культуры Ка Донг таким образом, чтобы это находило отклик у молодежи. Видео и фотографии процесса приготовления пирогов, обжаривания риса и историй, связанных с высокогорными рисовыми зернами, помогли их продукции охватить более широкую аудиторию.

Динь Тхи Куинь Нху рассказала, что многие уже сделали заказы на продукцию, но из-за занятости в учебе им пока не удалось произвести большое количество. «Этим летом мы постараемся уделить больше времени приготовлению тортов и продвижению продукции, чтобы больше людей узнали о фирменном блюде нашего родного города», — сказала Нху.

По словам преподавателя Динь Тхи Хань (учительницы начальной и средней школы-интерната для этнических меньшинств Сон Тан), проект является результатом применения STEM-образования в реальной жизни, помогая ученикам развивать творческие способности и лучше понимать культурные ценности своей родины.

«В настоящее время площадь под выращивание риса на возвышенностях сокращается, что создает значительную угрозу исчезновения этого вида. Благодаря этому проекту студенты лучше поймут ценность традиционных сельскохозяйственных продуктов, что будет способствовать развитию любви к сохранению их этнической культурной самобытности и осознанию необходимости ее сохранения», — сказала г-жа Хань.

Изделия из риса, выращенного на возвышенностях, изготовлены двумя учениками этнической начальной и средней школы-интерната Сон Тан.

Ценность проекта заключается не только в созданных продуктах, но и в том, как два студента из горного региона рассказывают историю своего народа и родины через самые простые вещи. Горный рис перестал быть просто едой и стал мостом, сближающим культуру высокогорья с местным сообществом.

Признавая практичность и долгосрочный потенциал этой идеи, школа также сотрудничает со студентами, чтобы развивать проект в предпринимательском направлении.

По словам г-на Хуинь Ван Тханя, директора этнической школы-интерната Сон Тан, школа обратится к соответствующим органам за поддержкой в тестировании и совершенствовании продукта с целью его превращения в местный продукт, реализуемый по принципу «Одна коммуна — один продукт» (OCOP).

«При надлежащей поддержке в плане технологического процесса, упаковки и качества, продукция из высокогорного риса может стать настоящим деликатесом, обладающим уникальной самобытностью, присущей региону Сон Тай», — сказал г-н Тхань.

Источник: https://tienphong.vn/dua-hat-ngoc-nui-rung-vuot-khoi-dai-ngan-post1847002.tpo