Не используйте этот тип рыбного соуса, иначе вы навлечете на себя беду.

Однако не все знают, как правильно использовать рыбный соус. Многие совершают ошибки при его использовании, непреднамеренно причиняя вред своему здоровью.

Приготовьте рыбный соус при высокой температуре.

Многие люди привыкли добавлять рыбный соус в блюда, когда готовятся на сильном огне или варятся. Однако высокая температура разрушает полезные аминокислоты и витамины в рыбном соусе. При кипячении рыбный соус приобретает горелую горечь и привкус, что ухудшает вкус блюда.

Некоторые исследования показали, что кипящий рыбный соус может выделять токсичные вещества. Добавлять рыбный соус в блюда следует после выключения плиты или после того, как блюдо остынет. При приготовлении при высокой температуре перед добавлением в блюда рыбный соус можно разбавить водой или бульоном.

Неправильное использование рыбного соуса может нанести вред вашему здоровью. (Фото: Vinpearl)

Использование слишком большого количества рыбного соуса

Многие люди имеют привычку использовать слишком много рыбного соуса при приготовлении пищи или непосредственно в больших количествах. Рыбный соус содержит большое количество натрия, поэтому злоупотребление им увеличивает риск развития гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний. При чрезмерном употреблении рыбного соуса почкам приходится работать с повышенной нагрузкой, чтобы выводить избыток соли, что со временем приводит к почечной недостаточности. Чрезмерное употребление соли увеличивает секрецию желудочного сока, вызывая язву желудка.

Поэтому используйте только необходимое количество для придания блюду вкуса или используйте другие специи, такие как сахар, лимон, чили, чеснок и т. д., чтобы уменьшить количество рыбного соуса. В настоящее время на рынке представлено множество видов рыбного соуса с пониженной солёностью, подходящего для людей, соблюдающих диету, страдающих гипертонией и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Использование рыбного соуса неизвестного происхождения

Многие потребители, стремясь сэкономить, покупают рыбный соус неизвестного происхождения, без этикетки или с ненадлежащей маркировкой. Такие соусы представляют множество потенциальных рисков для здоровья, могут содержать добавки, токсичные химические вещества, превышающие допустимую норму, и даже поддельный рыбный соус, изготовленный из солёной воды, красителей и ароматизаторов.

Отдавайте предпочтение продукции крупных, проверенных производителей. Убедитесь, что на рыбном соусе указана полная информация об ингредиентах, дате производства, сроке годности и происхождении. Избегайте покупки рыбного соуса, который плавает в упаковке или имеет неизвестное происхождение. Хороший рыбный соус будет иметь солоноватый вкус, сладкое послевкусие и характерный аромат.

Люди с заболеваниями почек и сердца могут употреблять рыбный соус.

Рыбный соус представляет множество рисков для здоровья, особенно для людей с заболеваниями сердца, повышенным кровяным давлением и почечной недостаточностью. Высокое содержание соли в рыбном соусе оказывает давление на почки, заставляя их работать слишком интенсивно и нанося вред. Кроме того, соль повышает кровяное давление, увеличивает нагрузку на сердце и увеличивает риск инсульта.

Чтобы защитить своё здоровье, пациентам следует минимизировать употребление рыбного соуса и обработанных продуктов с высоким содержанием соли. Вместо этого используйте другие натуральные специи, такие как лимон, чили и чеснок, чтобы усилить вкус блюда.

Корреспондент Тху Фуонг (VOV.VN)

Источник: https://vtcnews.vn/dung-su-dung-nuoc-mam-kieu-nay-keo-tu-ruoc-hoa-vao-than-ar908174.html