Какова польза для организма, если вместо рисовой лапши или супа фо на завтрак есть сладкий картофель?

Сладкий картофель привлекает все больше внимания благодаря своей питательной ценности и многочисленным полезным свойствам для здоровья. Помимо того, что он является источником сложных углеводов, сладкий картофель также богат клетчаткой, витаминами и различными антиоксидантами.

Если заменить рисовую лапшу или суп фо на сладкий картофель на завтрак, ваш организм может получить следующие преимущества:

Сладкий картофель потенциально может помочь контролировать уровень сахара в крови и вес лучше, чем рисовая лапша и суп фо.

ФОТО: Искусственный интеллект

Меньше тяги к перекусам.

Одно из наиболее заметных преимуществ сладкого картофеля — это его способность обеспечивать относительно длительное чувство сытости. Сладкий картофель содержит сложные крахмалы, а также клетчатку, которая помогает замедлить пищеварение по сравнению с продуктами, содержащими белый крахмал, согласно американскому сайту Eating Well .

Между тем, рисовая лапша или суп фо содержат легкоусвояемый белый крахмал. После еды чувство голода может вернуться быстрее, особенно если в пище не хватало овощей, белка или полезных жиров. Благодаря способности дольше сохранять чувство сытости, употребление сладкого картофеля по утрам может помочь уменьшить чувство голода и перекусы между приемами пищи.

контроль уровня сахара в крови

Не все крахмалистые продукты одинаково влияют на уровень сахара в крови. Сладкий картофель содержит клетчатку и сложные крахмалы, поэтому скорость всасывания глюкозы в кровь у него ниже, чем у белых крахмалистых продуктов. Один из наиболее эффективных способов приготовления сладкого картофеля для снижения уровня сахара в крови — варка.

Принимайте добавки с витамином А и другими микроэлементами.

Сладкий картофель — это продукт, богатый питательными веществами. Его наиболее примечательной особенностью является содержание бета-каротина в оранжево-желтой мякоти. Попадая в организм, бета-каротин преобразуется в витамин А.

Витамин А играет жизненно важную роль в зрении, иммунной системе, состоянии кожи и росте клеток. Длительный дефицит витамина А может увеличить риск потери зрения и повлиять на функцию иммунной системы.

Помимо витамина А, сладкий картофель также содержит калий. Этот минерал участвует в регулировании кровяного давления, сокращении мышц и передаче нервных импульсов. Диета, богатая калием, в целом считается полезной для сердечно-сосудистого здоровья. Кроме того, сладкий картофель содержит витамин С, марганец, витамин В6 и многие другие минералы, поддерживающие обменные функции организма.

Антиоксиданты

Сладкий картофель является хорошим источником многих природных антиоксидантов, особенно бета-каротина и антоцианов. По словам диетолога Доун Джексон Блатнер из Университета ДеПола (США), приготовление на пару и варка сохраняют больше бета-каротина в сладком картофеле, чем запекание.

Между тем, фиолетовые сорта сладкого картофеля содержат большое количество антоцианов. Это группа растительных пигментов, которые, по данным издания Eating Well , изучаются на предмет их антиоксидантных и противовоспалительных свойств.

Источник: https://thanhnien.vn/an-khoai-lang-thay-bun-pho-buoi-sang-co-the-nhan-duoc-gi-185260603233005349.htm