В этом году район Фуйенского моря находится под влиянием северо-восточного муссона, поэтому анчоусы менее активны. Благодаря этому у рыбаков от Сонгкау до Донгхоа был богатый сезон анчоусов. Хороший урожай и выгодные цены – все в восторге.
С раннего утра многие торговцы в Хон Йене (коммуна Ан Хоа Хай, район Туйан) ждали, когда рыбацкие лодки причалят к берегу, чтобы купить анчоусы. В этом году погода благоприятствует, так что и продавцы, и покупатели довольны.
ФОТО: БАНК ВЬЕТНАМА
Сезон анчоусов в Фуйене начинается с января по август по лунному календарю. Анчоусы часто встречаются в районах, расположенных на расстоянии от 2 до 5 морских миль от берега. Рыбаки, ловящие анчоусы, выходят в море днём и возвращаются на берег в сумерках. Те же, кто ловит анчоусы, выходят в море ночью и возвращаются на берег рано утром.
ФОТО: ТИН ФАН
Вернувшись после ночной рыбалки, г-н Чинь Минь Выонг (коммуна Ан Фу, город Туихоа) сказал, что первый сезон ловли анчоуса в этом году оказался весьма благоприятным, рыболовное судно (включая 5 рыбаков) после ночной рыбалки может достичь улова в 2–3 тонны рыбы.
ФОТО: БАНК ВЬЕТНАМА
После вылова анчоусы расфасовывают в корзины весом 15–20 кг и продают торговцам по цене 160–200 тыс. донгов за корзину. После вычета расходов каждый рыбак зарабатывает около 1–2 миллионов донгов за рыбалку.
ФОТО: БАНК ВЬЕТНАМА
Анчоусы закупаются торговцами, пропариваются, сушатся на солнце, а затем сортируются.
ФОТО: БАНК ВЬЕТНАМА
Анчоусы (мелкого размера) — самый дорогой вид. После переработки они продаются экспортёрам по цене 90 000–100 000 донгов/кг.
ФОТО: БАНК ВЬЕТНАМА
Анчоусы среднего и крупного размера будут пропарены, затем высушены для переработки в сушеную рыбную продукцию или засолены для приготовления рыбного соуса.
ФОТО: БАНК ВЬЕТНАМА
Г-жа Нгуен Тхи Тует Нга (коммуна Анчан, район Туйан), владелица предприятия по переработке анчоусов, рассказала: «С января на предприятии всегда много рабочих благодаря сезону анчоусов. Крупные анчоусы закупаются для переработки, а затем продаются на предприятия по переработке сушёной рыбы. Ежедневно моё предприятие продаёт от 1 до 1,5 тонн сушёных анчоусов».
ФОТО: БАНК ВЬЕТНАМА
Пользуясь изобилием и доступностью сырья, прибрежные деревни провинции Фуйен, такие как Ми Куанг (коммуна Ан Чан, район Туй Ан), Лонг Туй (коммуна Ан Фу, город Туй Хоа), Ган До (коммуна Сюань Тхо 2, город Сонг Кау), уже несколько поколений занимаются производством знаменитого рыбного соуса.
ФОТО: БАНК ВЬЕТНАМА
Пользуясь солнечной погодой, жители Хон Йена (деревня Ньон Хой, коммуна Ан Хоа Хай, район Туйан) сушат анчоусы.
ФОТО: БАНК ВЬЕТНАМА
Г-н Дао Куанг Минь, глава Департамента рыболовства провинции Фуйен, отметил, что с начала года погода благоприятствует ловле анчоусов у рыбаков в прибрежных районах Фуйена. Благодаря благоприятному сезону рыбацкие деревни кипят круглый год, а предприятия по переработке вяленой рыбы и производству рыбного соуса в прибрежных деревнях также имеют обильный источник сырья для производства, что приносит высокий доход.
ФОТО: БАНК ВЬЕТНАМА
Thanhnien.vn
Источник: https://thanhnien.vn/duoc-mua-ca-com-nho-thoi-tiet-thuan-loi-lang-chai-ven-bien-phu-yen-tat-bat-ca-ngay-185250416093028363.htm
Комментарий (0)