Благодаря благоприятной погоде прибрежные рыбацкие деревни Фуйен оживлены в течение всего дня из-за хорошего сезона анчоусов.

С января по август по лунному календарю рыбаки провинции Фуйен выходят в море, чтобы закинуть сети на ловлю анчоусов. В этом году сезон анчоусов выдался удачным, и прибрежные рыбацкие деревни кипят жизнью с утра до вечера.

В этом году район Фуйен находится под влиянием северо-восточного муссона, поэтому анчоусы меньше мигрируют. Благодаря этому у рыбаков от города Сонгкау до города Донгхоа сезон анчоусов богатый. Хороший урожай и выгодные цены – все в восторге.

С раннего утра многие торговцы в Хон Йене (коммуна Ан Хоа Хай, район Туйан) ждали, когда рыбацкие лодки причалят к берегу, чтобы купить анчоусы. В этом году погода была благоприятной, поэтому и продавцы, и покупатели остались довольны.

ФОТО: ГАЛАКТИКА

Сезон анчоусов в Фуйене начинается с января по август по лунному календарю. Анчоусы часто встречаются в районах, расположенных на расстоянии от 2 до 5 морских миль от берега. Рыбаки, ловящие анчоусы, выходят в море днём и возвращаются к берегу в сумерках. Те же, кто ловит анчоусы, выходят в море ночью и возвращаются к берегу рано утром.

ФОТО: ТИН ФАН

Вернувшись после ночной рыбалки, г-н Чинь Минь Выонг (коммуна Ан Фу, город Туихоа) сказал, что первый сезон ловли анчоуса в этом году оказался весьма благоприятным, рыболовное судно (включая 5 рыбаков) после ночной рыбалки может достичь улова в 2–3 тонны рыбы.

ФОТО: ГАЛАКТИКА

После вылова анчоусы распределяются по корзинам весом от 15 до 20 кг каждая и продаются перекупщикам по цене 160 000–200 000 донгов за корзину. После вычета расходов каждый рыбак зарабатывает около 1–2 миллионов донгов за рыбалку.

ФОТО: ГАЛАКТИКА

Анчоусы закупаются торговцами, пропариваются, сушатся на солнце, а затем сортируются.

ФОТО: ГАЛАКТИКА

Анчоусы (мелкого размера) — самый дорогой вид. После переработки они продаются экспортным компаниям по цене 90 000–100 000 донгов/кг.

ФОТО: ГАЛАКТИКА

Анчоусы среднего и крупного размера будут пропарены, затем высушены для переработки в сушеную рыбную продукцию или засолены для приготовления рыбного соуса.

ФОТО: ГАЛАКТИКА

Г-жа Нгуен Тхи Тует Нга (коммуна Анчан, район Туйан), владелица предприятия по переработке анчоусов, рассказала: «С января и по сей день на предприятии всегда много рабочих благодаря сезону анчоусов. Крупные анчоусы закупаются для переработки, а затем продаются на предприятия по переработке сушёной рыбы. Ежедневно моё предприятие продаёт от 1 до 1,5 тонн сушёных анчоусов».

ФОТО: ГАЛАКТИКА

Пользуясь изобилием и доступностью сырья, прибрежные деревни провинции Фуйен, такие как Ми Куанг (коммуна Ан Чан, район Туй Ан), Лонг Туй (коммуна Ан Фу, город Туй Хоа), Ган До (коммуна Сюань Тхо 2, город Сонг Кау), уже несколько поколений занимаются производством знаменитого рыбного соуса.

ФОТО: ГАЛАКТИКА

Пользуясь солнечной погодой, жители Хон Йена (деревня Ньон Хой, коммуна Ан Хоа Хай, район Туйан) сушат анчоусы.

ФОТО: ГАЛАКТИКА

Г-н Дао Куанг Минь, глава Департамента рыболовства провинции Фуйен, отметил, что с начала года погода благоприятствует ловле анчоусов у рыбаков в прибрежных районах Фуйена. Благодаря благоприятному сезону рыбацкие деревни кипят круглый год, а предприятия по переработке вяленой рыбы и производству рыбного соуса в прибрежных деревнях также имеют богатый источник сырья для производства, что приносит высокий доход.

ФОТО: ГАЛАКТИКА

Thanhnien.vn

Источник: https://thanhnien.vn/duoc-mua-ca-com-nho-thoi-tiet-thuan-loi-lang-chai-ven-bien-phu-yen-tat-bat-ca-ngay-185250416093028363.htm