Чтобы проблема уличной еды перестала быть актуальной.

Удобство, доступность и восхитительный вкус сделали уличную еду все более популярной. Однако эта популярность также порождает опасения по поводу гигиены и безопасности пищевых продуктов, поскольку в некоторых местах продукты не готовятся и не хранятся должным образом, что создает потенциальные риски для здоровья потребителей.

Обеспокоенность вызывают продавцы, торгующие вдоль дорог.

Вдоль национальной автомагистрали № 1, на участке, проходящем через район Лонг Ан провинции Тайнинь , с раннего утра до позднего вечера царит оживленная атмосфера: продавцы на прилавках торгуют салатами из рисовой бумаги, рулетиками из рисовой бумаги и закусками из рисовой бумаги с тамариндом. Тем временем, перед школами, в парках или на оживленных улицах, прилавки с жареными рыбными шариками, яйцами-гриль, сосисками и жареной рисовой бумагой становятся привычными местами сбора для студентов и подростков каждый день после обеда.

Торговые палатки, продающие рисовую бумагу вдоль национальной автомагистрали № 1 на участке, проходящем через район Лонг Ан, стали хорошо знакомы как местным жителям, так и путешественникам.

Около 7 утра вдоль национальной автомагистрали № 1, на участке, проходящем через район Лонг Ан, открылось множество киосков, торгующих закусками из рисовой бумаги. Эти киоски, предлагавшие разнообразные закуски, такие как рисовая бумага, тертое манго, соус чили, соль с креветками, вяленая говядина и т. д., привлекли множество покупателей, особенно рабочих, студентов и прохожих.

С наступлением вечера атмосфера становится еще более оживленной, поскольку прилавки продолжают привлекать толпы людей. Некоторые места торгуют уже много лет, став излюбленными местами для местных жителей. Многие люди, работающие вдали от дома, или туристы, проезжающие через этот район, часто останавливаются, чтобы купить несколько порций рисовых роллов с собой.

Однако из-за близости к оживленной автомагистрали многие торговые точки часто покрыты пылью. Некоторые товары не накрыты должным образом, оборудование для обработки продуктов размещается прямо на дороге, или продукты хранятся в течение длительного времени.

Г-жа Нгуен Тхи Хонг, жительница района Лонг Ан, рассказала, что ее семья часто покупает детям рисовые закуски, но все равно очень обеспокоена безопасностью продуктов питания. «Некоторые продавцы ведут себя чисто, ингредиенты хранятся в герметичных контейнерах, что внушает доверие. Но есть и места, где еда остается на улице весь день, покрываясь пылью, что вызывает беспокойство. Я надеюсь, что власти будут проводить регулярные проверки, чтобы люди чувствовали себя в большей безопасности», — поделилась г-жа Хонг.

После уроков многие ученики собираются у киосков с закусками. Постоянно шипящее масло на сковородках, манящий аромат еды и цены, начинающиеся всего с нескольких тысяч донгов, делают эти закуски всегда популярными. Для многих учеников это привычные послешкольные перекусы. Однако многих родителей по-прежнему беспокоит качество ингредиентов и условия приготовления.

Уличная еда, такая как жареные рыбные шарики и сосиски, пользуется популярностью у местных жителей и студентов благодаря своей доступности и удобству.

Наблюдения показывают, что некоторые продавцы многократно используют масло для жарки, оставляют обработанные продукты на открытом воздухе на длительное время или не обеспечивают надлежащего укрытия. В жаркую погоду риск порчи продуктов возрастает, если они хранятся неправильно.

Г-н Тран Ван Дунг, продавец рыбных шариков возле парка в районе Тан Ан, сказал, что сейчас покупатели больше обеспокоены гигиеной и безопасностью продуктов питания, поэтому продавцам приходится адаптироваться. «Если еда нечистая, покупатели сразу же уйдут. Я регулярно меняю растительное масло, закупаю ингредиенты у проверенных поставщиков и надеваю перчатки при приготовлении пищи, чтобы успокоить клиентов», — сказал г-н Дунг.

По данным властей, для уличных торговцев едой характерны мелкие, мобильные предприятия, что делает управление ими довольно сложной задачей. Многие торговцы работают по расписанию и часто меняют местоположение, что затрудняет проведение всесторонних проверок.

Г-н Ле Минь Туан, житель коммуны Тху Тхуа, считает, что помимо контроля со стороны властей, потребителям также необходимо изменить свои привычки в выборе продуктов питания. «Многие покупают все дешевое, не обращая внимания на гигиенические условия. На мой взгляд, люди должны отдавать приоритет чистым местам, где продукты должным образом упакованы, чтобы защитить свое здоровье», — поделился г-н Туан.

Давайте вместе создадим культуру безопасного питания .

В ответ на сложившуюся ситуацию сектор здравоохранения и местные власти провинции недавно усилили проверки уличных торговцев едой, особенно в районах вокруг школ, парков, рынков и вдоль национальной автомагистрали № 1, в частности, на участке, проходящем через район Лонг Ан.

Инспекционные группы сосредоточились на выявлении и расследовании случаев использования ингредиентов неизвестного происхождения, обработки продуктов, не соответствующей санитарным нормам, или ненадлежащего укрытия продуктов. Одновременно власти также активизировали информационную работу и разъяснительную работу среди предприятий по правильному внедрению процедур обработки и консервирования пищевых продуктов; поощряли использование перчаток и масок и поддержание гигиены в торговых зонах.

Власти проводят проверку условий безопасности пищевых продуктов в пунктах поставки сырья и продовольствия в провинции.

Многие продавцы уличной еды целенаправленно изменили свои методы продаж, перейдя к более чистому и профессиональному подходу, чтобы удержать клиентов. Некоторые из них инвестировали в стеклянные витрины, отдельные контейнеры для ингредиентов и более аккуратно организовали свои зоны приготовления пищи.

Г-жа Фам Тхи Нгок Лан, жительница района Тан Ан, рассказала, что в последнее время она заметила, что многие продавцы стали уделять больше внимания гигиене. «Сейчас у многих киосков с закусками из рисовой бумаги или жареными рыбными шариками стеклянные витрины, продавцы носят перчатки и содержат торговую зону в чистоте. Люди чувствуют себя в большей безопасности, покупая у них еду», — сказала г-жа Лан.

Помимо инспекционной работы, особое внимание уделяется повышению осведомленности среди предприятий и потребителей. Будут регулярно проводиться информационные кампании, направленные на содействие цивилизованной деловой практике, использованию безопасных продуктов питания и защите общественного здоровья.

Уличная еда — неотъемлемая часть повседневной жизни, она способствует созданию рабочих мест и демонстрирует уникальные особенности местной кулинарной культуры. Однако для того, чтобы уличная еда была действительно привлекательной и безопасной, необходимо сотрудничество всего сообщества. Когда продавцы повысят свою ответственность, власти усилят проверки, а потребители станут «разумными потребителями», уличная еда перестанет быть проблемой и станет цивилизованным аспектом современной городской жизни.

Тхань Тунг

Источник: https://baotayninh.vn/de-thuc-an-duong-pho-khong-con-la-noi-lo-147845.html