Недавно видеозапись свернутой в трубку кишки длиной 40 м из ресторана в Ханое вызвала бурю обсуждений в интернет-сообществе относительно ее подлинности.
По словам многих поваров, на рынке представлен тип «сигаретных кишок», которые получают путем замачивания тонкой кишки в химикатах, включая такие вещества, как разбавленный формалин, перекись водорода...
Утром 6 мая, выступая в кулуарах сессии Национального собрания , г-жа Фам Кхань Фонг Лан, директор Департамента безопасности пищевых продуктов города Хошимин, заявила, что продажа кишок на рынке является актом коммерческого мошенничества с целью увеличения прибыли, поскольку этот вид пищи встречается очень редко.
Директор Департамента безопасности пищевых продуктов города Хошимин сообщил, что агентство проводит проверки прослеживаемости и отбирает образцы для проверки на наличие добавок.
Изображение кишки для скручивания табака длиной 40 м и весом 5,8 кг недавно вызвало переполох в интернет-сообществе (Фото: @the_se_dieu.)
В беседе с Дэном Три доцент доктор Тран Хонг Кон, бывший преподаватель химического факультета Университета естественных наук Вьетнамского национального университета в Ханое, подчеркнул, что использование химикатов, особенно формалина, при обработке пищевых продуктов может быть вредным для здоровья.
По словам доцента Кона, формалин (или формальдегид) — это бактерицидное, противогнилостное и противопрогорклое вещество, известное в лабораториях как консервант.
«В некоторых случаях формалин используется незаконно для сохранения продуктов питания, помогая предотвратить порчу и гниение. Это очень токсичное вещество, опасное для здоровья человека», — сказал доцент Кон.
По данным Министерства здравоохранения, воздействие формалина может вызвать раздражение кожи, глаз, верхних и нижних дыхательных путей.
При вдыхании пары формалина раздражают глаза, нос, дыхательные пути, вызывают спазм гортани. Если пострадавший вдохнет большое количество этого газа, у него может развиться пневмония и острый отек легких.
Прием формалина может вызвать острый гастрит и энтерит с симптомами боли во рту, сильной боли в животе, рвоты, рвоты с кровью, гематурии, за которой следует олигурия (уменьшение количества мочи за 24 часа), анурия (состояние, при котором моча отсутствует в мочевом пузыре)...
Формалин при контакте с кожей может вызвать некроз кожи, аллергию, дерматит...
Между тем, перекись водорода (или H2O2) является очень сильным окислителем, обладает хорошими антисептическими свойствами, убивает бактерии и часто используется в качестве раствора для дезинфекции ран.
В процессе изготовления сердцевин труб перекись водорода можно использовать для очистки и предотвращения прогорклости. Кроме того, это химическое вещество может также вызывать сокращение кольцевых мышц тонкого кишечника, образуя красивый слой кожи.
«Перекись водорода очень быстро разлагается на воду и кислород, оставляя очень мало остатка», — подчеркнул доцент Кон.
Кишки трубки являются любимым блюдом многих людей и имеют весьма высокую цену (иллюстративное фото).
Того же мнения придерживается и доцент д-р Нгуен Зуй Тхинь, бывший преподаватель Института биотехнологий и продуктов питания Ханойского университета науки и технологий. Он заявил, что использование химикатов для «волшебного» создания сердцевины сигареты очень опасно для здоровья.
Доцент Тхинь отметил, что людям разрешено использовать перекись водорода в пищевых продуктах в очень малых концентрациях и не разрешается замачивать ее в больших дозах или в течение длительного времени, поскольку это может вызвать заболевания, связанные с желудочно-кишечным трактом.
В частности, замачивание продуктов питания в формалине с целью продления срока их хранения очень опасно, поскольку это вещество запрещено к использованию при переработке пищевых продуктов.
Формалин очень токсичен. При проглатывании он может вызвать сильную боль в животе, рвоту, острый гастрит и энтерит, а со временем может стать причиной рака.
По словам доцента Тхинь, чтобы не вызывать панику и обеспечить здоровье людей, органам управления рынком и безопасности пищевых продуктов необходимо отслеживать происхождение и выявлять токсичные консерванты (если таковые имеются), чтобы продавцы и потребители могли чувствовать себя в безопасности.
Источник: https://dantri.com.vn/suc-khoe/formol-la-chat-doc-neu-dung-de-tao-long-se-dieu-co-the-gay-ung-thu-20250506155042515.htm
Комментарий (0)