Вкусное и простое рагу из курицы с лемонграссом

Рагу из курицы с лемонграссом — простое в приготовлении, питательное блюдо, которое очень полезно для питания организма и улучшения здоровья всей семьи.

Куриное рагу с лемонграссом — легкое в приготовлении и питательное блюдо. (Фото: BL)

Ингредиент:

- 1 готовая курица 1,5 - 1,8 кг (выбирайте плотную курицу), лемонграсс, лук-шалот, чеснок, имбирь, белая редька, соломенные грибы, листья лимона, свежий перец чили.

- Специи: соль, приправа, перец, рыбный соус...

Обработка:

Шаг 1: Подготовка курицы и ингредиентов.

Курицу очистите и нарежьте небольшими кусочками. Чтобы курица была вкусной, промойте её с небольшим количеством соли и тёртым имбирём, чтобы удалить запах. Измельчите лемонграсс, нарежьте его кусочками, возьмите немного измельчённого лемонграсса, чтобы замариновать курицу и дать ей пропитаться ароматом. Вымойте белый редис, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кусочками. Соломенные шампиньоны вымойте и замочите в солёной воде примерно на 3 минуты. Нарежьте лук и чеснок, измельчите имбирь.

Шаг 2: Замаринуйте курицу, чтобы она впитала вкус.

Положите курицу в большую миску, замаринуйте в половине чайной ложки соли, половине чайной ложки приправы, 1 чайной ложке рыбного соуса, измельчённом луке и чесноке, измельчённом лемонграссе. Тщательно перемешайте все ингредиенты и оставьте мариноваться на 30 минут.

Шаг 3: Обжарить и потушить курицу

Разогрейте кастрюлю, добавьте немного растительного масла и обжарьте имбирь до появления аромата. Добавьте замаринованную курицу и обжаривайте до готовности, затем залейте водой так, чтобы она покрывала курицу. Когда вода закипит, уменьшите огонь до среднего. Добавьте в кастрюлю с курицей белую редиску, соломенные грибы и лемонграсс. Варите на медленном огне около 30 минут, пока курица не станет мягкой, а бульон — прозрачным и ароматным.

Приправьте по вкусу, добавьте листья лимона и свежий перец чили перед тем, как выключить плиту, чтобы придать блюду особый вкус.

Выложите тушеную курицу в большую миску и посыпьте молотым перцем. Это блюдо прекрасно сочетается с белым рисом или свежей лапшой. Курица, тушеная с лемонграссом, отличается сладким бульоном, нежным мясом и насыщенным ароматом лемонграсса.

Согласно giadinh.suckhoedoisong.vn

Источник: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202508/ga-ham-sa-ngon-don-gian-1fe0ad0/