Свиная колбаса, предположительно отравившая 5 человек, была произведена на нелицензированном предприятии.

Департамент здравоохранения города Тхудык города Хошимин установил, что свиной рулет, предположительно вызвавший отравление ботулотоксином у 5 человек, был произведен вручную на предприятии, которое работало почти два месяца, но не имело лицензии.

Вечером 20 мая, отвечая VnExpress , г-н Нгуен Ван Кхуон, глава департамента здравоохранения города Тху Дык, сообщил, что он проинспектировал это учреждение после того, как получил информацию о том, что у одного человека произошло отравление ботулотоксином из-за употребления свиного рулета у уличного торговца 15 мая. Учреждение работает как небольшой семейный бизнес, без юридических документов и вывесок, а свиной рулет изготавливается вручную.

Образцы продуктов питания отправлены на экспертизу, результаты ожидаются. Предприятие закрыто. По словам г-на Кхыона, результаты расследования, проведенного Департаментом здравоохранения города Тхудык, показывают, что продавец работал в пекарне, которая импортировала свиную колбасу с указанного предприятия.

Г-жа Фам Кхань Фонг Лан, глава Совета по безопасности пищевых продуктов города Хошимин, сообщила, что дело расследует полиция, и причина отравления ботулотоксином пока не установлена. Г-н Кхыон добавил: «Не исключено, что продавец свиного рулета обеспечил его безопасность, но потребитель не допустил его надлежащего хранения, что и привело к отравлению».

Департамент здравоохранения города Тху Дук поручил своим подопечным провести проверку деятельности предприятий по производству и торговле продуктами питания.

Врач осматривает одного из трёх детей с отравлением ботулотоксином. Фото: предоставлено больницей. — Врач осматривает одного из трёх детей с отравлением ботулотоксином. Фото: *предоставлено больницей.*

С 13 мая по настоящее время в городе Тхудык у пяти человек диагностировано отравление ботулотоксином, вызванное употреблением уличных свиных рулетов. Трое из них, в возрасте от 10 до 14 лет, получили антидоты и проходят лечение в Детской больнице № 2. Остальные двое пациентов в настоящее время находятся в больнице Чо-Рэй, но у них закончились антидоты, врачи могут проводить только поддерживающую терапию. В настоящее время ещё один пациент (шестой по счёту) с отравлением ботулотоксином, предположительно, вызванным употреблением рыбного соуса, проходит лечение в Народной больнице округа Зядинь.

Ботулотоксин — очень сильный нейротоксин, вырабатываемый анаэробными бактериями — бактериями, которые предпочитают закрытую среду, например консервированные продукты, или пищевую среду, не отвечающую стандартам, препятствующим росту бактерий.

Симптомы отравления включают боль в животе, мышечную боль, утомляемость, затуманенное или двоение в глазах, сухость во рту, затрудненную речь, затрудненное глотание, опущение век и общую мышечную слабость. Наконец, у пациента возникает затрудненное дыхание или он не может дышать из-за паралича дыхательных мышц. Эти признаки проявляются медленно или быстро в зависимости от количества принятого ботулотоксина.

Эксперты рекомендуют употреблять приготовленную пищу и пить кипяченую воду, выбирать продукты с проверенным происхождением, качеством и безопасностью. Будьте осторожны с герметично упакованными продуктами, изменившими вкус или цвет, а также с консервами, которые вздулись или протекают.

Америка и Италия

Ссылка на источник