Внедрение технологий и оборудования для производства и переработки

В ходе конференций и семинаров, посвященных внедрению технологических решений и оборудования для сельскохозяйственного производства и переработки, организованных Провинциальным центром инноваций и применения науки и технологий, эксперты представили практические решения многим учреждениям, предприятиям и кооперативам, выращивающим и перерабатывающим сельскохозяйственную продукцию в этом регионе.

MSc. Phan Van Hiep, Факультет инженерии - Технологии, Университет Ван Хиен (HCMC) представил применение солнечной энергии, интегрированной с технологией отделения влаги в сельскохозяйственной переработке в провинции Биньтхуан . Соответственно, инновационные конструкции оборудования, такие как солнечные тепловые ловушки, размещенные над сушилкой или размещенные на крыше завода, интегрируют технологию отделения влаги для сельского хозяйства и морепродуктов; контролируют температуру сушки; стерилизацию микроорганизмов и плесени с помощью технологии УФС; управление и мониторинг на ЖК-дисплее или смартфоне. Применение сушки сельскохозяйственных продуктов с использованием солнечной энергии, интегрированной с технологией отделения влаги, в настоящее время разработано так, чтобы быть удобным, не требует большой площади, продукт после сушки сохраняет свою питательную ценность, а температуру можно контролировать по желанию. Многофункциональные сушилки, использующие солнечную энергию, экономят энергию, сокращают выбросы; повышают однородность продукта и быстро сохнут; сохраняют первоначальную форму, первоначальный цвет, первоначальный вкус; обеспечивают гигиену и безопасность пищевых продуктов, дольше сохраняют и экономят рабочую силу. «Современные солнечные сушилки с интегрированной технологией отделения влаги могут использоваться для сушки сельскохозяйственных и морепродуктовых продуктов Бинь Туан, таких как сублимированная драконья ягода, переработанные продукты из драконьего фрукта, кешью, кальмары, рыба и т. д.», — поделился магистр наук Фан Ван Хиеп. В настоящее время некоторые учреждения в провинции продвигают применение, такие как кооператив Hoa Le Clean Dragon Fruit, город Ма Лам, Хам Туан Бак; кооператив общего обслуживания Sen Nui, район Дук Линь и т. д.

Применение прослеживаемости для обеспечения устойчивого потребления питайи.

Два программного обеспечения для управления фермой KiPUS, Agrivi из Германии и Великобритании, специализирующиеся на питайе, работающие на основе системы прослеживаемости, которая позволяет локализовать любой этап в цепочке создания стоимости, используются Центром поддержки фермерских и сельскохозяйственных предприятий Вьетнама в качестве решения для поддержки прослеживаемости сельскохозяйственной продукции. Овощные и фруктовые продукты, такие как питайя, будут снабжены QR-кодом на протяжении всего жизненного цикла от производства до упаковки, потребления и распространения на рынке. Фермы и владельцы садов могут считывать этот QR-код, чтобы подключиться к серверу и обновить информацию о ферме по выращиванию питайи, процессе выращивания, используемых удобрениях, распределить обязанности, оптимизировать затраты и соответствовать требованиям рынка. Вся информация о продукте хранится на сервере, к ней легко получить доступ. Недавно упакованная партия была размещена в Интернете и еще не покинула производственную площадку, но продавец просмотрел информацию об отправке. В Биньтхуане Центр поддержки фермерских и сельскохозяйственных предприятий Вьетнама применил программное обеспечение для управления фермой KiPUS, чтобы отследить происхождение питайи для производственных объектов и кооперативов, таких как Ham Minh 30, Thuan Tien и Hoa Le.

Многие предприятия и кооперативы провинции применяют технологии переработки продуктов из питахайи.

Наряду с этим, некоторые другие передовые решения, такие как: технология обработки ферментированной воды и вина из питайи; многокомпонентное оборудование для дистилляции эфирных масел, подходящее для использования в домашних условиях; применение ферментной технологии для обработки плодов нони, повышения их ценности и защиты здоровья, предоставляются Провинциальным центром инноваций и применения науки и технологий, а также подразделениями внутри и за пределами провинции. Г-н Нгуен Ван Трунг, заместитель директора Центра инноваций и применения науки и технологий в Бинь Туане, сказал: «Внедрение технологий и оборудования для переработки и сохранения сельскохозяйственной и морепродуктовой продукции после сбора урожая для обслуживания производства и торговли ключевыми и выгодными продуктами провинции, способствует диверсификации продукции для удовлетворения внутренних и экспортных потребностей. Согласно статистике, общая площадь выращивания драконьего фрукта в провинции составляет около 26 500 гектаров, а урожайность составляет более 570 000 тонн/год. Таким образом, учреждения, предприятия, кооперативы и домохозяйства в провинции могут инвестировать в соответствующие технологии для обслуживания производства, переработки, улучшения качества сельскохозяйственной продукции, обслуживания внутреннего рынка, экспорта, увеличения доходов сообщества и нацеленности на устойчивое развитие многих сельскохозяйственных продуктов провинции.

Источник: https://baobinhthuan.com.vn/gioi-thieu-cong-nghe-thiet-bi-cho-san-xuat-che-bien-130779.html