Сорт риса снижает диабет

Белый рис печально известен своим высоким гликемическим индексом (ГИ). Однако Международный научно-исследовательский институт риса (IRRI) на Филиппинах вывел сорт риса с низким ГИ, всего около 25, который при этом богат белком, но не вызывает диабет. Этот новый сорт риса похож на белый рис, но имеет более мелкие зерна. Исследователи из IRRI в течение 10 лет исследовали 380 образцов семян, чтобы выбрать гены с более низким ГИ и более высоким содержанием белка.

Филиппины выводят сорт риса, способствующий снижению заболеваемости диабетом. Фото: МАНИЛА СТАНДАРТ

«Если мы сможем разработать диету с низким ГИ, которая будет считаться более здоровой не только для людей с диабетом и преддиабетом, это станет очень хорошим средством борьбы с ростом числа случаев диабета», — сказал доктор Несе Шринивасулу из IRRI. Проект IRRI все еще проходит испытания на Филиппинах, и есть надежда, что он станет коммерчески доступным в течение следующих двух лет. По оценкам, 537 миллионов взрослых на планете живут с диабетом, и ожидается, что в течение следующих 20 лет это число возрастет до 783 миллионов.

ЮГ

Источник: https://www.sggp.org.vn/giong-gao-giam-benh-tieu-duong-post761109.html