Вьетнамские спринг-роллы — популярное блюдо в Малайзии, которое быстро распространяется в социальных сетях и продается во многих магазинах, где ежедневно продаются тысячи роллов.
«Мы продали более 1200 роллов за полтора часа, многие клиенты ждали, но весь товар был распродан», — рассказала Сяхирах Хусна, владелица H&S Brands, магазина, специализирующегося на продаже вьетнамских спринг-роллов в Малайзии.
Сяхирах Хусна отметила, что спринг-роллы становятся популярной тенденцией в кулинарии Малайзии, поскольку все больше интернет-магазинов и мобильных магазинов предлагают это блюдо. Сяхирах узнала о спринг-роллах год назад из кулинарных видеороликов в социальных сетях. Они с мужем никогда не были во Вьетнаме и не пробовали оригинальное блюдо, но они все равно попытались приготовить его по инструкции в интернете и планировали открыть передвижной магазин, чтобы продавать его местным покупателям.
Передвижной продуктовый киоск пары Сьяхирах открылся в конце декабря 2023 года. Он продает свою продукцию на фуд-корте в Темерлохе, районе штата Паханг, примерно в 134 км от столицы Куала-Лумпур. С мая число клиентов, посещающих магазин спринг-роллов Шахираха и его жены, резко возросло: все блюда распродавались каждый день в течение часа после открытия. Их с мужем магазин представляет собой два составленных вместе стола, на которых выставлены пластиковые коробки с готовыми спринг-роллами.
«В течение последних пяти месяцев мы подавали около 1000 роллов каждый день, а в пиковые дни этот показатель достигал 1700», — сказал Сяхирах, добавив, что клиенты любят спринг-роллы, потому что они удобны в приготовлении и содержат много полезных ингредиентов.
Несмотря на то, что в названии указано «Вьетнамский ролл», роллы H&S Brands изготавливаются с учетом местных вкусов. Изначально в магазине продавалось 5 видов роллов, сейчас их число увеличилось до 12 с такими начинками, как говядина, курица, крабовые палочки, лосось, копченая утка, креветки, которые подавались с салатом, огурцом и сохуном — традиционным малазийским блюдом, похожим на вьетнамскую вермишель. Рулоны рисовой бумаги импортируются из Таиланда.
Соус для макания также изменен в соответствии с малазийским вкусом. Существует два типа соусов для макания: тайский соус — кислый, сладкий и острый, в его состав входят красный перец чили, кориандр и порошок специй. Другой тип — зеленый соус, в состав которого входят майонез, зелень зеленого соуса, кориандр, рыбный соус и специи, имеет жирный и острый вкус.
«Обычно посетители заказывают зеленый соус», — говорит Сьяхира, добавляя, что цена четырех роллов с собственным вкусом составляет 13 ринггитов (76 000 донгов) с включенным тайским соусом, а клиенты, выбравшие зеленый соус, платят дополнительно 2 ринггита (11 000 донгов).
Каждый день Сяхирах и ее муж тратят 3–4 часа на подготовку ингредиентов, накрывая магазин в 17:30. и продажа в течение 1-2 часов, с перерывом в четверг.
Сяхирах не только продает свою продукцию на месте, но и создает аккаунты в социальных сетях, где публикует видеоролики и фотографии из магазина спринг-роллов, что привлекает миллионы просмотров. Многие другие магазины спринг-роллов в Малайзии так же популярны, как и магазин Syahirah.
Передвижной магазин House of Vietnam в Семеньихе, штат Селангор, распродается каждый день с 17:00 до 19:00. В этом магазине подают более 10 видов спринг-роллов, в том числе с крабовыми палочками, креветками, говядиной, курицей и беконом. Видеоролики о спринг-роллах, размещенные магазином на канале TikTok, собирают около миллиона просмотров и взаимодействий.
В июле вьетнамские спринг-роллы были Атлас вкуса назван в списке самых привлекательных закусок в мире , наряду со многими вкусными блюдами из азиатских стран, такими как японские такояки или индийская самса.
Все малазийские гурманы положительно отзываются о традиционных вьетнамских блюдах, отмечая, что это блюдо легко приготовить, в нем можно использовать самые разные ингредиенты, и оно удобно, поскольку аккуратно сворачивается в рулет.
Некоторые вьетнамские посетители отметили, что традиционные блюда, импортируемые в соседнюю страну, прекрасно преобразились, а цены не слишком отличаются от блюд во Вьетнаме.
«Малайзийцы в основном мусульмане, поэтому они не используют свинину, как во вьетнамских спринг-роллах, их альтернативные ингредиенты довольно разнообразны», — говорит Фонг Ньен, 28 лет, житель Хошимина.
Источник
Комментарий (0)