«Наличие в Ханое ресторана, отмеченного звездой Мишлен, — это возможность повысить его туристический имидж»

Вечером 6 июня компания Michelin опубликовала список избранных ресторанов гида Мишлен в Ханое и Хошимине. Из 103 выбранных ресторанов 48 находятся в Ханое и 55 — в Хошимине. В номинациях было номинировано 48 ресторанов Ханоя, в том числе 3 ресторана с 1 звездой Мишлен (ресторан Gia, ресторан Hibana by Koki отеля Capella Hanoi и ресторан Tam Vi); 13 ресторанов получили награду Bib Gourmand; 32 ресторана, отмеченных звездами Мишлен, и 1 награда Мишлен как выдающийся молодой шеф-повар ресторана Gia Hanoi.

Руководитель Департамента туризма Ханоя заявил, что наличие в Ханое представительного ресторана, удостоенного звезды Мишлен — престижной награды в мире кулинарии, — является хорошей новостью для туристической индустрии столицы и хорошей возможностью для широкой популяризации ханойской кухни в мире. В то же время это также мотивирует рестораны и заведения общепита стандартизировать стиль обслуживания, обеспечивать гигиену и безопасность пищевых продуктов, проявлять креативность в методах обработки и создавать уникальные пространства, предлагая клиентам разнообразные впечатления. Когда престижные шеф-повара и рестораны Ханоя появятся на кулинарной карте мира, они создадут уникальные кулинарные туристические продукты для местных и иностранных туристов, приезжающих в Ханой.

Посетители обедают в ресторане Tam Vi — одном из трех ресторанов в Ханое, имеющих одну звезду Мишлен (Фото: Thach Thao)

Для использования и развития кулинарных туристических продуктов, которые станут силой туризма столицы, в ближайшее время Департамент туризма Ханоя будет продвигать систему ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, наряду с другими престижными ресторанами и заведениями общественного питания в Ханое в программах пропаганды и продвижения туризма в Ханое на каналах СМИ, сайтах социальных сетей, а также на внутренних и международных мероприятиях по продвижению туризма; Создайте карту гастрономического тура, чтобы посетители могли самостоятельно исследовать и пробовать местную кухню; Распространять знания об обеспечении гигиены и безопасности пищевых продуктов, навыках общения, повышать качество туристических услуг, особенно усиливать проверку и осмотр объектов, соответствующих стандартам туристических услуг, чтобы продолжать поддерживать и улучшать имидж и качество туризма в столице в ближайшее время.

Посетители приходят насладиться Huong Lien Bun Cha - Obama Bun Cha сразу после того, как этот ресторан был отмечен в категории «Избранные Мишлен» (Фото: Туан Ань)

Благодаря своей уникальной и привлекательной кухне, полюбившейся любителям еды со всего мира, Ханой удостоился чести занять 3-е место в списке 20 лучших направлений для любителей еды в 2023 году по версии TripAdvisor. Таким образом, наличие представителя в списке ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, поднимет ханойскую кухню в частности и вьетнамскую кухню в целом на карте мирового кулинарного туризма. Это также возможность для города продолжить продвижение имиджа и бренда столичного туризма посредством его богатой, разнообразной и традиционной кухни, став движущей силой повышения качества туристических услуг столицы, особенно в контексте восстановления и развития туризма в Ханое в первые месяцы 2023 года.

Cham Yen Ninh Chicken Pho — один из 32 ресторанов, входящих в список избранных Мишлен (Фото: Линь Транг)

Вьетнамские рестораны получают звезды Мишлен: клиенты бронируют столики на всю ночь, «головная боль» от отказов Anan Saigon, Hibana by Koki и Tam Vi полностью забронированы, став первыми вьетнамскими ресторанами, удостоенными звезды Мишлен. Ресторан Gia также «жарится» из-за звонков о бронировании столиков.

Скандал вокруг звезд Мишлен в социальных сетях. Что говорит директор гида Мишлен? До объявления результатов Michelin вечером 6 июня в социальных сетях появилось много противоречивых мнений. Г-н Гвендаль Пуленнек, международный директор гида Мишлен, заявил, что его не интересуют эти споры.

Источник