«Наличие ресторана, отмеченного звездой Мишлен, в Ханое — это возможность улучшить его туристический имидж»

Вечером 6 июня компания Michelin опубликовала список ресторанов Ханоя и Хошимина, вошедших в путеводитель Мишлен. Из 103 отобранных ресторанов 48 находятся в Ханое и 55 — в Хошимине. 48 ресторанов Ханоя вошли в следующие категории: 3 ресторана с одной звездой Мишлен (ресторан Gia, ресторан Hibana by Koki отеля Capella Hanoi и ресторан Tam Vi); 13 ресторанов, удостоенных награды Bib Gourmand; 32 ресторана вошли в список избранных Мишлен, а ресторан Gia Hanoi получил награду «Выдающийся молодой шеф-повар».

Руководитель Департамента туризма Ханоя заявил, что наличие в Ханое ресторана, удостоенного звезды Мишлен – престижной награды в мировой кулинарии, – это хорошая новость для туристической индустрии столицы и прекрасная возможность для широкого продвижения ханойской кухни в мире. Это также мотивирует рестораны и заведения общепита стандартизировать стиль обслуживания, обеспечивать гигиену и безопасность пищевых продуктов, проявлять творческий подход к обработке и создавать уникальное пространство, даря гостям массу впечатлений. Когда престижные шеф-повара и рестораны Ханоя появляются на кулинарной карте мира, они создают уникальные гастрономические продукты для местных и иностранных туристов, приезжающих в Ханой.

Посетители обедают в ресторане Tam Vi — одном из трех ресторанов Ханоя, удостоенных одной звезды Мишлен (Фото: Thach Thao)

Чтобы использовать и развивать кулинарные туристические продукты, чтобы они стали силой туризма столицы, в ближайшее время Департамент туризма Ханоя будет продвигать систему ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, наряду с другими престижными ресторанами и заведениями общественного питания в Ханое в программах пропаганды и продвижения туризма Ханоя на каналах СМИ, сайтах социальных сетей, а также на внутренних и международных мероприятиях по продвижению туризма; создавать карту гастрономических туров, чтобы туристы могли самостоятельно исследовать и пробовать местную кухню; распространять знания об обеспечении гигиены и безопасности пищевых продуктов, навыках общения, повышении качества туристических услуг, в частности, усиливать проверки и проверки заведений, которые соответствуют стандартам туристических услуг, чтобы продолжать поддерживать и улучшать имидж и качество туризма столицы в будущем.

Посетители приходят насладиться Huong Lien Bun Cha - Obama Bun Cha сразу после того, как этот ресторан был отмечен в категории «Избранные блюда Мишлен» (Фото: Туан Ань)

Благодаря своей уникальной и привлекательной кухне, полюбившейся гурманам со всего мира, Ханой удостоился чести занять 3-е место в рейтинге 20 лучших направлений для гурманов 2023 года по версии TripAdvisor. Таким образом, присутствие ресторана, отмеченного звездами Мишлен, улучшит положение ханойской кухни в частности и вьетнамской кухни в целом на карте мирового кулинарного туризма. Это также возможность для города продолжить продвижение туристического имиджа и бренда столицы благодаря богатой, разнообразной и традиционной кухне, став движущей силой повышения качества туристических услуг в столице, особенно в контексте восстановления и развития туризма в Ханое в первые месяцы 2023 года.

Cham Yen Ninh Chicken Pho — один из 32 ресторанов, входящих в список Мишлен (Фото: Линь Транг)

Вьетнамские рестораны получают звёзды Мишлен: посетители бронируют столики всю ночь, отказываться от столиков — «головная боль» . Anan Saigon, Hibana by Koki и Tam Vi полностью забронированы, став первыми вьетнамскими ресторанами, удостоенными звёзд Мишлен. В ресторане Gia также кипит борьба за бронирование.

Споры вокруг звёзд Мишлен в социальных сетях: что говорит директор гида Мишлен? До объявления результатов Мишлен вечером 6 июня в социальных сетях появилось множество противоречивых мнений. Гвендаль Пуленнек, международный директор гида Мишлен, заявил, что ему неинтересны эти споры.

Источник