Критериями конкурса являются красота формы и высокое качество, которые будут использованы для поощрения, продвижения и увеличения потребления ханойских фирменных сортов джекфрута в 2024 году.
Вилла с джекфрутовым деревом
Первый конкурс джекфрута организован Департаментом сельского хозяйства и развития села Ханоя, а постоянным участником является Ханойский центр сельскохозяйственного развития. Ожидается, что в нём примут участие 20 команд из 9 районов и городов, представляющих традиционные сорта твёрдого джекфрута. Предварительный этап проводится народными комитетами районов и городов. Предварительный этап, непосредственное судейство в саду, пройдёт с 20 по 26 июня.
Финальный этап проходил в Культурно-информационном и спортивном центре города Сонтай с 4 по 5 июля. В рамках конкурса были присуждены 1 специальный приз, 1 первое место, 2 вторых места, 3 третьих места и 13 утешительных призов за коллективный приз, а также 1 первое место, 2 вторых места, 3 третьих места и 4 утешительных приза за восхитительные деревья джекфрута. Помимо свежего джекфрута, на конкурсе также были представлены продукты, обработанные из джекфрута и его древесины.
Позирую рядом с деревом джекфрута. Фото: Дуонг Динь Туонг.
Жарким летним днём мы с судьями с огромным волнением отправились судить предварительный тур. Машина направилась прямиком в город Сонтай, и мы прибыли примерно через час. Жара от неба и бетонной дороги была такой горячей, как в кастрюле с тушеным мясом, что рубашки всех участников пропитывались потом, но нас это не смущало.
Первым местом, куда мы отправились, была коммуна Ко Донг (город Сон Тэй) — столичный сад джекфрутов, в котором произрастает более 30 000 деревьев, из которых более 20 домохозяйств имеют сады, в которых произрастает от нескольких десятков до 300–400 деревьев, а почти в каждом доме есть 1–2 дерева.
Г-н Нгуен Зуй Тхо, заместитель председателя Народного комитета коммуны Ко Донг, сообщил, что община дважды участвовала в конкурсе джекфрута в городе Сон Тай: в один год она выиграла специальный приз и первое место, а в другой – второе. В этом году на городском конкурсе джекфрута, помимо свежих фруктов, община также представила клейкий рис с джекфрутом, чай из джекфрута, жмых из семян джекфрута, сушеный джекфрут и консервированный джекфрут...
Суть предварительного этапа — пометить дерево, но если вы обнаружите спелый плод, пометьте и его. Если плод ещё зелёный, попросите садовода сообщить вам, когда он созреет, чтобы он мог поднять сахаромер. Затем оцените внешний вид на глаз и качество на вкус.
Раньше «дом, обложенный плиткой из джекфрута» был признаком зажиточной семьи, но теперь это «вилла из джекфрута». В районе Сонтай много таких вилл, и дом господина Ха Ван Ха в коммуне Кодонг — один из таких случаев.
Вилла господина Ха Ван Ха в дереве джекфрута в коммуне Ко Донг (город Сон Тай). Фото: Дуонг Динь Туонг.
«Фермеры полагаются только на деревья. Раньше я выращивал всевозможные личи, лонганы, грейпфруты и джекфруты, но теперь я оставляю себе только джекфруты, потому что другие виды слишком дёшевы и их мало кто покупает. Когда джекфрут дорогой, он продаётся по 20 000 донгов за кг, когда он дешёвый, он продаётся по 10–15 000 донгов за кг, и я всё равно зарабатываю 20–30 миллионов донгов в год. В моём саду 70 деревьев в возрасте от 10 до 20 лет, включая дерево, занявшее второе место на конкурсе джекфрутов города Сон Тай в 2023 году. Из них 4 дерева были отобраны для участия в конкурсе этого года, в том числе 2 дерева красного джекфрута и 2 дерева джекфрута куриного жира. Вкус джекфрута зависит не только от дерева и ухода за ним, но и от погоды. Если слишком жарко, плоды перезреют и будут невкусными», — поделился г-н Ха.
Господин Фам Суан Чыонг из коммуны Ко Донг имел многолетний опыт продажи джекфрута из сельской местности в города. Там он отобрал изысканные сорта джекфрута для посадки, а затем отсортировал 400 деревьев, средний возраст которых составлял от 10 до 30 лет.
«Я уже десять лет не хожу на рынок джекфрута, но рабочие, привыкшие его срезать, всё ещё приходят в сад за ним. Более гектара сада приносит доход в 100–120 миллионов долларов в год. У меня 4–5 видов джекфрута, как твёрдых, так и сладких, с двумя видами красных долек и долек с куриным жиром. Однажды я занял первое место на городском конкурсе джекфрута», — рассказал г-н Труонг.
Меня по-настоящему впечатлил сказочный сад джекфрутов в доме господина Нгуен Тьет Зунга в коммуне Ко Донг. Деревьям уже больше 70 лет, их грубая кора покрыта мхом и омелой, но плоды всё ещё плодоносят от корней до верхушки, они очень крупные и ровные. Сад создавался многими поколениями: сначала его бабушкой и дедушкой, затем родителями, а теперь им самим и женой. Сейчас здесь выращивают около 70 деревьев.
Джекфрутовое дерево, которому уже более 70 лет, всё ещё приносит крупные и вкусные плоды господина Нгуен Тьет Зунга (коммуна Ко Донг, город Сон Тай). Фото: Зыонг Динь Туонг.
Он вспомнил историю о том, как его брат забрался на дерево, а бабушка, стоя у подножия, сказала: «Это джекфрутовое дерево, почему ты в этом году не принес много плодов? В следующем году ты должен послушаться меня и принести много плодов, хорошо?» Говоря это, она легонько ударила по дереву палкой. Брат, сидя на дереве, испуганно ответил: «Да, мадам, в следующем году я принесу много плодов». Прошло больше 50 лет, но всё, казалось, произошло только что, прямо у него на глазах.
По словам г-на Дуна, деревья джекфрута могут плодоносить уже через 5 лет после посадки, но чтобы плоды были вкусными, им должно быть не менее 10 лет. Плоды того же сорта, но возрастом 60-70 лет, всегда более качественные: сладость и толщина долек. Его «дерево джекфрута» старше 70 лет приносит до 40 плодов в год: мелкие – 8-9 кг, крупные – 15-16 кг; рекордный урожай – 25 кг, проданный за 5 миллионов донгов. Говоря о саде джекфрута, он отметил, что он приносит стабильный доход, хотя и невысокий – около 70-80 миллионов донгов в год.
Проверяю джекфрут на зрелость. Фото: Duong Dinh Tuong.
Прибыв в район Трунг Сон Трам (город Сон Тай), я был весьма удивлён, когда машина остановилась перед огромным кампусом пагоды Кук. В саду пагоды росло множество восхитительных джекфрутов, за которыми ухаживали монахи. Группа выбрала самое удачное джекфрутовое дерево для конкурса и не забыла напомнить, чтобы мы позвали нас, когда плоды созреют.
Знакомьтесь, «длинные ноги»
Покинув Кодонг, мы посетили дом госпожи Ле Тхи Хоан в коммуне Шондонг (город Сонтай). В саду растёт 10 джекфрутов, но только два из них старше 40 лет, посаженные ею собственноручно. В прошлом году они заняли первое место на конкурсе джекфрутов в городе Сонтай и получили звание «первое дерево». Их дольки красные, с толстыми волокнами и особенно вкусны, поэтому люди часто завязывают ниточки, чтобы пометить их, и заказывают ещё зелёными. Доход от продажи плодов только этих двух джекфрутов приносит ей около 5-6 миллионов донгов в год.
В Шондонге латеритная почва очень подходит для джекфрутов, поэтому их выращивают около 800 домохозяйств, в некоторых из которых по 2-3 дерева, а во многих — по десятку. Джекфрут здесь легко узнать по тонкой тёмной кожуре, редким шипам и толстым, сладким, хрустящим и ароматным долькам внутри. Владельцы садов часто отбирают вкусные джекфруты у основания, а семена для размножения — у стебля, потому что, когда дерево вырастет, оно даст много плодов и сохранит характеристики материнского дерева.
Первое дерево джекфрута госпожи Ле Тхи Хоан (коммуна Шондонг, город Шонтай). Фото: Дуонг Динь Туонг.
Машина отправилась в коммуну Ким Сон (город Сон Тай), чтобы посетить сад джекфрута господина Нгуена Куи Тхыонга, где ровными рядами высажено 200 деревьев, многие из которых обладают плодами очень красивой формы. Он посетовал, что раньше джекфрут в этом саду продавался по 25 000 донгов за кг, принося 200 миллионов донгов в год, а теперь цена составляет всего 10–15 000 донгов за кг, принося лишь 60–70 миллионов донгов в год. Участвуя в этом конкурсе, он хочет перенять опыт выращивания и ухода за джекфрутом у тех, кто уже это делал, чтобы улучшить качество.
Пройдя весь день, под тяжёлым свинцовым облаком из-за сильной грозы, мы добрались до сада господина Чан Динь Хана в коммуне Ким Сон. Увидев это прекрасное джекфрутовое дерево, мы почувствовали, будто ноги притянуты гигантским магнитом. Все его плоды, казалось, были отлиты из одной формы: длинные, тонкие и необычайно свежего зелёного цвета. Увидев наше восхищение, хозяин сада улыбнулся и рассказал, что в саду растет не менее 30 таких деревьев со средним весом плодов 13-15 кг, крупными и длинными дольками, толстой мякотью, тонкой кожицей и большой долей съедобных частей.
Доктор Нгуен Кхак Куинь (Центр растительных ресурсов Вьетнамской академии сельскохозяйственных наук) оценил, что только это дерево джекфрута соответствует всем критериям, включая здоровье, однородность плодов и отсутствие недостатков. Оно полностью заслуживает выбора в качестве материнского дерева для размножения, коммерциализации и даже экспорта в будущем, поскольку некоторые японские торговцы начали обращать внимание на вьетнамскую продукцию из джекфрута.
«Безупречный» джекфрут господина Чан Динь Хана в коммуне Ким Сон, город Сон Тай. Фото: Дуонг Динь Туонг.
В Ханое много сортов джекфрута хорошего качества, довольно однородных, особенно кремовое яблоко с фруктами от корня до веток, круглыми и плоскими, почти без шипов, с хрустящими дольками, сладкими и освежающими на вкус. Упоминая об этом, я вспоминаю кремовое яблоко, которое мне подарил господин Куин. Каждая его долька, каждая долька, словно наполнена золотистым солнцем, сладким мёдом и ароматом неба и земли. Стоит положить его в рот, и оно словно льётся прямо в горло.
Г-н Ле Луу Кау, заместитель директора Ханойского центра сельскохозяйственного развития, сказал, что после конкурса в качестве первых деревьев можно будет выбрать хорошие деревья джекфрута, а также выбрать исторические деревья, связанные с культурой и историей земли, и связать цепочку создания стоимости производства с цепочкой создания стоимости духовного и экологического туризма для увеличения стоимости.
«Деревья джекфрута издавна ассоциируются с вьетнамским народом, особенно в те времена, когда жизнь была трудной, джекфрут также был продовольственной культурой. Джекфрут формируется из множества источников, его качество неоднородно, и долгое время за ним не ухаживали, поэтому он настолько деградировал, что иногда трудно найти хорошие плоды. Этот конкурс позволит найти хорошие деревья джекфрута для производства семян, которые впоследствии создадут концентрированные, высококачественные зоны выращивания джекфрута», — сказал г-н Ле Луу Кау, заместитель директора Ханойского центра сельскохозяйственного развития.
Источник: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ha-noi-lan-dau-to-chuc-hoi-thi-cac-giong-mit-dac-san-d390848.html
Комментарий (0)