Ханой организует первый конкурс особых сортов джекфрута

Критериями конкурса являются красота формы и высокое качество, которые будут использованы для поощрения, продвижения и увеличения потребления ханойских фирменных сортов джекфрута в 2024 году.

Вилла с джекфрутовым деревом

Первый конкурс джекфрута организован Департаментом сельского хозяйства и развития села Ханоя, а постоянным участником является Ханойский центр сельскохозяйственного развития. Ожидается, что в нём примут участие 20 команд из 9 районов и городов, представляющих традиционные сорта твёрдого джекфрута. Отборочный этап проведут народные комитеты районов и городов. Предварительный этап и непосредственное судейство в саду пройдут с 20 по 26 июня.

Финальный этап проходил в Культурном, информационном и спортивном центре города Сонтай с 4 по 5 июля. В рамках конкурса были присуждены 1 специальный приз, 1 первый приз, 2 вторых призовых места, 3 третьих призовых места, 13 утешительных призов за коллективный приз, а также 1 первый приз, 2 вторых призовых места, 3 третьих призовых места и 4 утешительных приза за восхитительные деревья джекфрута. Помимо свежего джекфрута, на конкурсе также были представлены продукты, обработанные из джекфрута и его древесины.

Позирую рядом с деревом джекфрута. Фото: Дуонг Динь Туонг.

Жарким летним днём мы с судьями с огромным волнением отправились на отборочный тур. Машина направилась прямиком в город Сонтай, и мы прибыли примерно через час. Жара с неба и бетонной дороги внизу была невыносимой, как в кастрюле с тушеным мясом, отчего рубашки всех участников промокли от пота, но нас это не смущало.

Первым местом, куда мы отправились, была коммуна Ко Донг (город Сон Тэй) — столичный сад джекфрутов, в котором произрастает более 30 000 деревьев, из которых более 20 домохозяйств имеют сады, в которых произрастает от нескольких десятков до 300–400 деревьев, а почти в каждом доме есть 1–2 дерева.

Г-н Нгуен Зуй Тхо, заместитель председателя Народного комитета коммуны Ко Донг, сообщил, что община дважды участвовала в конкурсе джекфрута в городе Сон Тай, в одном году завоевав и специальный приз, и первое место, а в другом – второе. В этом году на городском конкурсе джекфрута, помимо свежих фруктов, община также представила клейкий рис с джекфрутом, чай из джекфрута, жмых из семян джекфрута, сушеный джекфрут и консервированный джекфрут...

Суть предварительного этапа — пометить дерево, но если вы обнаружите спелый плод, пометьте и его. Если плод ещё зелёный, попросите садовода сообщить вам, когда он созреет, чтобы он мог поднять сахаромер. Затем оцените внешний вид на глаз и качество на вкус.

Раньше «дом, обложенный плиткой из джекфрута» был признаком зажиточной семьи, но теперь это «вилла с джекфрутом». В районе Сонтай много таких вилл, и господин Ха Ван Ха в коммуне Кодонг — один из таких примеров.

Вилла г-на Ха Ван Ха в дереве джекфрута в коммуне Ко Донг (город Сон Тай). Фото: Дуонг Динь Туонг.

«Фермеры полагаются только на деревья. Раньше я выращивал всевозможные личи, лонганы, грейпфруты и джекфруты, но теперь оставляю только джекфрут, потому что другие виды слишком дешевы, и их мало кто покупает. Что касается джекфрута, то когда он дорогой, его продают по 20 000 донгов за кг, когда он дешевый, его продают по 10–15 000 донгов за кг, и я всё равно зарабатываю 20–30 миллионов донгов в год. В моём саду 70 деревьев в возрасте от 10 до 20 лет, включая дерево, занявшее второе место на конкурсе джекфрутов города Сон Тай в 2023 году. Из них 4 дерева были отобраны для участия в конкурсе этого года, в том числе 2 дерева красного джекфрута и 2 дерева джекфрута куриного жира. Вкус джекфрута зависит не только от дерева и ухода за ним, но и от погоды. Если слишком жарко, плоды перезреют и будут невкусными», — сказал г-н Ха. поделился.

Господин Фам Суан Чыонг из коммуны Ко Донг имел многолетний опыт продажи джекфрута из сельской местности в города. Там он отобрал изысканные сорта джекфрута для посадки, а затем отсортировал 400 деревьев, средний возраст которых составлял от 10 до 30 лет.

«Я уже десять лет не хожу на рынок джекфрута, но рабочие, которые его срезают, всё ещё приходят в сад за ним. Более одного гектара сада приносит доход в 100–120 миллионов долларов в год. У меня 4–5 видов джекфрута, как твёрдых, так и сладких, с двумя видами красных долек и долек с куриным жиром. Однажды я занял первое место на городском конкурсе джекфрута», — рассказал г-н Труонг.

Меня по-настоящему впечатлил сказочный сад джекфрутов в доме господина Нгуен Тьет Зунга в коммуне Ко Донг. Деревьям уже больше 70 лет, их грубая кора покрыта мхом и омелой, но плоды всё ещё плодоносят от корней до верхушек, очень крупные и ровные. Сад создавался многими поколениями: сначала его бабушкой и дедушкой, затем родителями, а теперь им самим и женой. Сейчас здесь выращивают около 70 деревьев.

Джекфрутовое дерево, которому уже более 70 лет, всё ещё приносит крупные и вкусные плоды господина Нгуен Тьет Зунга (коммуна Ко Донг, город Сон Тай). Фото: Зыонг Динь Туонг.

Он вспомнил историю о том, как его брат забрался на дерево, а бабушка стояла у его подножия и говорила: «Это джекфрут, почему в этом году у тебя так мало плодов? В следующем году ты должен послушаться меня и собрать много плодов, хорошо?» Говоря это, она легонько ударила по дереву палкой. Брат, сидя на дереве, испуганно ответил: «Да, мадам, в следующем году у меня будет много плодов». Прошло больше 50 лет, но всё, казалось, произошло только что, прямо у него на глазах.

По словам г-на Дуна, джекфрутовые деревья могут плодоносить уже через 5 лет после посадки, но чтобы плоды были вкусными, их нужно выращивать не менее 10 лет. Плоды того же сорта, но на деревьях в возрасте 60-70 лет всегда более качественные, с точки зрения сладости и толщины долек. Его «джекфрутовое дерево» в возрасте более 70 лет может давать до 40 плодов в год: мелкие – 8-9 кг, крупные – 15-16 кг; рекордный урожай – 25 кг, проданный за 5 миллионов донгов. Говоря о саде джекфрутов, он отметил, что он приносит стабильный доход, хотя и не очень высокий, около 70-80 миллионов донгов в год.

Проверяю джекфрут на зрелость. Фото: Duong Dinh Tuong.

Прибыв в район Трунг Сон Трам (город Сон Тай), я был весьма удивлён, когда машина остановилась перед огромным кампусом пагоды Кук. В саду пагоды было много восхитительных джекфрутов, за которыми ухаживал монах. Группа выбрала самое удачное джекфрутовое дерево для участия в конкурсе и не забыла напомнить, чтобы мы звонили нам, когда плоды созреют.

Знакомьтесь, «длинные ноги»

Покинув Кодонг, мы посетили дом госпожи Ле Тхи Хоан в коммуне Шондонг (город Сонтай). В саду растёт 10 джекфрутов, но только два из них старше 40 лет, посажены ею самой. В прошлом году они заняли первое место на конкурсе джекфрутов в городе Сонтай и получили бирку первого дерева в ряду. Их дольки красные, с толстыми волокнами и особенно вкусные, поэтому люди часто завязывают ниточки, чтобы пометить их, и заказывают ещё зелёные плоды. Только продажа плодов с этих двух деревьев приносит ей около 5-6 миллионов донгов в год.

В Шондонге латеритная почва очень подходит для джекфрутов, поэтому их выращивают около 800 домохозяйств, в некоторых из которых по 2-3 дерева, а во многих — по несколько десятков. Джекфрут здесь легко узнать по тонкой, тёмной, редко шиповатой кожуре и толстым, сладким, хрустящим и ароматным долькам внутри. Владельцы садов часто отбирают вкусные джекфруты у основания, а семена для размножения — у стебля, потому что, когда дерево вырастет, оно даст много плодов и сохранит характеристики материнского дерева.

Первое джекфрутовое дерево госпожи Ле Тхи Хоан (коммуна Шондонг, город Шонтай). Фото: Дуонг Динь Туонг.

Машина отправилась в коммуну Ким Сон (город Сон Тай), чтобы посетить сад джекфрута господина Нгуена Куи Тхыонга, где ровными рядами высажено 200 деревьев, многие из которых обладают плодами очень красивой формы. Он посетовал, что раньше джекфрут в этом саду продавался по 25 000 донгов за кг, принося 200 миллионов донгов в год, а теперь цена составляет всего 10–15 000 донгов за кг, то есть доход составляет всего 60–70 миллионов донгов в год. Участвуя в этом конкурсе, он хочет перенять опыт выращивания и ухода за джекфрутом у тех, кто уже занимался этим, чтобы улучшить качество.

Пройдя весь день, под тяжёлым, как свинец, небом из-за сильной грозы, мы добрались до сада господина Чан Динь Хана в коммуне Ким Сон. Члены группы словно притянулись гигантским магнитом, увидев прекрасное джекфрутовое дерево: все его плоды были отлиты из одной формы, вытянутой, изящной формы и необычайно свежего зелёного цвета. Увидев наше восхищение, хозяин сада улыбнулся и рассказал, что в саду растет не менее 30 таких деревьев со средним весом плодов 13-15 кг, крупными и длинными дольками, толстой мякотью, тонкой кожицей и большой долей съедобных частей.

Доктор Нгуен Кхак Куинь (Центр растительных ресурсов Вьетнамской академии сельскохозяйственных наук) оценил, что только это дерево джекфрута соответствует всем критериям, включая здоровье, однородность плодов и отсутствие недостатков. Оно полностью заслуживает выбора в качестве материнского дерева для размножения, коммерциализации и даже экспорта в будущем, поскольку некоторые японские торговцы начали обращать внимание на вьетнамскую продукцию из джекфрута.

«Безупречный» джекфрут господина Чан Динь Хана в коммуне Ким Сон, город Сон Тай. Фото: Дуонг Динь Туонг.

В Ханое много сортов джекфрута хорошего качества, довольно однородных, особенно кремовое яблоко с мякотью от корня к веткам, от ветки к ветке, круглой, плоской кожицей, почти без шипов, хрустящими дольками, сладким и ароматным вкусом. Упоминая об этом, я вспоминаю кремовое яблоко, которое мне подарил господин Куин. Каждая его долька, каждая долька, словно наполнена золотистым солнцем, сладким мёдом и ароматом неба и земли. Стоит положить его в рот, и оно словно льётся в горло.

Г-н Ле Луу Кау, заместитель директора Ханойского центра сельскохозяйственного развития, сказал, что после конкурса можно будет выбрать хорошие деревья джекфрута в качестве материнских деревьев, а также выбрать исторические деревья, связанные с культурой и историей земли, и связать цепочку создания стоимости производства с цепочкой создания стоимости духовного и экологического туризма для увеличения стоимости.

«Деревья джекфрута издавна ассоциируются с вьетнамским народом, особенно в те времена, когда жизнь была трудной, джекфрут также был продовольственной культурой. Джекфрут формируется из множества источников, его качество неоднородно, и из-за длительного отсутствия ухода он настолько деградировал, что иногда трудно найти качественные плоды. Этот конкурс позволит найти хорошие деревья джекфрута для производства семян, что впоследствии позволит создать концентрированные зоны выращивания высококачественного джекфрута», — сказал г-н Ле Луу Кау, заместитель директора Ханойского центра сельскохозяйственного развития.

Источник: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ha-noi-lan-dau-to-chuc-hoi-thi-cac-giong-mit-dac-san-d390848.html