Что же делает эти два блюда из провинции Куангбинь такими особенными, что они стали «типичными вьетнамскими блюдами»?

Два фирменных блюда провинции Куангбинь, а именно рисовая каша Куангхоа и несладкие блинчики Куангхоа, были признаны представительными блюдами вьетнамской кухни Вьетнамской ассоциацией кулинарной культуры и вошли в число 121 представительного блюда вьетнамской кухни на первом этапе.

Рисовая каша по-куангбиньски подается с блинчиками с начинкой.

Рисовая каша уже давно пользуется популярностью у туристов, посещающих провинцию Куангбинь.

Что отличает рисовый суп с лапшой из провинции Куангбинь от супов из многих других регионов, так это тонко скрученная, жевательная лапша... а также уникальный бульон, приготовленный из различных ингредиентов, в основном из морской рыбы.

Кроме того, это блюдо особенно хорошо сочетается с блинчиками с начинкой.

Несколько предприятий в провинции Куангбинь экспортируют расфасованную рисовую кашу быстрого приготовления в различные провинции и города.

Рисовая каша по-куангбински сейчас популярна во многих местах по всей провинции, но в основном её готовят в городах Донгхой и Бадон... Одна порция рисовой каши стоит от 25 000 до 35 000 донгов.

В провинции Куангбинь расфасованная рисовая каша в порошке экспортируется во многие провинции и города, а некоторые предприятия получили сертификат OCOP 3 звезды.

Бань сео (вьетнамские несладкие блинчики) в стиле провинции Куангхоа также вошли в список типичных вьетнамских блюд.

Еще одно блюдо, воплощающее в себе вкусы родины, — это рисовый блинчик Куанг Хоа. Этот блинчик готовится из коричневого риса, выращенного прямо на рисовых полях провинции Куанг Бинь.

Бань сео (вьетнамские несладкие блинчики) в стиле провинции Куангхоа широко продаются на рынке Хоа Нинь (коммуна Куангхоа). Это блюдо существует уже давно и стало традиционным для многих семей.

Этот традиционный пирог с его насыщенным, деревенским вкусом любим многими.

Местные вьетнамские несладкие блинчики (Bánh xèo) особенно хороши тем, что готовятся из мелкомолотого коричневого риса. Рис замачивают в воде на 2-3 часа до размягчения, затем измельчают и смешивают с зеленым луком и шнитт-луком, в результате чего получаются привлекательные красновато-розовые блинчики. Эти блинчики продаются по цене 30 000 донгов за килограмм.

Удивительно, что это простое деревенское блюдо стало одним из визитных карточек провинции Куангбинь и получило статус квинтэссенции вьетнамской кухни.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/hai-mon-quang-binh-co-gi-dac-sac-de-thanh-mon-tieu-bieu-viet-nam-185231002101856503.htm