Два фирменных блюда провинции Куангбинь, а именно рисовая каша Куангхоа и несладкие блинчики Куангхоа, были признаны представительными блюдами вьетнамской кухни Вьетнамской ассоциацией кулинарной культуры и вошли в число 121 представительного блюда вьетнамской кухни на первом этапе.
Рисовая каша по-куангбиньски подается с блинчиками с начинкой.
Рисовая каша уже давно пользуется популярностью у туристов, посещающих провинцию Куангбинь.
Что отличает рисовый суп с лапшой из провинции Куангбинь от супов из многих других регионов, так это тонко скрученная, жевательная лапша... а также уникальный бульон, приготовленный из различных ингредиентов, в основном из морской рыбы.
Кроме того, это блюдо особенно хорошо сочетается с блинчиками с начинкой.
Несколько предприятий в провинции Куангбинь экспортируют расфасованную рисовую кашу быстрого приготовления в различные провинции и города.
Рисовая каша по-куангбински сейчас популярна во многих местах по всей провинции, но в основном её готовят в городах Донгхой и Бадон... Одна порция рисовой каши стоит от 25 000 до 35 000 донгов.
В провинции Куангбинь расфасованная рисовая каша в порошке экспортируется во многие провинции и города, а некоторые предприятия получили сертификат OCOP 3 звезды.
Бань сео (вьетнамские несладкие блинчики) в стиле провинции Куангхоа также вошли в список типичных вьетнамских блюд.
Еще одно блюдо, воплощающее в себе вкусы родины, — это рисовый блинчик Куанг Хоа. Этот блинчик готовится из коричневого риса, выращенного прямо на рисовых полях провинции Куанг Бинь.
Бань сео (вьетнамские несладкие блинчики) в стиле провинции Куангхоа широко продаются на рынке Хоа Нинь (коммуна Куангхоа). Это блюдо существует уже давно и стало традиционным для многих семей.
Этот традиционный пирог с его насыщенным, деревенским вкусом любим многими.
Местные вьетнамские несладкие блинчики (Bánh xèo) особенно хороши тем, что готовятся из мелкомолотого коричневого риса. Рис замачивают в воде на 2-3 часа до размягчения, затем измельчают и смешивают с зеленым луком и шнитт-луком, в результате чего получаются привлекательные красновато-розовые блинчики. Эти блинчики продаются по цене 30 000 донгов за килограмм.
Удивительно, что это простое деревенское блюдо стало одним из визитных карточек провинции Куангбинь и получило статус квинтэссенции вьетнамской кухни.
Ссылка на источник
Комментарий (0)