Примечание редактора: Начав с небольших деревянных тележек с хлебом на местных рынках, компания An Nhien's O Plant-based стала пионером в индустрии растительных продуктов во Вьетнаме. Их отличительной чертой является замороженный рисовый хлеб, приготовленный из золотисто-коричневого риса, красного риса и цельнозернового черного риса – с сохранением их естественного цвета, вкуса и питательной ценности – наряду со многими другими продуктами на 100% растительной основе. Всего за год рисовый хлеб появился на полках супермаркетов, получив широкое признание потребителей и быстро завоевав значительное внимание на международном рынке.
В настоящее время продукт вызывает значительный интерес у корпораций из Южной Кореи, Японии, Тайваня и Европы, а австралийская корпорация предложила эксклюзивное партнерство по дистрибуции в Австралии, что знаменует собой важный шаг: из небольшого стартапа компания An Nhien's O Plant-based выводит вьетнамский рис в глобальную цепочку создания стоимости в сфере зеленой индустрии.
Истины о болезни
Некоторые стартапы начинаются не в лабораториях или венчурных фондах, а… в больничных койках. Для Ан Нхиен путь к растительной пище начался с борьбы не на жизнь, а на смерть.
Много лет она боролась со смертельной болезнью: десятки переливаний крови, количество эритроцитов иногда падало до 3-4, а сердце останавливалось на семь минут. Врачи советовали операцию и предлагали вернуться к употреблению мяса, чтобы «восстановить силы». Но организм отказывался. Она неуклонно придерживалась растительной диеты, отчасти под влиянием мужа, который десятилетиями следовал растительной диете. Произошло чудо: ее здоровье восстановилось, опухоль исчезла, и кровь снова стала чистой.
Г-жа Ан Нхиен считает, что тот, кто контролирует сырье, становится королем.
«Однажды я прочитала строчку из стихотворения: „Солнце истины сияет сквозь сердце“, но тогда я не совсем поняла её, или, возможно, меня всё ещё смущало „что такое истина?“. Теперь же перед моими глазами ясно, что „болезнь — это на самом деле дар Божий, чтобы пробудить меня!“», — рассказала она. Именно из этой «истины» она решила оставить стабильную карьеру в сталелитейной промышленности и встать на новый путь — путь к растительной пище, сосредоточившись на продуктах, полученных из чистого вьетнамского риса, чтобы помочь вьетнамскому рису войти в глобальную цепочку создания стоимости, или путь к утверждению позиций Вьетнама в мире на основе растительной пищи, которая также основана на вьетнамском сельском хозяйстве .
От сталелитейной промышленности к производству продуктов растительного происхождения
Прежде чем заняться производством продукции растительного происхождения, она была опытным предпринимателем в секторе тяжелой промышленности, участвовала во внедрении многих современных технологий и стандартов сталелитейного производства во Вьетнаме и даже поставляла материалы для оборонных проектов. Но чем глубже она погружалась в эту тему, тем больше видела парадокс: независимо от объема инвестиций, Вьетнам оставался зависимым от импортного сырья.
«В сталелитейной промышленности я усвоила истину: кто контролирует сырье, тот и король. А Вьетнам всегда был покупателем», — сказала она.
Эта внутренняя борьба длилась годами, пока растительная диета не спасла ей жизнь. Она внезапно осознала: Вьетнам не испытывает недостатка в ресурсах. Мы обладаем огромными запасами сельскохозяйственной продукции, особенно риса. Если мы будем знать, как повысить его ценность, мы сможем создать новую отрасль – ту, которая принесет пользу здоровью, окружающей среде и стране.
Растительная пища — это больше, чем просто вегетарианство. Почти десять лет мир переосмысливает это понятие: от веганства и вегетарианства к «растительной пище» — применению высоких технологий для преобразования сельскохозяйственной продукции в продукты с более высокой добавленной стоимостью. Речь идёт не только о варёных овощах и жареном тофу, но и о рисовом молоке, растительном сыре, растительном мясе из соевого белка и кожуре фруктов. За этим стоит целая индустрия, оцениваемая в сотни триллионов долларов США и считающаяся «перспективным сектором» в глобальной «зелёной» трансформации.
От передвижных киосков с едой до рисового хлеба
Начав свой бизнес в начале сорока лет, Ан Нхиен не имела ни крупных инвестиций, ни современного производства. У нее было всего несколько деревянных тележек, разработанных ее мужем, которые она использовала для продажи импортных сэндвичей на растительной основе на рынке. Покупатели, попробовавшие их, хвалили вкус, удивляясь, узнав, что они растительного происхождения.
Но на этом она не остановилась. Задаваясь вопросом, почему Вьетнам продолжает экспортировать сырой рис, в то время как весь мир ест хлеб, она увидела ответ: хлеб нужно делать из вьетнамской рисовой муки.
Исследовательский путь длился много лет и был отмечен чередой неудач. Попытки использовать импортную муку из Европы привели к получению некачественного, сухого и твердого продукта. Различные смеси муки давали буханки хлеба, которые плохо поднимались и имели безвкусный вкус. Много раз ей хотелось сдаться. Но мысль о фермерах, которые круглый год трудятся в полях, оставаясь бедными, поддерживала её!
Переломный момент наступил, когда она и ее муж исследовали цельнозерновую муку из коричневого риса, включая золотистый коричневый рис, красный рис и черный рис. Получившиеся буханки хлеба прекрасно поднимались, были ароматными, естественно сладкими и сохраняли отруби и питательные вещества. Результаты анализов подтвердили их высокую пищевую ценность, что сделало их конкурентоспособными по сравнению с любым хлебом в мире. Это был прорыв, превративший зерно риса в продукт мирового масштаба.
Отечественная продукция и прием
Начав с замороженного рисового хлеба, она вместе со своим мужем и коллегами продолжила исследования по разработке новых видов выпечки, напитков и других блюд… все на 100% растительного происхождения. Она открыла магазины продуктов питания и напитков, чтобы продавать продукцию и создавать интерактивные пространства.
Вьетнамский рынок отреагировал неожиданно. На торговых выставках стенд компании O Plant всегда пользовался огромной популярностью. Люди пробовали хлеб, хвалили его вкус и тут же просили купить. В то время как обычно продукту требуется много лет, чтобы попасть в сети супермаркетов, рисовому хлебу потребовался всего год, чтобы появиться на полках – это рекорд. Из одного супермаркета он распространился по многим другим. Онлайн-дистрибьюторы также активно искали его. Продажи неуклонно росли.
Многие клиенты, попробовав еду, звонили ей напрямую, чтобы похвалить ее вкус и выразить поддержку. «Именно такие отзывы мотивируют меня продолжать», — сказала она.
Г-жа Нхиен представила свою первую успешно приготовленную партию рисового хлеба послу Израиля во Вьетнаме.
Экспортные возможности
Уникальность продукта быстро распространилась за пределы страны. Многие зарубежные корпорации, включая крупные пекарни, обращались к ней, чтобы узнать больше, получить опыт и предложить сотрудничество. Они признавали, что, несмотря на многолетние усилия, им так и не удалось испечь рисовый хлеб, и предлагали стратегическое партнерство, даже эксклюзивные права на дистрибуцию. Для них это было изобретение мирового класса! Один из клиентов даже сказал, что вьетнамский рисовый хлеб — это тот продукт, который искали рестораны, отмеченные звездами Мишлен, по всему миру!
Между тем, Сингапур – страна, инвестировавшая 72 миллиарда долларов в исследования и разработки в области растительной продукции – по-прежнему импортирует сырую сельскохозяйственную продукцию из Вьетнама. Если мы выведем на этот рынок переработанную продукцию, Вьетнам станет не только «источником сырья», но и сможет превратиться в центр растительной продукции в Азиатско -Тихоокеанском регионе.
Продайте все дома.
Начать бизнес по производству растительной пищи во Вьетнаме непросто. Банки не проявляют энтузиазма: процедуры громоздки, активы недооценены, а выдача кредитов происходит медленно. «Банк оценил мой дом в 10 миллиардов донгов, но выдал только 70-75%, и даже тогда сумма была минимальной. Между тем, мне срочно нужны были деньги для запуска проекта», — рассказала она.
Единственное решение: продать. Дома, земля, недвижимость — все, что она накопила, постепенно исчезло. В периоды застоя на рынке она соглашалась продать по низкой цене, если у нее были деньги, чтобы поддерживать исследования и производство. «В то время деньги были важны не по размеру, а по времени их получения», — сказала она.
Пандемия COVID-19 еще больше осложнила ситуацию. Но она и ее муж остались непоколебимы: они продали все свое имущество, чтобы дать шанс вьетнамскому рису.
Безмолвный спутник
На каждом этапе её жизни неизменным оставался один человек: её муж. Он был не только её спутником жизни, но и главным научным сотрудником. Он десятилетиями питался растительной пищей и обладал солидными знаниями. Он лично строил деревянные тележки и вместе с женой продавал хлеб на рынке. Он тщательно разрабатывал рецепты, экспериментировал с рисовой мукой и изучал технологии.
Бывали моменты, когда она чувствовала себя подавленной и спрашивала мужа: «Почему я чувствую себя мотыльком, летящим на пламя?!» Он отвечал: «Куда летают мотыльки?!» «К свету!» Когда приходит смерть, душа ищет свет, чтобы следовать за ним! Она спрашивала себя, затем отвечала себе и поняла: нет необходимости ждать смерти; при жизни всегда следует следовать свету истины, и поэтому, жив человек или мертв, его душа всегда будет следовать за светом!
Политические барьеры и зависимости
Самая большая проблема заключается не только в капитале, но и в политике. В ходе общения с иностранными инвесторами она заметила, что они стремятся к монополии, контролю над идеями… что, в свою очередь, привело к желанию контролировать поставки сырья. Если мы продолжим жить по старым правилам, вьетнамцы навсегда останутся наемными рабочими на своей родине: они владеют территориями, где выращивается сырье, наши фермеры нанимаются для обработки земли, а вся стоимость, исследования и разработки, изобретения… принадлежат им.
Тем временем в Южной Корее и Японии правительство напрямую субсидирует рисовую муку и рисовый хлеб, стимулируя потребление, сокращая импорт пшеничной муки и укрепляя продовольственную безопасность. Вьетнам пока этого не сделал.
«Очень больно, когда мы экспортируем сырье, а затем импортируем переработанную продукцию по завышенным ценам», — сказала она. Поэтому она надеется, что правительство окажет бюджетную поддержку для создания во Вьетнаме Инновационного центра растительных продуктов — места, которое объединит ученых, предпринимателей и кандидатов наук как из страны, так и из-за рубежа, чтобы они могли объединиться и создать импульс для развития.
Философия бизнеса: создание ценности, а не просто продажа товаров.
Для нее успех измеряется не количеством проданных буханок хлеба в день, а созданием устойчивой системы ценностей. Эта ценность прежде всего касается сельского хозяйства, обеспечивая, чтобы рисовые зерна вырвались из цикла «экспорта сырья и импорта рафинированной продукции», превращаясь в высококачественные продукты. Она также важна для общественного здравоохранения, поскольку растительная пища способствует формированию здоровых пищевых привычек и предотвращает болезни на корню. И в более широком смысле, это национальная ценность, помогающая Вьетнаму идти в ногу с глобальной «зеленой» трансформацией, становясь центром международного финансового капитала.
«Хлеб — это только начало. Я хочу создать экосистему, в которой, начав с одного-единственного зернышка риса, Вьетнам сможет стать сверхдержавой», — заявила она.
От зернышка риса до стремления стать сверхдержавой.
Ее видение простирается далеко за пределы бизнеса. Она считает, что если бы весь мир ел хлеб из риса, Вьетнам стал бы настоящей сверхдержавой.
В отличие от сталелитейной или судостроительной отраслей, которые Вьетнам когда-то развивал, но по-прежнему зависел от сырья, сельскохозяйственная продукция, особенно рис, является его неоспоримым преимуществом.
Для реализации этого видения она хочет выступить за создание во Вьетнаме Инновационного центра растительных продуктов: центра исследований, производства и объединения отечественного и международного опыта, который превратит вьетнамскую сельскохозяйственную продукцию в основу мировой индустрии растительных продуктов. Из одного рисового зернышка можно создать хлеб, пиццу, бургеры, косметику, функциональные продукты питания и многое другое.
«Это грандиозная цель, но начинается она с очень маленького зернышка риса», — сказала она. Для нее болезнь, которая едва не стоила ей жизни, стала даром, который пробудил ее и помог открыть истину: из сельскохозяйственной продукции Вьетнам может войти в глобальную цепочку создания стоимости, внося вклад в здравоохранение, охрану окружающей среды и национальные устремления.
«Многие говорят, что я сумасшедшая, как мотылёк, летящий на пламя. Но мотыльки летят к свету, а не к тьме. И этот свет я называю истиной», — улыбнулась она.
Для нее создание бизнеса было не целью разбогатеть, а созданием новой системы ценностей: для фермеров, для общественного здравоохранения и для повышения статуса страны. Это был трудный путь, сопровождавшийся насмешками со стороны многих, но также и возможностью, при правильном выборе времени, места и человеческих ресурсов, для Вьетнама подняться из страны-производителя риса в одну из ведущих держав в «зеленой» экономике.
Источник: https://vietnamnet.vn/hanh-trinh-cua-an-nhien-tu-hat-gao-den-khat-vong-cuong-quoc-2452331.html
![[Фото] Генеральный секретарь К. Лам встречается с избирателями в Ханое.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/12/15/1765783098527_image.jpeg)
Комментарий (0)