Путь Ан Ньена от рисового зерна до стремления к великой державе

Путь г-жи Ан Ньен от «сталеплавильного завода» до «хлебозавода» — это не только личная история, полная решимости, но и свидетельство стремления включить вьетнамский рис в глобальную цепочку создания стоимости, утвердив его позиции в мировой зеленой промышленности.

Примечание редактора:   Начав с деревянных тележек для хлеба на ярмарке, компания O Plant-based Company г-жи Ан Ньен стала пионером в индустрии продуктов растительного происхождения во Вьетнаме. Её выдающаяся продукция включает замороженный рисовый хлеб из золотисто-коричневого риса, риса сорта «красный дракон», цельнозерновой чёрный рис, сохраняющий естественный цвет и вкус, богатый питательными веществами, а также множество других продуктов на 100% растительного происхождения. Всего за год рисовый хлеб появился на полках супермаркетов, был тепло принят потребителями и быстро привлёк особое внимание на международном рынке.

В настоящее время продукт привлекает большое внимание со стороны многих корпораций в Корее, Японии, Тайване и Европе, а австралийская корпорация предложила эксклюзивное дистрибьюторское сотрудничество в Австралии, что ознаменовало важный шаг вперед: из небольшого стартапа компания O Plant-based Company г-жи Ан Ньен выводит вьетнамский рис в глобальную цепочку создания стоимости зеленой промышленности.

Правда из болезни

Есть стартапы, которые начинаются не в лаборатории или венчурном фонде, а на больничной койке. Для Ан Ньена путь к растительной пище начался с борьбы не на жизнь, а на смерть.

Долгие годы она боролась со смертельной болезнью: десятки переливаний крови, порой всего 3-4 эритроцита, сердце останавливалось на семь минут. Врачи рекомендовали ампутацию и рекомендовали ей вернуться к мясной пище, чтобы «восстановить силы». Но организм отказывался. Она упорно придерживалась растительной диеты, отчасти благодаря влиянию мужа, который десятилетиями питался растительной пищей. Случилось чудо: её здоровье восстановилось, опухоль исчезла, а кровь снова стала чистой.

Г-жа Ан Ньен считает, что король — тот, у кого есть необходимые ингредиенты.

«Раньше я читала стихотворение «Солнце истины светит сквозь сердце», но не понимала или всё ещё смутно представляла себе, «что есть истина?!». Теперь же, ясно перед моими глазами, «болезнь оказывается даром Божьим, чтобы пробудить меня!», – сказала она. Именно из-за этой «истины» она решила отказаться от стабильной карьеры в сталелитейной промышленности, чтобы вступить на новый путь – путь растительной пищи на основе чистого вьетнамского риса, чтобы помочь включить вьетнамский рис в глобальную цепочку создания стоимости, или путь утверждения позиции Вьетнама в мире, основанный на растительной пище, которая также основана на фундаменте вьетнамского сельского хозяйства .

От сталелитейной промышленности к производству на растительной основе

До прихода в завод она была опытным предпринимателем в тяжёлой промышленности, участвовала в внедрении во Вьетнам множества сталелитейных технологий и современных стандартов, а также поставляла материалы для оборонных проектов. Но чем глубже она копала, тем яснее видела парадокс: независимо от объёма инвестиций, Вьетнам по-прежнему зависит от импортного сырья.

«Работа в сталелитейной промышленности научила меня истине: кто владеет сырьём, тот и король. А Вьетнам всегда его покупает», — сказала она.

Эта борьба длилась много лет, пока растительная диета не спасла ей жизнь. Она внезапно осознала: Вьетнам не испытывает недостатка в сырье. Мы обладаем огромными запасами сельскохозяйственной продукции, особенно риса. Если мы научимся повышать её ценность, мы сможем создать новую отрасль, полезную для здоровья, окружающей среды и страны.

Растительное — это не только вегетарианство. Уже почти 10 лет мир переосмысливает: от веганского, вегетарианского к «растительному» — применяя высокие технологии для превращения сельскохозяйственной продукции в более ценные продукты. Не варёные овощи, жареный тофу, а рисовое молоко, растительный сыр, растительное мясо из соевого белка, кожуру из фруктов. За всем этим стоит индустрия стоимостью в сотни миллиардов долларов, считающаяся «горячей» отраслью в глобальной зелёной трансформации.

От хлебной тележки до рисового хлеба

Начав свой бизнес в возрасте более 40 лет, г-жа Ан Ньен не имела ни крупного инвестиционного капитала, ни современной фабрики. У неё было лишь несколько деревянных тележек, изготовленных мужем, которые она возила на рынок, чтобы продавать импортные сэндвичи на растительной основе. Люди, попробовавшие их, хвалили их вкус и с удивлением узнавали, что они сделаны из растений.

Но она не остановилась на этом. Задавшись вопросом, почему Вьетнам до сих пор экспортирует сырой рис, в то время как весь мир ест хлеб, она увидела ответ: хлеб, должно быть, делают из вьетнамской рисовой муки.

Исследовательский путь длился много лет, неудача за неудачей. Пробовала импортную муку из Европы, но продукт получался плохим, сухим и твёрдым. Попытки смешать несколько видов муки приводили к тому, что хлеб плохо поднимался, а вкус был пресным. Много раз она хотела сдаться. Но мысль о фермерах, которые круглый год «продают лицо земле, спину небу» и всё равно остаются бедными, заставляла её упорно продолжать!

Переломный момент наступил, когда они с мужем исследовали муку из коричневого риса, рисовую муку «Кровь дракона» и цельнозерновую муку из чёрного риса. Выпеченный хлеб прекрасно поднялся, был ароматным, имел естественную сладость, сохранял отруби и питательные вещества. Результаты испытаний подтвердили его высокую пищевую ценность, достаточную, чтобы конкурировать с любым другим видом хлеба в мире. Это был прорыв, превративший рисовое зёрнышко в продукт мирового уровня.

Продукция и приём на внутреннем рынке

Начав с замороженного рисового хлеба, она вместе с мужем и коллегами продолжила исследования и разработку новых видов тортов, напитков и блюд... всё на 100% из растительных ингредиентов. Она открыла рестораны и кафе, чтобы продавать продукты и создавать пространство для впечатлений.

Вьетнамский рынок был удивлён. На ярмарках стенд с O Plant всегда был полон покупателей. Люди пробовали его, хвалили и тут же просили купить. Обычно продукту требуется много лет, чтобы попасть в супермаркеты, но рисовому хлебу понадобился всего год, что стало рекордом. Из одного супермаркета он распространился по многим другим. Онлайн-агенты также активно искали его. Продажи неуклонно росли.

Многие клиенты, попробовав еду, звонили ей напрямую, чтобы похвалить её и подбодрить. «Эти отзывы мотивируют меня продолжать», — сказала она.

Г-жа Ньен представила первый успешный продукт из рисового хлеба послу Израиля во Вьетнаме.

Возможности экспорта

Дифференциация продукта быстро вышла за рамки границ. Многие иностранные корпорации, включая крупные компании хлебопекарной отрасли, обращались к ней за опытом, знаниями и предложениями о сотрудничестве. Они признавали, что им так и не удалось добиться успеха, несмотря на многолетние попытки производить хлеб из риса, и предлагали стратегическое сотрудничество, вплоть до эксклюзивной дистрибуции. Для них это было изобретение мирового уровня! Некоторые клиенты даже говорили, что вьетнамский рисовый хлеб — это продукт, который рестораны Мишлен по всему миру давно искали!

Между тем, Сингапур, инвестировавший 72 миллиарда долларов США в исследования и разработки в области растениеводства, по-прежнему импортирует сырую сельскохозяйственную продукцию из Вьетнама. Если мы поставим на этот рынок продукцию глубокой переработки, Вьетнам станет не только «сырьевой территорией», но и может стать центром растениеводства в Азиатско -Тихоокеанском регионе.

Продать дом

Начать бизнес, связанный с растениеводством, во Вьетнаме непросто. Банки не заинтересованы: обременительные процедуры, недооценённые активы и медленное освоение средств. «Банк оценил мой дом в 10 миллиардов, выдал кредит только на 70-75% и медленно распределял средства. А мне нужны были деньги немедленно для реализации проекта», — сказала она.

Единственный выход: продать. Дома, земля, недвижимость — все сбережения постепенно исчезали. В периоды, когда рынок замирал, она соглашалась продавать по низкой цене, при условии, что у неё будут деньги, чтобы поддерживать темпы исследований и производства. «В то время деньги были не важны — много или мало, а важно было успеть», — сказала она.

COVID-19 ещё больше усложнил ситуацию. Но они с мужем остались стойкими: продали всё своё имущество в обмен на возможность покупать вьетнамский рис.

Молчаливый товарищ

В каждом переломном моменте всегда есть неизменная фигура: муж. Он не только спутник жизни, но и ключевой партнёр в исследованиях. Он десятилетиями питается растительной пищей и обладает солидным багажом знаний. Он сам мастерит деревянные тележки и вместе с женой продаёт хлеб на рынке. Он экспериментирует с формулами, тестирует рисовую муку и исследует технологии.

Бывали и такие моменты, когда она впадала в уныние и спрашивала мужа: «Почему я чувствую себя мотыльком?!», а он отвечал: «Так куда же летит мотылёк?!», «На свет!». Когда она умрёт, её душа найдёт свет и последует за ним! Она спрашивала себя, отвечала себе и поняла: не нужно ждать смерти, а пока жива, просто следуй за светом истины, и тогда, жива она или мертва, её душа всегда будет следовать за светом!

Политические барьеры и зависимость

Серьёзная проблема — это не только капитал, но и политика. Встречаясь с иностранными инвесторами, она обнаружила, что они хотят монополии, контроля над идеями... а затем и контроля над сырьевыми районами. Если мы пойдём по старому пути, вьетнамцы всегда будут работать по найму у себя на родине: они владеют сырьевыми районами, нанимают фермеров для выращивания урожая, но стоимость, НИОКР, изобретения... всё принадлежит им.

Между тем, в Корее и Японии правительство напрямую субсидирует производство рисовой муки и рисового хлеба, стимулируя потребление, сокращая импорт пшеничной муки и укрепляя продовольственную безопасность. Вьетнам этого не делает.

«Это очень болезненно, когда мы экспортируем сырьё, а затем импортируем продукцию глубокой переработки по высоким ценам», — сказала она. Поэтому она надеется, что правительство выделит средства на создание во Вьетнаме Центра инноваций на основе растений — места, которое объединит учёных, предпринимателей и докторов наук из страны и из-за рубежа, чтобы дать импульс развитию.

Философия бизнеса: создание системы ценностей, а не просто продажа продукции

Для неё успех измеряется не количеством буханок хлеба, продаваемых каждый день, а созданием устойчивой системы ценностей. Эта ценность в первую очередь важна для сельского хозяйства, чтобы рисовые зёрна могли избежать ситуации «экспорт сырого сырья – импорт рафинированного» и вырастить высококачественные продукты. Она также важна для общественного здравоохранения, поскольку растительные продукты способствуют формированию здоровых пищевых привычек и профилактике заболеваний на корню. В более широком смысле, это национальная ценность, помогающая Вьетнаму идти рука об руку с глобальным процессом зелёной трансформации, становясь центром притока международного финансового капитала.

«Хлеб — это только начало. Я хочу построить экосистему, в которой Вьетнам из рисового зернышка может стать могущественной страной», — заявила она.

От рисовых зерен до стремлений великой державы

Её видение выходит за рамки бизнеса. Она верит, что если бы весь мир ел рисовый хлеб, Вьетнам стал бы настоящей державой.

В отличие от сталелитейной промышленности и судостроения — отраслей, которыми Вьетнам активно занимается, но которые по-прежнему зависят от сырья, — сельскохозяйственная продукция, особенно рис, является его неоспоримым преимуществом.

Чтобы реализовать это, она хочет выступить за создание во Вьетнаме Центра инноваций в области растениеводства: научно-производственного центра, собирающего отечественную и зарубежную разведывательную информацию и превращающего вьетнамскую сельскохозяйственную продукцию в основу мировой индустрии растениеводства. Из рисового зерна можно приготовить хлеб, пиццу, бургер, косметику, функциональные продукты питания...

«Это была большая амбиция, но всё началось с крошечного рисового зёрнышка», — сказала она. Для неё болезнь, которая чуть не унесла её жизнь, стала даром, пробудившим её, помогавшим найти истину: благодаря сельскохозяйственной продукции Вьетнам может войти в глобальную цепочку создания стоимости, внося вклад в общественное здравоохранение, окружающую среду и национальные устремления.

«Многие говорят, что я сумасшедшая, как мотылёк. Но мотыльки летят к свету, а не к тьме. И этот свет я называю истиной», — улыбнулась она.

Открытие бизнеса для неё – это не способ разбогатеть, а создание новой системы ценностей: для фермеров, для общественного здравоохранения, для национального статуса. Это трудный путь, над которым многие посмеиваются, но также и возможность «райского времени – благоприятного местоположения – гармонии людей» для Вьетнама, чтобы шагнуть от рисового зернышка к зелёным экономическим державам.

Источник: https://vietnamnet.vn/hanh-trinh-cua-an-nhien-tu-hat-gao-den-khat-vong-cuong-quoc-2452331.html