Путешествие вьетнамца по продвижению фо в Японии

На недавно прошедшем в Японии фестивале вьетнамского супа фо по случаю 50-летия установления дипломатических отношений между двумя странами, несмотря на нехватку времени, поскольку это был этап подготовки к плану обучения за рубежом, Ки Ви все же нашел время, чтобы продолжить участие в мероприятиях по продвижению вьетнамского супа фо среди японцев и вьетнамцев, живущих и обучающихся в стране цветущей сакуры.

Ки Ви на недавно прошедшем в Японии фестивале вьетнамского супа Фо

Попробуйте вьетнамский суп Фо в Японии

Сразу по прибытии в Японию Ки Ви первым делом посетил китайский ресторан фо в Токио, хорошо известный вьетнамцам, живущим за рубежом. Молодой человек из Хошимина был по-настоящему впечатлён насыщенным вкусом северного фо, смешанным со свежестью южного фо с обязательными специями: кислым чесноком, соусом из чёрных бобов...

«Сладкий бульон, насыщенное послевкусие в сочетании с тягучей лапшой фо... создают уникальное национальное блюдо в Стране восходящего солнца», — прокомментировал Ки Ви, поняв, почему фо чынг стал местом встречи для многих вьетнамцев, живущих за рубежом, когда они ищут блюдо, напоминающее им о родине. «Любя и изучая фо много лет, я понимаю, что для создания настоящего традиционного фо ресторан должен кропотливо привозить все ингредиенты из Вьетнама в Японию. Интерьер ресторана также оформлен в типично вьетнамском стиле, поэтому ощущение наслаждения фо в стиле фо чынг в чужой стране одновременно знакомое и необычное. Сохранение этого уникального вкуса в Японии на протяжении более 10 лет — это поистине упорный труд, демонстрирующий особую любовь к кухне своей родины», — поделился Ки Ви.

По словам молодого человека, приезжая на фестиваль фо во Вьетнаме, он имеет возможность открыть для себя бесчисленное множество уникальных вкусов фо, разнообразные вариации рецепта - креативное и впечатляющее сочетание ингредиентов как в бульоне, так и в лапше фо... Общаясь с поварами фо, Ки Ви не мог скрыть своего удивления и восхищения скрупулезной работой по организации, транспортировке и подготовке сырья, логистике... для создания мисок фо, богатых вкусом, нетронутых в Японии. Не только Ки Ви лично, но и десятки тысяч вьетнамцев за рубежом и туристов были поражены на мероприятии: как мы можем приготовить вкусные миски фо, ничем не отличающиеся от наслаждения ими во Вьетнаме? Возможно, самый простой и убедительный ответ - благодаря любви и страсти к вьетнамской кухне в целом и к фо - национальному блюду в частности.

С самого детства Кай Ви страстно желал открыть для себя блюдо фо.

«На фестивале фо во Вьетнаме мне довелось попробовать множество известных видов фо: фо тхин бо хо, фо хай тхиен, фо сако...» — восторженно рассказывал Ки Ви. Присутствуя лично на первом фестивале фо за границей, наслаждаясь насыщенным вкусом каждого блюда, «неотличимым от вьетнамского», молодой человек, любящий фо, не стеснялся подробно рассказывать о каждом стенде своим новым иностранным друзьям. Видя, как множество студентов, чиновников и японцев терпеливо выстраиваются в длинные очереди, чтобы купить талоны на фо, с нетерпением ожидая возможности насладиться и восхищаясь каждым новым блюдом у каждого стенда... Ви испытывал огромную гордость от того, что вьетнамскую еду воспринимают так же, как и «человеческие деликатесы».

Научитесь готовить фо, чтобы готовить его для иностранных друзей во время учебы за границей.

Нгуен Ки Ви, представитель молодого поколения, родившегося в 2000-х, считает, что ему повезло: он побывал во многих местах и ​​познакомился с бесчисленными вкусными и необычными блюдами разных стран мира. Каждое новое блюдо связано с уникальной кулинарной историей каждого народа. Каждая страна, каждое путешествие… — это возможность для Ви глубже понять и взглянуть на окружающий мир.

Однако Ки Ви признался, что испытывает «особую любовь к вьетнамской кухне». Молодой человек рассказал, что, общаясь со многими шеф-поварами о различных видах лапши фо — от обычного фо до фо с кукурузой и фо с маниокой, — с разными вкусами, питательной и оздоровительной ценностью, он был действительно удивлён разнообразием вариантов, которые при этом являются очень научными и полезными для здоровья. «Среди них меня больше всего впечатлило кукурузное фо — вид лапши фо с очень низким содержанием углеводов по сравнению с обычным фо. Он станет идеальным выбором для тех, кто планирует соблюдать диету, но всё же хочет попробовать фо», — сказал он.

Занимаясь подготовкой важных процедур для предстоящей учебной поездки за границу, Ки Ви также воспользовался возможностью научиться готовить, особенно суп фо, «чтобы меньше скучать по родине и иметь возможность продвигать вьетнамскую кухню среди иностранных друзей, обучающихся вместе с ним».

Ки Ви уже много лет занимается продвижением супа фо.

Отвечая на наш вопрос о своей любви к фо, молодой человек рассказал, что в детстве отец каждое утро перед школой водил его в ресторан, где готовили фо. Впечатлённый насыщенным вкусом бульона фо, он стал выбирать фо на завтрак почти каждый день на протяжении многих лет.

Став старше и узнав больше о кулинарии, Ки Ви понял, что он ест не один вид фо, но на самом деле фо очень насыщенный. Это пробудило в нём любопытство и желание исследовать разнообразие фо. «В каждом ресторане Вьетнама фо готовят по-своему. Это помогает сохранить свежесть фо, даже если вы едите одно и то же блюдо», — сказал Ви.

По словам Ки Ви, кухня — это ближайший способ поделиться своим опытом с друзьями со всего мира. Он лучезарно улыбался, рассказывая о своих планах на будущее, связанных с кулинарией: «Я по-прежнему буду по-своему знакомить друзей с вьетнамской едой, страной и людьми там, где я учусь и живу. Кто знает, может быть, когда-нибудь иностранные друзья в моём учебном заведении смогут насладиться вьетнамским фо, приготовленным мной».

Динамичный, уверенный в себе, хорошо владеющий английским языком, можно сказать, что такие люди, как Ви, являются мостом молодого поколения для распространения традиционных блюд и культурных ценностей вьетнамского народа по всему миру.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/hanh-trinh-quang-ba-pho-cua-chang-trai-viet-tren-dat-nhat-185231019101059723.htm