Путешествие вьетнамца по продвижению фо в Японии

На недавно прошедшем в Японии фестивале вьетнамского супа Фо по случаю 50-летия установления дипломатических отношений между двумя странами, несмотря на нехватку времени, поскольку это был этап подготовки к плану обучения за рубежом, Ки Ви все же нашел время, чтобы продолжить сопровождать мероприятия по продвижению вьетнамского супа Фо среди японцев и вьетнамцев, живущих и обучающихся в стране цветущей сакуры.

Ки Ви на вьетнамском фестивале супа Фо, который недавно прошел в Японии

Попробуйте вьетнамский фо в Японии

Сразу по прибытии в Японию Ки Ви первым делом посетил ресторан Pho Trung в Токио — популярное место среди вьетнамцев, проживающих за рубежом. Молодой человек из Хошимина был по-настоящему впечатлен насыщенным вкусом северного фо, смешанным со свежестью южного фо со всеми необходимыми сопутствующими специями: кислым чесноком, соусом из черной фасоли...

«Сладкий бульон, насыщенное послевкусие в сочетании с жевательной лапшой фо... создают уникальное национальное блюдо в стране восходящего солнца», - прокомментировал Ки Ви и понял, почему Фо Чунг стал местом встречи для многих вьетнамцев, живущих за рубежом, когда они хотят найти блюдо, напоминающее им о родине. «Поскольку я много лет любил и изучал фо, я понимаю, что для создания по-настоящему традиционного блюда фо ресторан должен кропотливо привезти все ингредиенты из Вьетнама в Японию. Пространство ресторана также оформлено в очень вьетнамском стиле, поэтому ощущение наслаждения фо в чужой стране в стиле китайского фо одновременно знакомо и непривычно. Сохранить этот уникальный вкус в Японии на протяжении более 10 лет — это действительно упорные усилия, демонстрирующие особую любовь к кухне родины», — поделился Ки Ви.

По словам молодого человека, приезжая на вьетнамский фестиваль фо, он получает возможность исследовать бесчисленное множество уникальных вкусов фо, разнообразные вариации рецепта — креативное и впечатляющее сочетание ингредиентов как в бульоне, так и в лапше фо... Общаясь с поварами фо, Ки Ви не мог скрыть своего удивления и восхищения скрупулезной работой по организации, транспортировке и подготовке ингредиентов, логистике... по созданию мисок фо с насыщенными вкусами, нетронутыми прямо в Японии. Не только лично Ки Ви, но и десятки тысяч вьетнамцев и туристов, проживающих за рубежом, были поражены этим событием: как можно приготовить вкуснейшие порции фо, ничем не отличающиеся от тех, которые подаются во Вьетнаме? Пожалуй, самый простой и убедительный ответ — это любовь и страсть к вьетнамской кухне в целом и к фо — национальному блюду в частности.

С самого детства Кай Ви увлекался изучением блюда Фо.

«На серии мероприятий Вьетнамского фестиваля супа Фо у меня была возможность попробовать множество известных видов супа Фо: Фо Тхин Бо Хо, Фо Хай Тьен, Фо Сако...» - взволнованно сказал Ки Ви. Непосредственно присутствовав на первом фестивале фо, проведенном за рубежом, наслаждаясь каждым насыщенным вкусом фо, «не отличающимся от вьетнамского», молодой человек, испытывающий особую страсть к фо, не колеблясь подробно знакомил своих новых иностранных друзей с каждым стендом. Наблюдая за тем, как большое количество японских студентов, государственных служащих и граждан терпеливо выстраиваются в длинные очереди только для того, чтобы купить купоны на фо, с нетерпением ожидая возможности насладиться и полюбоваться каждым новым блюдом у каждой палатки... Ви чувствовал гордость от того, что вьетнамскую еду воспринимают так же, как и «человеческие деликатесы».

Научитесь готовить фо, чтобы готовить для иностранных друзей во время учебы за границей

Нгуен Ки Ви, принадлежащий к молодому поколению, родившемуся в 2000-х годах, считает, что ему повезло побывать во многих местах и ​​познакомиться с бесчисленным множеством вкусных и необычных блюд из разных стран мира. Каждое новое блюдо связано с уникальной историей кулинарного творчества каждого народа. Каждая страна, каждая поездка… — это возможность для Ви глубже понять и увидеть окружающий мир.

Однако Ки Ви признался, что «питает особую любовь к вьетнамской кухне». Молодой человек объяснил, что, общаясь со многими поварами о различных видах лапши фо — от обычной фо, кукурузной фо до фо из маниоки с разными вкусами, пищевой и оздоровительной ценностью, — он был действительно удивлен многообразием вариаций, которые при этом остаются научно обоснованными и полезными для здоровья. «Среди них меня больше всего впечатлил кукурузный фо — вид фо, в котором содержится очень мало углеводов по сравнению с обычным фо, и который станет идеальным выбором для тех, кто планирует соблюдать диету, но все равно хочет попробовать фо», — сказал он.

Занимаясь подготовкой важных процедур для предстоящей поездки за учебу за границу, Ки Ви также воспользовался возможностью научиться готовить, особенно фо, чтобы «меньше скучать по родине и иметь возможность знакомить с вьетнамской кухней иностранных друзей, обучающихся вместе с ним».

Ки Ви уже много лет занимается продвижением фо.

Отвечая на наш вопрос о своей любви к фо, молодой человек рассказал, что, когда он был ребенком, каждое утро перед школой отец водил его в ресторан, где готовили фо. Впечатленный насыщенным вкусом бульона фо, я уже много лет выбираю его на завтрак почти каждый день.

Став старше и узнав больше о кулинарии, Ки Ви понял, что не существует одного вида фо, который он часто ел, но на самом деле фо очень разнообразен. Это пробудило во мне любопытство и желание ощутить все многообразие фо. «В каждом ресторане во Вьетнаме фо готовят по-разному. Это помогает сохранить свежесть фо даже при употреблении одного и того же блюда», - сказал Ви.

По словам Кая Ви, кухня — это ближайший способ поделиться чем-то с друзьями по всему миру. Он широко улыбался, когда рассказывал о своих планах на будущее, связанных с его страстью к еде: «Я по-прежнему буду использовать свой собственный способ знакомить друзей, где я учусь и живу, с вьетнамской едой, страной и людьми. Кто знает, может быть, однажды мои иностранные друзья по месту учебы смогут насладиться вьетнамским фо, приготовленным мной».

Динамичный, уверенный в себе, хорошо владеющий английским языком, можно сказать, что такие люди, как Ви, являются мостом молодого поколения для распространения традиционных блюд и культурных ценностей вьетнамского народа по всему миру.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/hanh-trinh-quang-ba-pho-cua-chang-trai-viet-tren-dat-nhat-185231019101059723.htm